сагудай рецепт из скумбрии
Автор Мафеко задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите как приготовить сагудай из скумбрии? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Лейзерзон[гуру]
На 3 скумбрии понадобится: 3-4 луковицы, 3 ст л соли, 1 ст л сахара, 1/2 стакана раст. масла, 1/2 стакана 9% уксуса (у меня 6% ), 1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист. Для демонстрации я взяла одну рыбку. У свежей скумбрии отрезать голову и хвост выпотрошить, вымыть, порезать на кусочки. Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую) На дно банки выкладываем слой рыбы, посыпав солью, перцем, сахаром. Сверху слой лука (нарезать полукольцами) , укроп. Посуду заполнить слоями, добавив1-2 шт. лаврого листа, залить заливкой, поставить в холодильник Часа через 4 можно наслаждаться рыбкой!