рулеты из сала
Автор Ольга Беляева задал вопрос в разделе Готовим детям
Можно из свежего сала приготовить вкусный рулет в духовке? Напишите рецепт. и получил лучший ответ
Ответ от Roma Daiver[активный]
1 кг свежего тонкого сала с брюшной части с мясной прослойкой, 50-70 г луковой шелухи, чеснок, соль, перец черный горошком, 3-4 лавровых листика, кулинарная нить.
Приготовление:
Луковую шелуху уложить на дно толстостенной кастрюли. Сало свернуть в рулет, перетянув в нескольких местах нитью. Опустить в кастрюлю с водой на шелуху. Варить на умеренном огне 40-45 минут. В конце варки добавить лавровый лист и черный перец. Рулет, слегка остудив, развернуть, обильно смазать изнутри свежесмолотым черным перцем и толченым чесноком. Повторно перевязать, дать настоятся и полностью остыть в прохладном месте 1-2 часа.
2й вариант
кусочек свежего сала с прорезью мяса, чеснок, соль и специи.
Приготовление
1. Сало обильно натереть специями, солью и измельченным чесноком.
2. Натертое сало скрутить в рулет и связать капроновой ниткой, затем завернуть в кулинарную фольгу и запекать в духовке где-то 60-90 минут.
3. Перед тем, как подавать на стол рулет из сала лучше подержать в прохладном месте, например в холодильнике, потом нарезать тонкими ломтиками.
Рецепт рулета из сала в духовке
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса, мясные блюда
Ингредиенты для рулета из сала в духовке:
свиное брюхо с прослойками мяса - 1 килограмм
чеснок - 1-2 зубчика
лавровый лист - 1 штука
зелень
соль
специи
Способ приготовления рулета из сала в духовке:
Помойте свиное брюхо, обсушите его, слегка отбейте и натрите солью и специями. Потом оставьте в тёплом месте и дайте замариноваться на протяжении получаса. Затем выложите в центр грудинки вымытый, очищенный и порезанный тонкими пластинками чеснок. Помойте зелень, обсушите её, измельчите, а потом выложите вместе с лавровым листом на свиную грудку и сверните в рулет.
Затем завяжите рулет шпагатом, закрутите в фольгу и выложите на противень, смазав его подсолнечным маслом. Также налейте на противень небольшое количество воды.
Потом поставьте его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около получаса. Далее чуть-чуть приоткройте фольгу и готовьте сало, пока оно не станет румяным.
У такой грудинки, которая имеет небольшие мясные прослойки сало вкуснее и изысканнее.
Приятного аппетита!
Берете свежее сало, посолить, попречить, свернуть в рулет и запечь в духовке. Шутка.
Roma Daiver дал именно такие рецепты, которые я хотела посоветовать. Повторяться не буду. Очень вкусно!!!