Автор Клубничное Настроение задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как в домашних условиях создать ромовую эссенцию? и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлана Минина[гуру]
Эсенцию дома приготовить Вы не сможете. Для каких целей она Вам нужна? Если для пропитки конд, изделий. делайте так: варите сахарный сироп. 200 гр сахара и 50 гр воды. Готовность сиропа по мелким пузырикам и прозрачного цвета. В остывший сироп 1-2 ложки рома, либо коньяка, либо десертного вина.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Запах рома дает этилформиат: C2H5OH + HCOOH → HCOOC2H5. Т. е. надо смешать спирт, муравьиную кислоту и серную кислоту. При нагреве будет отгоняться этилформиат. Если его развести спиртом, то получится ромовая эссенция.
Запах рома дает этилформиат: C2H5OH + HCOOH → HCOOC2H5. Т. е. надо смешать спирт, муравьиную кислоту и серную кислоту. При нагреве будет отгоняться этилформиат. Если его развести спиртом, то получится ромовая эссенция.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как в домашних условиях создать ромовую эссенцию?