Автор Валя Петрова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите рецепт шоколадного желе! и получил лучший ответ
Ответ от Алёна Тигр[гуру]
У меня есть вот такой рецепт, очень вкусно получается, попробуйте!
Сметанно-шоколадное желе (десерт)
500 г сметаны 25%
1/2- стакана сахара
1,5 ст. л. желатина
1 стакан холодной кипяченой воды для замачивания желатина
100гр. темного шоколада
Замочить желатин на час. Шоколад натереть на мелкой тёрке + залить 1ст. ложкой кипяченной воды для полного растворения шоколада. Сметану соединить с сахаром, хорошо перемешать .Желатин подогреть (но не кипятить), добавить в сметану. Теперь 1/3 часть сметану соединить с растопленным шоколадом. Заливаем желе в форму, чередуя белое и темное желе. Ставим в холодильник до застывания.
вот в разрезе
P.S.можно полностью сделать шоколадное желе, добавив 3ст. л. какао в эту массу
молоко — 750 мл
шоколад — 150 г
сахар — 100 г
желатин — 30 г
ванильный сахар — по вкусу
Шоколад натереть на крупную терку. Молоко нагреть и выложить в него шоколадную стружку и сахар. Все хорошо перемешать до однородности. Затем в кастрюльку с молочной массой добавить ванильный сахар и желатин. Содержимое кастрюли вскипятить, постоянно перемешивая.
Потом полученную массу снять с огня и разлить в тарелки. Остудить и поставить в холодильник
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко - 500мл.
Шоколад - 75г.
Сахар - 3 ст. л.
Ванильный сахар - 1/4 пачки.
Желатин 12-15 г.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Молоко подогреть и в гарячем молоке растопить шоколад.
Добавить туда сахар и ванильный сахар. Хорошо все перемешать.
Желатин растворить и постепенно ввести в шоколадно-молочную массу, помешивая.
Разлить по формочкам и охладить
