щи вегетарианские рецепт

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Вегетарианский борщ свекла - 40 г морковь - 10 г картофель - 20 г капуста белокочанная - 30 г овощной отвар - 150 мл томат-пюре - 2 г сахар - 2 г лимонная кислота - 1 г сметана - 7 г сливочное масло - 5 г соль Свеклу и морковь очистить, нарезать соломкой и припустить с томатомпюре в небольшом количестве овощного отвара до готовности. Картофель и капусту нарезать, положить в кипящую воду или овощной отвар и варить до готовности. Затем добавить припущенные морковь и свеклу, лимонную кислоту, сахар и посолить. Перед подачей заправить сливочным маслом и сметаной. Щи вегетарианские 1-1,5 кг свежей капусты 3-4 картофелины 1-2 луковицы 1-2 моркови 3-4 помидора или 2-3 ст. л. томатной пасты лавровый лист 3 ст. л. растительного масла соль, перец 100 г сметаны Довести воду до кипения, подсолить и поставить на медленный огонь. Мелко нашинковать свежую капусту, очищенный промытый картофель нарезать соломкой. Выложить овощи в кипящую воду и поставить вариться. Очищенный, мелко нарезанный лук спассеровать в растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанную соломкой морковь, обжарить, затем положить нарезанные томаты или томатную пасту, влить немного воды и потушить. Заправить тушеными овощами бульон, положить лавровый лист, соль, перец. Перед подачей на стол заправить сметаной. Эти щи можно есть как в горячем, так и в холодном виде.