шампиньоны с начинкой запеченные в духовке

Ответ от Bалерия Малинка[гуру]
Шампиньоны фаршированные 10 шт. шампиньонов, 30 г сливочного масла, фарш из шампиньонов. Из ножек шампиньонов приготовить фарш, как было описано выше, и заполнить им дно шляпок. Затем уложить шляпки с фаршем на смазанный маслом противень и запечь в духовке. Когда грибы подрумянятся, уложить их на блюдо и украсить веточками зелени и петрушки. Печёные шампиньоны с начинкойИнгредиенты:десяток крупных шампиньонов,головка лука,100 г салями или сервелата,2 дольки чеснока,зелень (укроп, кинза или сельдерей) ,соль, чёрный молотый перец.Приготовление:Шампиньоны очистите, промойте в холодной воде, срежьте ножки (они могут пригодиться для приготовления чего-нибудь другого, например соуса) . Порежьте мелко лук и колбасу, смешайте, посолите и поперчите. Грибы уложите в хорошо смазанный растительным маслом противень внутренней стороной шляпок вверх и начините их смесью из лука и колбасы. Затем измельчите чеснок до состояния кашицы, добавьте в него немного растительного масла, и полученную смесь намажьте поверх колбасно-луковой начинки. Чеснок должен хорошо пропитать начинку и попасть на сами грибы. Поверх двух начинок посыпьте зеленью и поставьте противень в разогретую (200 градусов) духовку на верхнюю полочку. Внимательно следите за процессом в духовке! Желательно иметь фонарик или внутреннее освещение. Как только зелень начнёт темнеть, убавляйте пламя, чтобы температура была на уровне 150 градусов и переставьте противень на самый нижний уровень духовки. Запекайте грибы ещё минут 15. При этом обратите внимание, что сок не должен выпариться полностью! Если сока остаётся критически мало, то можно сократить время запекания.Подавайте в большом блюде, полив сверху остатками грибного сока.

Ответ от Elena[гуру]
Пробовала - куриной печенью и овощами, креветочным соусом, и просто ножки от них же жаренные с луком. Всё очень вкусно. Мои рецепты тут

Ответ от Ђатьяночка[гуру]
Фаршированные шампиньоныСвежие шампиньоны 250 г Бекон 3 кусочка Зеленый лук 1/3 стакана Соль, перец Соус тобаско 2-4 капли Мука 1 ст. л Взбитые сливки 1/4 стакана Тертый сыр 2 ст. л Вымыть грибы. отрезать и порубить ножки. Выложить грибные шляпки на вращающийся поднос, покрытый слоем бумаги, или на тарелку. Готовить в микроволновом режиме 70 % 1 мин. Слить сок и отставить. Положить бекон в кастрюльку средних размеров, готовить в микроволновом режиме 100 %, пока грибы и лук не станут мягкими, 2-3,5 мин. Втереть муку, вбить сливки до образования однородной массы, снизить мощность до 70 % и готовить до тех пор, пока масса не загустеет, 2-3 мин, помешав два-три раза. Втереть сыр. Выложить приготовленную массу на шляпки грибов. Разместить по наружному краю противня или тарелки. Готовить в микроволновом режиме 100 %, пока сыр на растает, 1-1,5 мин.Фаршированные сыром шампиньоны в панировке20 шампиньонов среднего размера 150 г сыра 100 г панировочных сухарей 1 яйцо лимонный сок сливочное масло черный молотый перец и соль по вкусуШампиньоны вымыть, обсушить, очистить, отделить шляпки от ножек, шляпки сбрызнуть лимонным соком. Сыр натереть на мелкой терке. Яйцо взбить с небольшим коли-чеством соли и перца. Обмакнуть в них шляпки шампиньо-нов и густо обвалять их в панировочных сухарях. Начинить подготовленные шляпки тертым сыром, акку-ратно поставить их в глубокую плоскую посуду, смазанную сливочным маслом, и запечь в разогретой духовке до зару-мянивания. Подавать горячими. Шампиньоны фаршированные Раздел: Грибы тушеные Для рецепта вам потребуется:- шампиньоны - 300г- сливочное масло - 1 cт. л.- картофельное пюре - 1 стакан- соленый огурец (маленький) - 1 шт.- соль, перец - по вкусу.Шампиньоны очистить и вымыть. Шляпки (целые) потушить в масле. Ножки грибов мелко изрубить и также потушить. Затем тушеные ножки от шампиньонов смешать с картофельным пюре, хорошо поперчить и этой смесью наполнить шляпки. На каждую шляпку положить по ломтику огурца.Шампиньоны фаршированные Для рецепта вам потребуется:- шампиньоны - 300г- сливочное масло - 1 cт. л.- картофельное пюре - 1 стакан- соленый огурец (маленький) - 1 шт.- соль, перец - по вкусу.Шампиньоны очистить и вымыть. Шляпки (целые) потушить в масле. Ножки грибов мелко изрубить и также потушить. Затем тушеные ножки от шампиньонов смешать с картофельным пюре, хорошо поперчить и этой смесью наполнить шляпки. На каждую шляпку положить по ломтику огурца.Шампиньоны фаршированные Для приготовления блюда Вам потребуется:- шампиньоны - 24 шляпки- оливковое масло (или любое растительное рафинированное) - 4 ст. л.- вино сухое белое - 3 ст. л.- масло сливочное - 2 ст. л.- лук репчатый - 1 небольшая луковица- чеснок - 1 зубчик- томат-пюре - 2 ч. л.- соль - 1 ч. л.- молотый черный перец - 1\3 ч. л.- панировочные сухари - 2 ст. л.- зелень петрушки - 3 веточкиШляпки протереть, но не мыть. Ножки мелко порезать и обжарить в течение 5 минут на растительном масле. Затем к жаренным грибам добавить томат, вино, раздавленный чеснок, перец, соль и жарить на сильном огне 2-3 минуты. Положить панировочные сухари и зелень петрушки. Полученным фаршем нафаршировать шляпки, уложить их на смазанный маслом противень нижней частью вверх и поставить в предварительно нагретую (до 220 градусов) духовку на 10 минут, при этом часто поливая растительным маслом. К столу подают в горячем или холодном виде.

Ответ от Ella dobinski[гуру]
Срежь ножки шампиньонов, порежь их и поджарь с луком, добавь зелень, соль и начини шапочки шампиньонов!

Ответ от Вася[гуру]
Я не девочка, но шляпки шампиньонов фарширую так:Удалить ножки, шляпки отварить, остудить, и обсушить. Приготовить начинку: натереть на терке сыр, мелко порезать ножки и репчатый лук, все смешать, начинить шляпки, разложить на противень, полить майонезом, и поставить в духовку, запекать до готовности. Приятного аппетита.

Ответ от 22 ответа[гуру]