сколько нужно жарить говяжью печень

Ответ от Красавица южная[гуру]
5-7 минут. Дольше будете жарить, она станет жёсткой

Ответ от Ирина Агеева[гуру]
Печень 12 минутка (режем печень на полоски по 1 см, на сковороду масло с рынка душистое (жаренное) много, чтоб полностью дно закрыть-нагреваем, выкладываем печень, засекеем время (ровно 6 мин жарим-не солим не перчим, затем лук кольцами (сколько печени, столько лука (я кладу в 2 раза больше) -ещё 6 мин в закрытом виде, солим и перчим молотым чёрным перцем, лавр, И всё-вкусно, сохраняются витамины, повышается гемоглабин и очень любят дети (особенно сок и лук).

Ответ от Ѝллиот Джей-Ди[гуру]
хоть все трубят, что чем больше жаришь печень, тем она тверже, я на собственном опыте убедилась, что это не так. Поэтому смело жарь ее около часа, главное не доводи сразу до румянои корки, сначала туши на медленном-медленном огне, а под конец хорошенько зажарь.

Ответ от Ђатьяна Устинова[новичек]
На раскаленном масле очень быстро, солить в самом конце, тогда жесткой не будет.

Ответ от Hamomilus[гуру]
1-й - жарить куском, со всех сторон, внутри должна оставаться непрожаренной, дать постоять под крышкой. 2-й - бефстроганов из печени. Есть еще 3-й способ, описан у Е. Молоховец, т. е. по старинному: нарезать как для бефстроганов, обвалять кусочки в муке, обжарить, кипятить в бульоне на медленном огне. Витамин А при любой температурной обработке не разрушается.

Ответ от Natalja Berdnikova[гуру]
мне нравиться из печени бефстроганы порезать тонки пласты слегка отбить порезать на полоски на сковородку затем по вкусы добавить морковь. лук когда все овощи обжарются можно добавить сметанки и чуть водички чтобы не пригорало и 5-10 минут всё готово

Ответ от 22 ответа[гуру]