чечевица с чем сочетается
Автор Каттон индиго задал вопрос в разделе Вторые блюда
из чечевицы можно приготовить кашу типа дружбы,с какими крупами она сочетается?или овощами? и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
Каша из чечевицы
Состав рецепта блюда
Чечевица – 250 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Корень петрушки – 1 шт.
Лавровый лист
Чабрец
Перец черный горошком
Вода
Способ приготовления блюда: как приготовить Каша из чечевицы.
Принято считать, что каша из чечевицы исключительно еврейское блюдо, ведь еще Исав за нее свое первородство продал. Почему-то упускается из виду, что и на Руси выращивали чечевицу и явно делали это не для того, чтобы на нее любоваться. Хочу предложить на ваш суд кулинарный рецепт русской чечевичной каши. Сказать по правде, он не на много отличается от еврейского, разве что набором приправ.
Стакан чечевицы промойте и замочите на ночь лучше всего в холодной воде. Еще раз промойте и поставьте ее варить в холодной воде, это примерно 1 литр. Варить нужно на среднем огне, когда закипит, огонь убавить и добавить в чечевицу натертые на терке или нарезанные тонкой соломкой морковь и петрушку. Закройте кашу крышкой, но не конца, кастрюля должна быть чуть приоткрыта. Чечевица уварится примерно через полчаса, вода выпариться до объема чуть больше литра.
Мелко нарежем лук и добавим его вместе с лаврушкой и перцем в кашу, посолим. На очень слабом огне поварим еще минут 15, заправим мелко нарезанным чесноком и чабрецом. Дадим постоять. Каша готова.
Чечевица идеально сочетается с жареным репчатым луком, жареными или тушёными овощами. Её можно добавлять в овощные рагу в качестве сытного наполнителя или использовать отдельно в качестве гарнира. С чечевицей очень хорошо сочетается морковь, создавая удачную композицию с островатым и пряным ароматом чечевицы и сладким вкусом моркови.
из красной чечевицы можно приготовить котлеты, суп, ее можно добавлять в овощные супы. зеленную чечевицу 1:1 можно сочетать с рисом, получается вкусная каша очень сытная варите добавив сливочное масла улучшит вкус.
Дружба, знаю такую кашку.... с рисом точно будет сочетаться, насчет перловки не уверена. С овощами что туда идут тоже, кроме наверное свеклы.
Чечевица с курицей и овощами
1 вариант:
сварить чечевицу (как написано на упаковке) ,
/способ и время приготовления чечевицы во многом зависят от сорта/
добавить порезанный на кусочки готовый куриный окорочек и лечо.
потушить
2. вариант:
сварить чечевицу вместе с куриным мясом и добавить какие-нибудь обжаренные овощи (лук, морковь, перец, помидоры) или лечо.
Ингредиенты
1 Чечевица 1 стакан
2 Вода 1.5 стакана
3 Куриное мясо 0.3 кг
4 Лечо 0.5 стакана
А я суп варю из чечевицы. Как гороховый, только вместо гороха она. Да и на гарнир любой она очень вкусно подходит.
спасибо