сало испортилось что делать

Ответ от Ветка[гуру]
..вот поэтому и надо солить сухим посолом.. что бы не было таких казусов... теперь может его отварить и в морозилку..?. варить минут 20-30...

Ответ от Надежда Е.[гуру]
задохнутся могло... тоже испортили сало при солке мокрым способом (

Ответ от Єридрих Сибогатов[гуру]
сало бы не испортилось... возможно изначально сало было не свежим...

Ответ от Баснан мугаев[новичек]
я делал так-вытащил сало из рассола, промыл его и натер рубленным чесноком вперемешку с перцем и солью. теперь лежит в холодильнике. вроде есть можно))

Ответ от Дарья Ивлева[гуру]
Возможна ваша ошибка в том, что в рассол вы
положили недостаточно соли. Нужно класть полную
столовую ложку на литр воды. Но я добавляю ещё немного уксуса .
Сало перекладываю лавровым листом и заливаю горячим
рассолом. Стоит двое суток. Затем его вынимаю из рассола ,
даю немного подсохнуть. ,натераю чесноком и чёрным перцем.
слегка присыпаю солью. И ещё стоит сутки. Затем в холодильник .

Ответ от Мария Горбунова[гуру]
Зачем столько мороки? Сухим посолом можно хоть небольшое количество сделать, хоть впрок в банках заготовить.

Ответ от Tiana[гуру]
не понимаю моченого сала, всегда солим по-сухому

Ответ от Acustic[гуру]
имхо типичное молочнокислое брожение. засолка проводится в холодильнике, чтобы подавить микрофлору.

Ответ от Агнешка[гуру]
В Вашем рассоле сырой чеснок! Он начал гнить! А чего Вы ждали?
Солить нужно только сухим способом!

Ответ от Артем Ангелов[гуру]
Никогда не надо сливать первый рассол и делать новый, так же как бульон в щах по моему мнению не надо сливать

Ответ от Людмила Тищенко[гуру]
Это неправильный способ засолки сала. Оно пропало.

Ответ от Михаил Кузин[гуру]
рассол - на яйцо + перец горошком 20 шт + лавровый лист. Сало 3х5 см проварить 15- 20 мин, дать остыть, оставить на сутки в холодильнике. Вытащить, промокнуть влагу, натереть чесноком и перцем красным. Хранить в морозилке.

Ответ от 22 ответа[гуру]