Автор Silver задал вопрос в разделе Образование
Истари холодный сапожник, а что такое "холодный"? и получил лучший ответ
Ответ от Kaa[гуру]
...С правой стороны ворот (Триумфальных) , под легкой железной лестницей, приделанной к крыше с незапамятных времен, пребывали холодные сапожники", приходившие в Москву из Тверской губернии с "железной ногой", на которой чинили обувь скоро, дешево и хорошо. Их всегда с десяток работало тут, а клиенты стояли у стенки на одной ноге, подняв другую, разутую, в ожидании починки".
Эта цитата взята из книги "Москва и москвичи" В. И. Гиляровского, замечательного журналиста, знатока московского быта.
"Холодные сапожники" - так в старое время называли сапожников, работавших на улице ("прямо на холоду") с примитивными приспособлениями.
Гиляровский хвалил работу этих ремесленников ("чинили обувь скоро, дешево и хорошо"), но, видимо, не всегда она была такой хорошей; в образный язык слова "холодный сапожник" пришли с иронической, осуждающей окраской - мастер третьего сорта; теперь "холодными сапожниками" именуют людей, относящихся к делу без души, без огонька.
Источник: http://letter.com.ua/phrase/x1.php