Автор Катюша задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
подскажите какой-нибудь вкусный салатик из морепродуктов (креветки, кальмары) и получил лучший ответ
Ответ от ЂаБу[гуру]
Салат из кальмаров с грибами
Требуется:
- кальмары - 500г
- вешенки - 500г
- яйцо - 4 шт.
- лук репчатый - 100г
- майонез - 200г.
Рецепт:
Вешенки свежие перебрать, промыть, варить 5 мин в подсоленной воде, отжать и мелко нарезать. Кальмары вымыть, отварить в течение 3 мин и нарезать тонкой соломкой. Лук репчатый очистить, обдать кипятком и измельчить. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать небольшими кубиками. Соединить все подготовленные продукты, заправить майонезом и аккуратно перемешать.
кальмары вареные нарезать соломкой и смешать с обжаренными морковкой и луком +майонез и соль
Салат праздничный с креветками:
Ингредиенты:
200 гр замороженных креветок
200 гр сыра
4 яйца (отварить)
листья салата
2 зубчика чеснока
майонез
лук зеленый
1-ый слой: нарвать листья салата и уложить на дно
2-ой слой: креветки, естественно размороженные и очищенные.
3-ий слой: натертый сыр
4-ый слой: майонез с натертым чесноком
5-ый слой: натертые желтки 6-ой слой: натертые белки
Все обильно смазать майонезом и украсить мелко нарезанным зеленым луком!
Итальянский салат с креветками:
Ингредиенты:
отварные креветки - 500 гр
салатные листья - 2 пучка
для соуса:
томатный кетчуп - 200г
сметана - 100 г
майонез - 100 г
2 зубчика чеснока
Инструкции:
Попробовала этот легкий салат в итальянском ресторане, приходила и постоянно его заказывала. Потом не выдержала и расспросила официанта как его делать - оказалось - проще не бывает! но как пикантно! Приготовила дома - пошло на ура!
1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)
2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.
3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила. Хорошо с белым сухим вином.
Кальмаровый салат
•0,5 кг кальмаров
•5 яиц
•свежий огурец 1 шт.
•майонез
•зеленый лук
Кальмары отварить и нарезать соломкой, выложить в салатник. Яйца отварить и натереть в салатник. Сюда же выложить 1 нарезанный соломкой свежий огурец, мелко нарезанный зеленый лук, смешать с майонезом. Украсить по желанию кальмарами, огурчиками, зеленью.
Салат из кальмаров с креветками
основные ингредиенты:
тушки кальмаров 600-800 гр.
креветки очищенные 1 упаковка (примерно 250 гр. )
яйца 5 шт.
майонез - по вкусу
дополнительные ингредиенты:
сладкая кукуруза 0,5 банки или 0,5 небольшой банки шампиньонов или отварной рис
свежий огурчик
Этот салат родился сам собой, когда надо было на ходу сообразить, чем накормить друзей на незапланированной заранее вечеринке. Очень легок в приготовлении, все ингредиенты можно купить в любом магазине. Все, кто пробовали этот салат, просили записать рецептик. Единственный минус - салат получается не самый дешевый.
Быстро разморозить тушки кальмаров, положив их в холодную воду. Очистить тушки от пленки (если Вы взяли не чищеные) , и от внутренних “косточек”. Вскипятить воду в достаточном для варки кальмаров количестве. Закинуть кальмары в кипящую воду, и варить не более 3-4.
Немедленно переложить вареных кальмаров в холодную воду. остывших и отжатых от лишней влаги кальмаров я попросту измельчаю в процессоре до размера семечек от подсолнуха. К полученной массе добавляем готовые к употреблению креветки, отваренные вкрутую и измельченные яйца. По сути, салат остается только заправить. в зависимости от настроения можно добавить любой из дополнительных ингредиентов.
0.5 кг очищенных отварных креветок, 5 вареных яик измельчить, добавить 1 банку (150 г) красной икры, все заправить майонезом
Кальмары (почистить, отварить) , свежие огурцы, вареные яйца - все режем соломкой, соль, перец, майонез - быстро и вкусно
Морской салат
По 1 банке ананасов, нарезанных кубиками (300 г) , мидий (250 г) , крабов (170 г) , креветок (200 г) – все морепродукты в собственном соку, мандаринов (200 г) , кукурузы (200 г) , маленькая морковка, 1 ст. лож. лимонного сока, майонез, зелень петрушки, соль.
Все из банок отцедите. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. В большой миске тщательно вымешайте все продукты с майонезом, лимонным соком и щепоткой соли. Поставьте на 30 минут в холодильник. Украсьте зеленью и кусочками ананаса.
Салат с мидиями
Яблоко порежьте небольшими кубиками, добавьте полбанки консервированных мелких мидий. Кусочек кожуры хорошо вымытого лимона и 2 небольших маринованных огурца нарежьте очень мелкими кубиками. Посолите, добавьте немного лимонного сока и 1 ст. ложку майонеза. .
Салат с креветками
Для двух порций нарежьте 150 г отваренных тигровых креветок, по одному красному и желтому стручку сладкого перца очистите от семян и порежьте кусочками. Половину длинного огурца порежьте кубиками, 2 красных луковицы - кусочками. Нарежьте также 200 г сыра или брынзы.
Отдельно приготовьте заправку: смешайте 1 ст. ложку красного винного уксуса и 3 ст. ложки оливкового масла. Залейте ею салат и перемешайте.
Этот салат не только аппетитно выглядит, но и очень полезен и прост в изготовлении. Чтобы салат получился более экономным, готовьте салат с мелкими креветками (они дешевле) или вообще без них.
Салат с крабами
Консервированные крабы, натертый сыр, измельченные вареные яйца, нарезанные маслины без косточек, сухарики, зелень петрушки, толченый чеснок и майонез перемешать в пропорции по вкусу.
Салат "Карина"
Мидии отварите (примерно 2-3 минуты) , остудите и выложите в широкую салатницу. Слегка смажьте майонезом. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Разрежьте каждый помидор пополам, удалите семена, нарежьте кубиками, выложите на мидии, смажьте майонезом. Маслины без косточек нарежьте колечками, выложите поверх помидоров, смажьте майонезом. Перец сладкий красный нарежьте кубиками, выложите поверх оливок. Сверху посыпьте тертым сыром, залейте майонезом.
Салат из морской капусты
1 банка морской капусты, по 1 соленому огурцу, крупной вареной картофелине, вареной моркови и луковице, 1 упаковка крабовых палочек, 2 яйца, соль, перец, растительное масло или майонез.
Яйца взбить и пожарить блинчиками, остудить и нарезать соломкой. Овощи нарежьте кубиками или соломкой. Все смешайте, приправьте солью, перцем и маслом. Можно в такой салат добавлять консервированные кукурузу или зеленый горошек, яблоки, нарезанные соломкой и т. п.
«Морской бриз»
1 банка щупальцев кальмара, 2 яйца, 150 г сыра, 1 огурец, 2 - 3 ст. ложки майонеза, 4 пера зеленого лука.
Кальмары отцедите и нарежьте мелкими кусочками, а огурец – кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Все перемешайте с майонезом. Ровным слоем выложите на плоское блюдо. Яйца, сваренные вкрутую, нарежьте кружочками (лучше с помощью яйцерезки) . Выложите на салат. На каждый кусочек яйца капните майонезом. Все посыпьте нарезанным зелным луком.
Итальянский салат
250 г шампиньонов, 1 зубок чеснока, 5 ст. ложек оливкового масла, 1,5 ст. ложки лимонного сока, 120 г консервированных креветок, соль, перец, зелень петрушки.
Свежие шампиньоны очистить и мелко нарезать. Миску натереть измельченным чесноком, смешать в ней масло, лимонный сок и 2 щепотки перца, смешать с шампиньонами и поставить на 1 час в холодильник. Выложить в салатницу, сверху – слой креветок, посыпать нарезанной зеленью петрушки.
Кальмар, красная икра, красная рыбка копчёная, крабы (криветки)
САЛАТ 'ДЕЛИКАТЕСНЫЙ'
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты: 250 гр. креветок
1 гранат
1 апельсин
1 авокадо
соль, майонез
1. Отварить в подсоленной воде 250 г креветок. Почистить их.
2. Oчистить и поделить на зернышки гранат. Добавить его к креветкам.
3. Апельсин и авокадо порезать кубиками и туда же!
4. Wсе это заправить майонезом и перемешать.
Я как раз в Австралии живу, тут сплошные морепродукты. Мой любимый салатик это как раз эти самые море продукты перемешать со шпинатом свежим, оливковым маслом. А сверху положить кусочки апельсина и авокадо. Оболденно вкусно!! !
Естественно морепродукты заранее отваренные в подсоленой воде =)
Тушки кальмаров (штуки три) хорошенько очистить (качественно удалить хорду и тоненькую плёнку, которая под кожей) . Варить минуты две с половиной в подсоленой воде. Не больше трёх! Нарезать тоооненькими полосочками. Сделать смесь тёртый чеснок/тёртый сыр/мАЯнезик, посолить её. Добавить туда кальмары и, по вкусу, кубиками нарезанный огурец. Лучше малосольный, но можно и свежий. Вуаля.
вот
САЛАТ С МИДИЯМИ
Отвариваю мидии, добавляю болгарский перец, свежие огурцы и яйцо. Перемешиваю с майонезом.
Салат с кальмарами
Класть кальмары надо в кипяток и варить 3 минуты.
Салат: кальмары порезать соломкой, белки вареных яиц порезать соломкой+жареные с луком грибы и заправить майонезом.
Кальмаров-0,5 кг, Яиц-5 шт, Грибов-300г.
ЗАКУСКА
На лист салата положить тертый сыр с чесноком и майонезом, крабовую палочку и завернуть лист кулёчком. Очень красиво смотрится на блюде и вкусно!
САЛАТ "КРАБОВЫЙ"
Яйца, рис, крабовые палочки, твёрдый сыр (можно простой, но солоноватый) , корнишоны, майонез, соль по вкусу.
Варим яйца, шинкуем. Варим рис, оставляем, чтобы остыл. Шинкуем мелко корнишоны и крабовые палочки. Натираем сыр, всё смешиваем, добавляем майонез, перемешиваем.
Количество ингредиентов - произвольное.
«РАФАЭЛЛО» (c крабовыми палочками )
2 плавленых сырка натереть на терке
5 отварных яиц растереть вилкой
2-3 зубчика чеснока в чеснокодавилку
Посолить, смешать с майонезом
Полученную смесь брать чайной ложкой на руку, в середину орех, скатать шарик и обвалять в натертых крабовых палочках.