Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
дорогие кулинарчики, подскажите рецептики низкокалорийных салатиков /без майонеза! /!! Буду признательна)) и получил лучший ответ
Ответ от Olesya Kim[гуру]
ya delau tak naprimer: brokoli narezaesh i v kipyatok na minytky, morkovky narezaesh toje ne malenkimi kysochkami i pary minyt povarit. zdelat soys: luk prozarit nemnigo, chestnochka, olivkovogo masla, med lojka, yksys yablochniy, sol, i lojku gorchichki. vse peremeshat i zalit ovoshi. ili stakim je soysom zeleniy salat, morkov, svekla.
Ответ от Doctor[гуру]
Любые овощные салаты можно заправлять смесью оливкового или другого растительного масла и уксуса или соевого соуса с перцем.
Любые овощные салаты можно заправлять смесью оливкового или другого растительного масла и уксуса или соевого соуса с перцем.
Ответ от Alla Gorenchuk[гуру]
Очень просто и вкусно пошинковать меленько капусточку, примять, чт. сок пустила, тоненько огурчики. По вкусу присолить немного сахара, немного масла. Дёшево, низкокалорийно, без майонеза и вкусно!
Очень просто и вкусно пошинковать меленько капусточку, примять, чт. сок пустила, тоненько огурчики. По вкусу присолить немного сахара, немного масла. Дёшево, низкокалорийно, без майонеза и вкусно!
Ответ от Пеганов Юрий™[гуру]
Посмотри тут :
Приятного аппетита !!
Посмотри тут :
Приятного аппетита !!
Ответ от Ekobra[гуру]
Мне очень нравится этот-ингредиенты подбирала сама.
Салат "Айсберг"-небольшими кусочками.
Красный салатный лук- полукольцами
Помидоры- небольшими кусочками
Зелёный горошек-по вкусу
Заправка: лимонный сок+оливковое масло+морская соль+крупномолотый чёрный перец.
Можно добавить различную мелконарезанную зелень, но вкусно и так.
Относительно салатных листьев возможны вариации- желательно, чтобы листья были сочные, "хрусткие".
Если нравится горчинка в салате, можно добавить немного радиккьо.
Для разнообразия- фризе, корн, лоло-россо.
Только не латук, он довольно быстро превращается в лохмотья.
Как вариант возможна пекинская капуста, но она несколько суховата.
Мне очень нравится этот-ингредиенты подбирала сама.
Салат "Айсберг"-небольшими кусочками.
Красный салатный лук- полукольцами
Помидоры- небольшими кусочками
Зелёный горошек-по вкусу
Заправка: лимонный сок+оливковое масло+морская соль+крупномолотый чёрный перец.
Можно добавить различную мелконарезанную зелень, но вкусно и так.
Относительно салатных листьев возможны вариации- желательно, чтобы листья были сочные, "хрусткие".
Если нравится горчинка в салате, можно добавить немного радиккьо.
Для разнообразия- фризе, корн, лоло-россо.
Только не латук, он довольно быстро превращается в лохмотья.
Как вариант возможна пекинская капуста, но она несколько суховата.
Ответ от Harvey[гуру]
Салат Девять принцев
Cалат включает в себя 9 компонентов:
1. отв. картофель 2-3- шт. кубиками
2. свежий огурец 1-2 шт. соломкой
3. брынза имп. 200 гр. кубиками
4. свежий редис 1 пучок соломкой
5. отв. говяж. язык 300 гр. соломкой
6. кочан. салат 3-4 листа порез.
7. маслины без кост. банка порез. на 4ч. кажд.
8. укроп порезать в салат и для украшения
9. майонез " Кальве" или раст. масло заправить.
Не солить!
САЛАТ БЕЗ МАЙОНЕЗА И СМЕТАНЫ
отварной рис,
лосось (баночный в собственном соку) ,
лук,
раст. масло
Варишь рис, остужаешь, мелко рубишь лосось, лук, заправляешь маслом.
2)салат английский
молодую картошку - почистить, отварить, порезать кружочками
зел. фасоль - отварить, сполоснуть холодной водой.
яйца сварить, порезать на четвертинки
помидорки-черри порезать на половинки
салат (лучще который "хрустит") - порезать
Приготовить соус
1 ст. л. уксуса из белого вина
2 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. сахара
8 ст. л. хорошего оливкового масла
соль-перец
порезанный шнитт-лук (надеюсь, так называется chives )
Все взбить (проще всего в баночке из-под джема например, закрыв крышкой. Просто потрясти.
Укладывать слоями в порционные конусообразные мисочки:
- катошка
- фасоль
- помидоры
- картошка
- яйца
Каждый слой поливать соусом.
Закончить салатом, примять, покрыть пленкой, поставить в холодильник. Перед подачей перевернуть на тарелку.
СМотрится очень красиво, особенно хорошо - по его мнению (и моему ) будет взять такие салатики на пикник.
Можно поэкспериментировать - добавить анчоусы, или тюну.. . В общем, рецепт не новый, мне идея укладывать слоями понравилась. И заправка уже там, но на салат она до последнего момента не попадает, что важно.
Я думаю, уксус можно заменить лим. соком
САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ И БАКЛАЖАНОВ
Баклажаны режем кубиками, удаляем горечь и обжариваем.
огурцы режем тонкими полукружками, лук-полукольцами, перец, лучше жёлтый, тонкими полосками, помидорки половинками или дольками (в зависимости от размеров) .
Соус: оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом, добавить давленный чеснок и мелконарезанную петрушку. Соль и перец.
Всё смешать и добавить чёрные оливки без косточек
САЛАТ ИЗ ПЕРЦА И БАКЛАЖАН
Баклажаны нарезать полукольцами, удалить горечь и обжарить. Лишнее масло удалить. Разноцветный Перец (красный, жёлтый и зелёный) Порезать полосками и обжарить. Лишнее масло удалить.
Смешать с баклкжанами, добавить давленный чеснок, петрушку и бальзамический уксус, посолить и дать настоятся.
ОВОЩНОЙ САЛАТ С АПЕЛЬСИНАМИ,
Огурцы режем тонкими дольками, горошек отварить (консервированный не подходит) , салат (я беру беби салат) и дольки апельсина и грейпфрукта очищенные от пленок. Всё смешать, посолить и заправить оливковым маслом с соком лимона. Посыпать орешками.
салат Разноцветный
-краснокочанная капуста, порезанная тонкой соломкой, но не сорт с плотным кочаном, а рыхлая, с более нежными листьями
-пекинская капуста
-огурец свежий
-кукуруза сладкая
-зелёный лук
-оливковое масло
-лимонный сок
Хорошо бы ещё немного моркови, натёртой тооонкой соломкой и укропчика, но мне пришлось обойтись без этого.
Салат Девять принцев
Cалат включает в себя 9 компонентов:
1. отв. картофель 2-3- шт. кубиками
2. свежий огурец 1-2 шт. соломкой
3. брынза имп. 200 гр. кубиками
4. свежий редис 1 пучок соломкой
5. отв. говяж. язык 300 гр. соломкой
6. кочан. салат 3-4 листа порез.
7. маслины без кост. банка порез. на 4ч. кажд.
8. укроп порезать в салат и для украшения
9. майонез " Кальве" или раст. масло заправить.
Не солить!
САЛАТ БЕЗ МАЙОНЕЗА И СМЕТАНЫ
отварной рис,
лосось (баночный в собственном соку) ,
лук,
раст. масло
Варишь рис, остужаешь, мелко рубишь лосось, лук, заправляешь маслом.
2)салат английский
молодую картошку - почистить, отварить, порезать кружочками
зел. фасоль - отварить, сполоснуть холодной водой.
яйца сварить, порезать на четвертинки
помидорки-черри порезать на половинки
салат (лучще который "хрустит") - порезать
Приготовить соус
1 ст. л. уксуса из белого вина
2 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. сахара
8 ст. л. хорошего оливкового масла
соль-перец
порезанный шнитт-лук (надеюсь, так называется chives )
Все взбить (проще всего в баночке из-под джема например, закрыв крышкой. Просто потрясти.
Укладывать слоями в порционные конусообразные мисочки:
- катошка
- фасоль
- помидоры
- картошка
- яйца
Каждый слой поливать соусом.
Закончить салатом, примять, покрыть пленкой, поставить в холодильник. Перед подачей перевернуть на тарелку.
СМотрится очень красиво, особенно хорошо - по его мнению (и моему ) будет взять такие салатики на пикник.
Можно поэкспериментировать - добавить анчоусы, или тюну.. . В общем, рецепт не новый, мне идея укладывать слоями понравилась. И заправка уже там, но на салат она до последнего момента не попадает, что важно.
Я думаю, уксус можно заменить лим. соком
САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ И БАКЛАЖАНОВ
Баклажаны режем кубиками, удаляем горечь и обжариваем.
огурцы режем тонкими полукружками, лук-полукольцами, перец, лучше жёлтый, тонкими полосками, помидорки половинками или дольками (в зависимости от размеров) .
Соус: оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом, добавить давленный чеснок и мелконарезанную петрушку. Соль и перец.
Всё смешать и добавить чёрные оливки без косточек
САЛАТ ИЗ ПЕРЦА И БАКЛАЖАН
Баклажаны нарезать полукольцами, удалить горечь и обжарить. Лишнее масло удалить. Разноцветный Перец (красный, жёлтый и зелёный) Порезать полосками и обжарить. Лишнее масло удалить.
Смешать с баклкжанами, добавить давленный чеснок, петрушку и бальзамический уксус, посолить и дать настоятся.
ОВОЩНОЙ САЛАТ С АПЕЛЬСИНАМИ,
Огурцы режем тонкими дольками, горошек отварить (консервированный не подходит) , салат (я беру беби салат) и дольки апельсина и грейпфрукта очищенные от пленок. Всё смешать, посолить и заправить оливковым маслом с соком лимона. Посыпать орешками.
салат Разноцветный
-краснокочанная капуста, порезанная тонкой соломкой, но не сорт с плотным кочаном, а рыхлая, с более нежными листьями
-пекинская капуста
-огурец свежий
-кукуруза сладкая
-зелёный лук
-оливковое масло
-лимонный сок
Хорошо бы ещё немного моркови, натёртой тооонкой соломкой и укропчика, но мне пришлось обойтись без этого.
Ответ от Алина[гуру]
ммм. мой попроще, чем выше сказанные, но всё же: оливки, твёрдый сыр, помидоры, перец, огурцы и это всё заправляем растительным маслом и немного соли
ммм. мой попроще, чем выше сказанные, но всё же: оливки, твёрдый сыр, помидоры, перец, огурцы и это всё заправляем растительным маслом и немного соли
Ответ от Ђатьянушка[гуру]
Салат из кальмаров с яйцом и кукурузой
- кальмары - 1кг
- яйцо (варенное) - 4 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- кукуруза (консервированная) - 1/2 банки
- грецкие орехи (очищенные) - 3-4 ст. л.
- растительное масло - 1 ст. л.
- майонез - по желанию.
Кальмаров опустить в кипящую подсоленную воду минут на 5, как следует почистить и порезать соломкой. Так же соломкой порезать яйца (я пользуюсь яйцерезкой - размер получается как раз подходящий) . Лук покрошить помельче и припустить в растительном масле, пока он не начнет желтеть (не поджаривать) . Перед тем, как положить лук в салат, масло можно отжать ложкой, если предполагается заправка майонезом. Можно масло оставить, тогда заправлять майонезом не обязательно.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ"Летний"
225 г клубники
125 г малины
2 персика
2 банана
1 груша
1 апельсин
половина лимона
сахарная пудра
(это блюдо можно приготовить с любыми фруктами: ананасом, абрикосами, вишней, виноградом, сливой, киви и. т. д... )
В мисочку выдави сок из апельсина и лимона.
Грушу нарежь тонкими ломтиками, предварительно удалив сердцевину, уложи ломтики в мисочку. Очисть бананы, нарежь их кружочками и также уложи в мисочку. Аккуратно смешай фрукты с апельсиновым и лимонным соком-тогда они не потемнеют.
Разрежь пополам персики и удали косточки. Очисть персики от кожуры и нарежь их ломтиками. Клубнику и малину промой и обсуши. С клубники удали плодоножку, наиболее крупные ягода разрежь пополам.
Персики, клубнику и малину уложи в мисочку. Фрукты в мисочке посыпь небольшим колтчеством сахарной пудры и аккуратно перемешай. Помести салат а холодильнок примерно на час и подавай охлаждённым.
Фруктовый салат с киви
Что нужно:
2 апельсина
3 киви
100 г красного винограда
150 г натурального йогурта или сметаны
1 ст. л. сахара
Что делать:
Апельсины вымыть. Из одного отжать сок, второй - очистить от кожуры и пленок, нарезать кружками, затем разделить на сегменты.
Киви очистить и нарезать кружками. Виноград вымыть. Крупные ягоды разрезать пополам.
Апельсиновый сок смешать с сахаром и йогуртом.
В салатник выложить дольки апельсинов, киви и виноград, залить соусом, поставить в холодильник на 15 мин.
Салат из куриной печени с болгарским перцем
Состав
печенка куриная - 200 г,
морковь - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
перец болгарский - 1 шт,
соль,
перец
Приготовление
Печень промыть, обсушить и мелко порезать.
Лук порезать полукольцами.
Морковку порезать соломкой.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кольцами или полукольцами.
В разогретом на сковороде растительном масле обжарить печень 3-5 минут.
Добавить порезанные овощи, посолить, поперчить и жарить до готовности, периодически помешивая 8-10 минут.
Салат подавать теплым.
Винегрет "Летний""
картофель 1-2,
морковь 1-2,
свекла 1,
капуста цветная 100 г,
горошек зеленый 50 г,
яйцо сваренное вкрутую 1,
салат зеленый,
сметана 1/2 стакана,
соль,
сахар по вкусу,
зелень укропа.
Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, цветную капусту отварить, разобрать на соцветия. Все перемешать, добавив горошек, соль, мелко нарезанную зелень укропа, заправить сметаной. Положить в салатник и украсить цветком из яйца, листьями салата.
Кальмары, капуста китайская (он же пекинский салат)) , кукуруза, свежий огурчик, зелень, майонез. Можно добавить щепотку чёрного молотого перца и можно добавить немного яблочка (порезать соломкой) кальмары, грибы (обжаренные с луком) ,
зелень и майонез... Вкусняшка необыкновенная
Салат из кальмаров с яйцом и кукурузой
- кальмары - 1кг
- яйцо (варенное) - 4 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- кукуруза (консервированная) - 1/2 банки
- грецкие орехи (очищенные) - 3-4 ст. л.
- растительное масло - 1 ст. л.
- майонез - по желанию.
Кальмаров опустить в кипящую подсоленную воду минут на 5, как следует почистить и порезать соломкой. Так же соломкой порезать яйца (я пользуюсь яйцерезкой - размер получается как раз подходящий) . Лук покрошить помельче и припустить в растительном масле, пока он не начнет желтеть (не поджаривать) . Перед тем, как положить лук в салат, масло можно отжать ложкой, если предполагается заправка майонезом. Можно масло оставить, тогда заправлять майонезом не обязательно.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ"Летний"
225 г клубники
125 г малины
2 персика
2 банана
1 груша
1 апельсин
половина лимона
сахарная пудра
(это блюдо можно приготовить с любыми фруктами: ананасом, абрикосами, вишней, виноградом, сливой, киви и. т. д... )
В мисочку выдави сок из апельсина и лимона.
Грушу нарежь тонкими ломтиками, предварительно удалив сердцевину, уложи ломтики в мисочку. Очисть бананы, нарежь их кружочками и также уложи в мисочку. Аккуратно смешай фрукты с апельсиновым и лимонным соком-тогда они не потемнеют.
Разрежь пополам персики и удали косточки. Очисть персики от кожуры и нарежь их ломтиками. Клубнику и малину промой и обсуши. С клубники удали плодоножку, наиболее крупные ягода разрежь пополам.
Персики, клубнику и малину уложи в мисочку. Фрукты в мисочке посыпь небольшим колтчеством сахарной пудры и аккуратно перемешай. Помести салат а холодильнок примерно на час и подавай охлаждённым.
Фруктовый салат с киви
Что нужно:
2 апельсина
3 киви
100 г красного винограда
150 г натурального йогурта или сметаны
1 ст. л. сахара
Что делать:
Апельсины вымыть. Из одного отжать сок, второй - очистить от кожуры и пленок, нарезать кружками, затем разделить на сегменты.
Киви очистить и нарезать кружками. Виноград вымыть. Крупные ягоды разрезать пополам.
Апельсиновый сок смешать с сахаром и йогуртом.
В салатник выложить дольки апельсинов, киви и виноград, залить соусом, поставить в холодильник на 15 мин.
Салат из куриной печени с болгарским перцем
Состав
печенка куриная - 200 г,
морковь - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
перец болгарский - 1 шт,
соль,
перец
Приготовление
Печень промыть, обсушить и мелко порезать.
Лук порезать полукольцами.
Морковку порезать соломкой.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кольцами или полукольцами.
В разогретом на сковороде растительном масле обжарить печень 3-5 минут.
Добавить порезанные овощи, посолить, поперчить и жарить до готовности, периодически помешивая 8-10 минут.
Салат подавать теплым.
Винегрет "Летний""
картофель 1-2,
морковь 1-2,
свекла 1,
капуста цветная 100 г,
горошек зеленый 50 г,
яйцо сваренное вкрутую 1,
салат зеленый,
сметана 1/2 стакана,
соль,
сахар по вкусу,
зелень укропа.
Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, цветную капусту отварить, разобрать на соцветия. Все перемешать, добавив горошек, соль, мелко нарезанную зелень укропа, заправить сметаной. Положить в салатник и украсить цветком из яйца, листьями салата.
Кальмары, капуста китайская (он же пекинский салат)) , кукуруза, свежий огурчик, зелень, майонез. Можно добавить щепотку чёрного молотого перца и можно добавить немного яблочка (порезать соломкой) кальмары, грибы (обжаренные с луком) ,
зелень и майонез... Вкусняшка необыкновенная
Ответ от Geida[гуру]
Помидоры, фета, маслины, красный болгарский перец, зеленый лук или порей. Заправка : оливковое масло+горчица, +лимонный сок+соль+сахар. (все взбить).
Помидоры, фета, маслины, красный болгарский перец, зеленый лук или порей. Заправка : оливковое масло+горчица, +лимонный сок+соль+сахар. (все взбить).
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: дорогие кулинарчики, подскажите рецептики низкокалорийных салатиков /без майонеза! /!! Буду признательна))