салат с креветками и огурцами и яйцом
Автор Valytan задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите вкусненький салатик из креветок и получил лучший ответ
Ответ от Не подарок[гуру]
Салат с креветками и помидорами
Состав
креветки (варено-мороженные) - 200 г,
помидоры - 2-3 шт,
огурцы - 1-2 средних шт,
листья салата
для медово-горчичной заправки
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,
жидкий мед - 1 чайная ложка,
горчица - 0,5-1 чайная ложка,
сок лимона - 1-2 столовых ложки
для классической салатной заправки
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,
сок лимона - 1 столовая ложка,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Креветки разморозить и слить жидкость (можно положить их для размораживания в горячую воду на ~1 минуту) .
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
Огурцы вымыть, срезать кожицу и нарезать тонкими лентами (при помощи овощечистки) или полукружками.
Салат вымыть, обсушить и нарвать руками.
Приготовить классическую или медово-горчичную салатную заправку.
Для медово-горчичной заправки все компоненты (масло, мед, горчицу, сок лимона) поместить в емкость с закручивающейся крышкой, плотно закрыть и хорошо потрясти, чтобы соус стал однородным.
* Перед тем, как полить салат заправкой, попробуйте ее на вкус. Заправка должна получиться НЕ слишком сладкой. Вкус должен быть кисло-сладким. По необходимости добавьте немного лимонного сока или другие ингредиенты для оптимального вкуса.
В салатник выложить овощи и креветки, слегка посолить и полить салатной заправкой.
Салат из креветок с огурцами
Ингредиенты
Креветки не очищенные: 500-600 гр.
Огурцы: 3 шт.
Лук красный: 1 шт. или половина, если крупный.
Чеснок: 1 зубчик.
Яйца перепелиные: 5 шт.
Оливки чёрные: 300 гр.
Сок одного лимона.
Масло оливковое: 50 гр.
Соль: по вкусу.
Приготовление
* Креветки отварить минут 5, очистить от головок и панциря.
* Яйца перепелиные сварить вкрутую, минут 5, охладить, почистить, нарезать мелко.
* Лук нарезать тонкими полукольцами.
* Огурцы и оливки нарезать произвольно.
* Смешать всё вместе - оливки, огурцы, креветки, яйца, лук.
* Затем приготовим заправку к салату.
* Для этого раздавим зубчик чеснока, добавим масло оливковое, сок лимона и соль, всё смешаем.
* Зальём салат этой заправкой, хорошо перемешаем и оставим на 10-15 минут, для лучшего пропитывания.
* Потом можно подавать на стол.
Салат "Морская улыбка"
250г варено-мороженых креветок, 500г мидий, 2 кальмара, масло растительное, сок 1 лимона, 2 зубчика рубленого чеснока, 1 ст. ложка каперсов, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.
Отварить мидии в течении 5 минут, охладить и овободить от раковин. Кальмары нарезать кольцами и варить в подсоленной воде 2 минуты, охладить и соедините с мидиями. Креветки очистить от панциря, прогревать 2 минуты в подсоленной воде, охладить.
Для соуса: лимонный сок соединить с 2 стаканами масла, мелко нарезанными каперсами, измельченным чесноком, посолить, поперчить. Подготовленные ингредиенты уложить на блюдо, полить приготовленным соусом и выдержать в холодильнике 3 часа.
Салат из креветок с ананасами и яблоками
150г очищенных креветок, 150г ананасов, 2 яблока, листья зеленого салата, петрушка, майонез, соль.
Яблоки и салат нарезать соломкой, ананасы кубиками, соединить с креветками, посолить и заправить майонезом. подавать украшенным веточками петрушки.
Салат из креветок с огурцами и помидорами
500г креветок, 3 свежих огурца, 4 помидора, 1 пучок зеленого лука, уксус, 0.5 стакана растительного масла, соль.
Отваренные креветки очистить от панцирей. Нарезать кружками свежие огурцы и помидоры. Перемешать, заправить уксусом, растительным маслом, солью, сахаром. Выложить на середину салатника креветки, вокруг расположить салат из овощей.
Салат из креветок с картофелем и зеленым горошком
300г отварных шеек креветок, 4 картофелины, 2 помидора, 10 листьев салата, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1 свежий огурец, майонез, соль.
Отварной картофель, помидоры, салат, огурец нарезать тонкими ломтиками, смешать, добавить шейки креветок и зеленый горошек, заправить.
Салат из креветок с грибами
500г шампиньонов, 15-20 креветок, 2 яйца, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, масло подсолнечное, винный уксус, соль.
Креветки отварить в подсоленной воде, вареные яйца очистить и разрезать на 4 части. Чеснок измельчить и обжарить на масла до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы, подсолить и тушить в собственном соку до готовности. На дно блюда положить очищенные креветки, сверху – еще не остывшие грибы, затем – сладкий перец, украсить отварными яйцами. Полить смесью масла и уксуса, посолить.
Салат Буржуйский
200г очищенных креветок, 300г сыра, 250г консервированных ананасов, 3 яйца, майонез.
Креветки и яйца отварить. Сыр и ананасы порезать мелкими кубиками, яйца порубить, все смешать с креветками и заправить майонезом.
Салат из креветок с авокадо
500г креветок, 1 авокадо, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, пучок укропа.
Креветки отварить в подсоленной воде, почистить, смешать с очищенным и порезанным кубиками авокадо и заправить соусом из смешанных майонеза, сметаны, порубленного укропа, лимонного сока, тщательно перемешать и убрать на 15 минут в прохладное место.
Салат из креветок с фасолью и орехами
Очищенную стручковую фасоль положите в пароварку и варите на пару в течение 5 минут. К фасоли добавьте очищенные креветки и варите еще примерно 3-4 минуты, чтобы креветки прогрелись, а фасоль стала достаточно мягкой. Пока фасоль и креветки обрабатываются паром, приготовьте заправку из растительного масла, лимонного сока, мускатного ореха, соли и перца. Фасоль и креветки переложите на блюдо. Залейте салат заправкой, охладите в течение не менее чем 2 часов. Сверху салат посыпьте обжаренными орехами.
Актуаль
2 кг креветок (неочищенных) , 3-4 средних картофелины, 3-4 яйца, 50 г красной икры.
Креветки очистить, порезать и разделить на 2 части. Одну половину выложить в салатник. Сверху слоем - потертую на крупной терке картошку. Смазать майонезом. Сверху слой - тертое яйцо. И вторая половина креветок идет на верхний слой. Смазать майонезом. Делать лучше вечером, чтобы за ночь салат настоялся. Перед подачей на стол распределить ровным слоем сверху красную икру, она придает остроту.
Креветки отварить, очистить. Свежий огурец нарезать соломкой и соединить с креветками, добавить зелень, соль по вкусу. Заправить майонезом. Просто и вкусно.
Очень мне нравится Салат из креветок с огурцами, там ещё маслинки, яйца перепелиные
Или Салат-латук с креветками, там перчик сладкий, петрушка, заправлен майонезом домашнего приготовления
ссылка - отличный выбор.
Салат из грейпфрута, креветок и авокадо.
Разрежь пополам 2 грейпфрута. По всему периметру подрежь мякоть, раздели на дольки и отдели мякоть от кожуры. Смешай кусочки грейпфрута, нарезанные брусочками 2 авокадо, 100 г креветок.
Посоли, поперчи и полей смесью из 4 ст. л. сливок и 1 ч. л. горчицы. Наполни приготовленным фаршем половинки грейпфрута
пюре от авокадо+сок 1го лимона+черный молотый перец+соль+зехтин+свежая ОЧЕНЬМЕЛКО порубленная зелень (на ваш вкус: от петрушки до кинзы) и мелко нарезанный лук 1средняя головка,
если нравится-выдавите зубок чеснока.
соус размешивается выстаивается около 15-30 мин. и выливается на креветки.
НО! если они из банки, то осторожнее с лимоном и солью.
Салат из креветок с рисом и авокадо.
Баночка креветок в собственном соку. Можно вместо этого взять крупные вареные креветки, например. скампи. Нарезать. Мелко нарезать половину луковицы ( сорта сладкий лук) . Нарезать мелко 2 вареных яйца. Размять туда же большое спелое авокадо .Добавить вареный рис. (один пакетик- лучше рис Oncle Bens ) Перемешать, заправить Salat DRESSING - BUTTERMILCH ( или Catalina или Runch Buttermilk).
Креветки, соленый огурец, свежий огурец, варенное яйцо, зеленый лук, соль и заправить майонезом.