сколько варить перцы фаршированные
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Скажите, сколько варятся фаршированные перцы? и получил лучший ответ
Ответ от Елена[гуру]
Варятся они 30 минут.
При условии если фаршированы заранее отваренным слегка рисом и мясным фаршем.
С удовольствием сейчас бы перекусила!
Источник: Вчера готовила.
Ответ от DarkElf[гуру]
35-40 минут
35-40 минут
Ответ от Григорий[гуру]
Фаршированный перец
0,5 стакана риса, 2 луковицы, 100 г шпика, 1 ст ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 300 г свиного фарша, 1 яйцо, соль, молотый перец, растертый тмин, 8 больших стручков перца, 1 ст. ложка муки, 1 стакан томата-пюре, 0,5 л бульона, цедра лимона.
Рис варить 15 мин в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть. Лук и нарезанный брусочками шпик обжарить, добавить петрушку, перемешать с рисом, фаршем, яйцом, солью, перцем, тмином. Перец, очищенный от семян, наполнить фаршем. На жире обжарить муку, добавить томат-пюре, бульон, лимонную цедру. Фаршированный перец поместить в кастрюлю, залить соусом и тушить 25 мин под крышкой. Подавать с отварным рисом или картофелем. Острый перец перед фаршированием обварите соленым кипятком, затем сполосните и обсушите.
--------------------------------------------------------
Перец, фаршированный овощами
Отрезать верхушки вместе со стеблем и опустить перцы на 2-3 мин в кипящую подсоленную воду, обсушить (на две порции — 4 шт.). Четверть кочана капусты, 4 луковицы, 2 моркови, корешок петрушки или сельдерея мелко порубить и слегка прожарить в разогретом растительном масле. Наполненные этим фаршем перцы положить (вернее, поставить) в кастрюлю с широким дном открытой частью кверху, смочить водой, посыпать молотым перцем, накрыть крышкой и "протушить" в несильно нагретой духовке 30-40 минут. Подавать с зеленью.
---------------
Перец, фаршированный бараниной
1 кг стручков сладкого перца обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблем, вычистить семема и посолить внутри. Спассеровать 2 головки мелко нарезанного лука с 3/4 стакана жира. Добавить 1/2 стакана риса и обжарить его до прозрачности. Слегка обжарить мякоть мелко нарезанных красных помидоров (1—2 шт.). Затем положить 3/4 кг молотого мяса, соль, черный перец и зелень петрушки. Смесь тщательно вымешать и нафаршировать ею стручки перца. Сверху закрыть стручки ломтиками красных помидоров. Подготовленный перец уложить в сотейник, на дно которого положить 3—4 нарезанных красных помидора. Помидоры посолить, влить 2—3 столовые ложки жира и горячей воды до половины. Варить на умеренном огне. Перед тем как снять перец с огня, взбить 2 яйца с 1 стаканом кислого молока и 1 столовой ложкой муки. Туда же влить и подливку, поставить на огонь и довести до кипения. Полученным соусом залить фаршированный перец.
----------------------------------
Перец (мороженый) , фаршированный телятиной
Спассеровать до мягкости 2 головки мелко нарезанного лука с 1/2 стакана жира. Прибавить 1/2 стакана риса, 1 столовую ложку томат-пюре и 1 чайную ложку красного перца. Смесь посолить и перемешать. Влить 1,5 стакана горячей воды. Когда рис полностью впитает воду, прибавить 750 г пропущенного через мясорубку мяса, 1/2 чайной ложки черного перца и 1 пучок мелко нарезанной зелени петрушки. Снять смесь с огня, вымешать и нафаршировать ею 1 кг мороженого перца. Сверху начинку присыпать мукой. Уложить фаршированный перец в широкую кастрюлю. Залить до половины горячей водой, в которой предварительно размыть 1 столовую ложку (с верхом) томат-пюре. Прибавить 3—4 столовые ложки жира и соль по вкусу. Варить на слабом огне. Фаршированный перец можно поставить и в жарочный шкаф и запечь. Подать перец горячим, полив взбитым кислым молоком и красной пассеровкой (красный перец и жир).
Фаршированный перец
0,5 стакана риса, 2 луковицы, 100 г шпика, 1 ст ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 300 г свиного фарша, 1 яйцо, соль, молотый перец, растертый тмин, 8 больших стручков перца, 1 ст. ложка муки, 1 стакан томата-пюре, 0,5 л бульона, цедра лимона.
Рис варить 15 мин в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть. Лук и нарезанный брусочками шпик обжарить, добавить петрушку, перемешать с рисом, фаршем, яйцом, солью, перцем, тмином. Перец, очищенный от семян, наполнить фаршем. На жире обжарить муку, добавить томат-пюре, бульон, лимонную цедру. Фаршированный перец поместить в кастрюлю, залить соусом и тушить 25 мин под крышкой. Подавать с отварным рисом или картофелем. Острый перец перед фаршированием обварите соленым кипятком, затем сполосните и обсушите.
--------------------------------------------------------
Перец, фаршированный овощами
Отрезать верхушки вместе со стеблем и опустить перцы на 2-3 мин в кипящую подсоленную воду, обсушить (на две порции — 4 шт.). Четверть кочана капусты, 4 луковицы, 2 моркови, корешок петрушки или сельдерея мелко порубить и слегка прожарить в разогретом растительном масле. Наполненные этим фаршем перцы положить (вернее, поставить) в кастрюлю с широким дном открытой частью кверху, смочить водой, посыпать молотым перцем, накрыть крышкой и "протушить" в несильно нагретой духовке 30-40 минут. Подавать с зеленью.
---------------
Перец, фаршированный бараниной
1 кг стручков сладкого перца обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблем, вычистить семема и посолить внутри. Спассеровать 2 головки мелко нарезанного лука с 3/4 стакана жира. Добавить 1/2 стакана риса и обжарить его до прозрачности. Слегка обжарить мякоть мелко нарезанных красных помидоров (1—2 шт.). Затем положить 3/4 кг молотого мяса, соль, черный перец и зелень петрушки. Смесь тщательно вымешать и нафаршировать ею стручки перца. Сверху закрыть стручки ломтиками красных помидоров. Подготовленный перец уложить в сотейник, на дно которого положить 3—4 нарезанных красных помидора. Помидоры посолить, влить 2—3 столовые ложки жира и горячей воды до половины. Варить на умеренном огне. Перед тем как снять перец с огня, взбить 2 яйца с 1 стаканом кислого молока и 1 столовой ложкой муки. Туда же влить и подливку, поставить на огонь и довести до кипения. Полученным соусом залить фаршированный перец.
----------------------------------
Перец (мороженый) , фаршированный телятиной
Спассеровать до мягкости 2 головки мелко нарезанного лука с 1/2 стакана жира. Прибавить 1/2 стакана риса, 1 столовую ложку томат-пюре и 1 чайную ложку красного перца. Смесь посолить и перемешать. Влить 1,5 стакана горячей воды. Когда рис полностью впитает воду, прибавить 750 г пропущенного через мясорубку мяса, 1/2 чайной ложки черного перца и 1 пучок мелко нарезанной зелени петрушки. Снять смесь с огня, вымешать и нафаршировать ею 1 кг мороженого перца. Сверху начинку присыпать мукой. Уложить фаршированный перец в широкую кастрюлю. Залить до половины горячей водой, в которой предварительно размыть 1 столовую ложку (с верхом) томат-пюре. Прибавить 3—4 столовые ложки жира и соль по вкусу. Варить на слабом огне. Фаршированный перец можно поставить и в жарочный шкаф и запечь. Подать перец горячим, полив взбитым кислым молоком и красной пассеровкой (красный перец и жир).
Ответ от S b[активный]
смотря какого размера, средние - может до получаса, мелкие быстрее гораздо.
смотря какого размера, средние - может до получаса, мелкие быстрее гораздо.
Ответ от Пользователь удален[гуру]
okolo 45 minut srednie
okolo 45 minut srednie
Ответ от Дарья Самсон[гуру]
Можете тут посмотреть:
подробно и доступно, что за чем, и как все это дело вкусно сделать.
Можете тут посмотреть:
подробно и доступно, что за чем, и как все это дело вкусно сделать.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Скажите, сколько варятся фаршированные перцы?