Автор Dionis - V- задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
кто нибудь знает что такое розовая вода и где ее достать? и получил лучший ответ
Ответ от Ekobra[гуру]
"Rose Water"- вода с эсктрактом розы; производство компании "TRS. Asia*s Finest Foods".
Используется в кулинарии в основном для приготовления десертов. (Индийская кухня) .
Продаётся в магазинах "Индийские специи".
Товары индийской кухни--- ароматизаторы и добавки. ( про розовую воду)
Там же - адреса магазинов.
Ещё, по-моему, продавалась в СТОКМАННЕ.
Название: Расгулла
Ингредиенты:
•розовая вода
•панир
•вода
•сахар
Рецепт:
375 г панира (домашний сыр) , 725 мл воды, 300 г сахара, 3 ст. ложки розовой воды.
Выложите панир на твердую поверхность, раскрошите и вымешивайте его, пока он не станет совершенно однородным. Приготовьте сироп, прокипятив воду с сахаром в течении 5 минут. Налейте половину сиропа в миску, добавьте в нее розовую воду и поставьте охлаждаться. Поставьте кастрюлю с оставшимся сиропом на огонь, осторожно опускайте в него шарики панира. Сироп должен слегка кипеть, накройте крышкой и варите 10 минут, пока расгуллы не разбухнут и не станут пористыми, как губка. Аккуратно перенесите каждый шарик в холодный сироп, охладите и подавайте на стол.
Название: Лимонный напиток
Ингредиенты:
•розовая вода
•лимонный сок
•вода
•сахар
•соль
Рецепт:
Нимбу пани: 150 мл. лимонного сока, 1,2 воды, 5 ст. л. сахара, 1 ст. л. розовой воды, четверть чайной ложки соли, по желанию.
Смешайте все компоненты, подавайте охлажденным с тонким ломтиком лимона на стакане. Количество лимонного сока и сахара можно варьировать.
Розовая вода — получается или как побочный продукт при добывании розового масла, или же при специальной перегонке на Р. воду свежих розРозовая вода используется в парикмахерском искусстве и косметологии в качестве лечебного и профилактического средства Розовая вода — это смесь эфирного розового масла и дистиллированной воды. В косметологии розовая вода применяется как очищающее, тонизирующее средство. Розовая вода хорошо освещает кожу, улучшает ее цвет, снимает раздражение и поддерживает водный баланс в коже. Компрессы из розовой воды способствуют рассасыванию «мешков» под глазами, устранению темных кругов и снимают напряжение уставших глаз. Розовая вода тонизирует кожу головы, снимает воспалительные процессы, усиливает кровообращение в коже головы и способствует росту волос. Розовая вода входит в состав многих масок для волос и средств по уходу за волосами. Масло розы обладает, кроме того, выраженным ароматерапевтическим эффектом
Розовая вода — получается или как побочный продукт при добывании розового масла, или же при специальной перегонке на Р. воду свежих роз; если почему-либо нельзя немедленно приступить к выгонке Р. воды после собирания роз, то последние сохраняются в чистых мешках с солью, причём на 6 кг цветов кладётся 1 кг соли; при сохранении без соли цветы теряют запах. Р. вода приготовляется во Франции следующим образом: в перегонный куб помещают 3 пуда роз и 24 ведра воды и отгоняют 8 вёдер воды; первые 2 ведра собирают отдельно: это так называемая «двойная» Р. вода; следующие 4 ведра представляют обыкновенную Р. воду, а последние 2 ведра, имеющие слабый запах, идут как дешёвый продукт низшего сорта. Средняя цена Р. воды около 3 руб. за ведро. В Германии на заводе Шиммеля и К ° приготовляется ещё «шестерная» Р. вода, в которой 1 часть воды приходится на 6 частей взятых в перегонку роз. Более крепкой Р. воды нельзя приготовить, так как и эта настолько уже насыщена, что, при охлаждении льдом, из неё выделяется часть эфирного масла в виде мелких капель, всплывающих на поверхность. Р. вода, приготовляемая прямым растворением Р. масла в воде, обыкновенно ценится ниже приготовленной перегонкой. Насыщенный водный раствор Р. масла на 5000 весовых частей воды содержит 1 весовую часть Р. масла; растворимость с повышением температуры увеличивается. Р. вода имеет большое применение в парфюмерии, кондитерском производстве и медицине.
у розовых у них все розовое!!!!