Автор JANNA SUKIASYAN задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как приготовить шоколадный банановый торт? и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Банановый торт с шоколадом
Бисквитное печенье 270 г
225 г сливочного масла
1 ст. л сахарного песка
350 г темной шоколадной глазури
50 мл бананового ликера
300 г жирной сметаны
3 банана
8 шоколадных фигурок
Положить печенье в пакетик для замораживания и мелко раскрошить скалкой. Расплавить 150 г масла. Перемешать с бисквитной крошкой и сахаром. Плотно утрамбовать массу в круглую форму и сделать край высотой 4 см. Расплавить глазурь. Перемешать 75 г масла, ликер и сметану. Охлаждать 60 мин. Во время охлаждения взбивать через каждые 15 мин. Затем выложить массу на корж и разровнять. Охлаждать 3 часа. Бананы очистить, нарезать ломтиками и разложить на шоколадном креме. Подавать, украсив шоколадными фигурками.
Шоколадно-банановый торт
бананы – 1 стакан размять в пюре
сметана – 1/4 стакана
ванильный сахар для теста и для крема – по 1 ч. ложке
мука пшеничная для теста – 2 стакана и для крема – 1/4 стакана
яйцо – 2 шт.
разрыхлитель для теста
сода питьевая – 1/4 ч. ложки
сахар для теста – 1 стакан и для крема – 1/2 стакана
маргарин – 1/2 стакана
шоколад для теста – 100 г и для крема – 150 г
какао-порошок – 3 ст. ложки
молоко – 1 стакан
масло сливочное – 200 г
Банановое пюре смешайте со сметаной и ванильным сахаром. Муку перемешайте с разрыхлителем и содой. Маргарин с сахаром взбейте, добавляя по одному яйцу. Продолжая взбивать, добавляйте поочередно муку и банановую смесь (первой и последней порцией должна быть мука). Шоколад натрите на крупной терке, перемешайте с тестом.
1/3 теста выложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 200 °С в течение 20 минут. Так же испеките еще 2 коржа. Охладите.
Для крема растопите шоколад на водяной бане, перемешайте с сахаром, какао, мукой, взбейте. Добавьте молоко и еще немного взбейте. Массу доведите до кипения и варите 2 минуты, помешивая. Охладите.
Масло взбейте и, продолжая взбивать, введите порциями шоколадную массу и ванильный сахар.
Коржи прослоите кремом, намажьте им верх и боковую поверхность торта, оформите оставшимся шоколадом и кружочками банана.
