Автор Коксовать задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Подскажите рецепты легких салатов для летнего дня рождения! и получил лучший ответ
Ответ от Марина[гуру]
Салат Нежный огурчик
свежие огурцы,
крабовые палочки,
майонез
Пропорция огурцов и палочек примерно 1 к 1.
кукуруза 1 банка
можно 1 вареное яйцо
зелень укропа, петрушки
Крабовые палочки нарезать вдоль тонкой соломкой (можно не
резать, а руками аккуратно разделять на отдельные волокна) .
Огурцы почистить и тоже нарезать соломкой так, чтобы длина
огуречной соломки была равна длине "крабовой" соломки, добавить кукурузу,
порезать яйцо. Не солить, не перчить! Заправить майонезом.
Удивительно вкусный и нежный салат. Особенно в летнюю жару.
Секрет в том, чтобы продукты были нарезаны соломкой. Пробовала
нарезать кубиками - совершенно другой вкус и вид.
Салат "Черепаха"
150 г отварного куриного филе
4 яйца
1 яблоко
1 луковица
100 г сыра
грецкие орехи
соль
майонез
Куриное филе мелко порезать.
Отделить белки от желтков. Натереть белки и желтки на мелкой терке.
Лук мелко нашинковать. Залить его кипятком на 5 минут, чтобы не горчил.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчить. Несколько орешек оставить целыми.
Яблоко натереть на терке.
На плоское блюдо уложить белки в форме овала, немного посолить, смазать майонезом.
На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом.
На филе выложить лук.
На лук выложить яблоко, смазать майонезом.
Столовую ложку тертого сыра отложить, остальной сыр выложить на яблоко, смазать майонезом.
На сыр выложить желтки, смазать майонезом. Посыпать орешками. Сделать из целых орешек лапки, из сыра - голову черепахи.
Салат "Болгарский"
2 куриные копченые грудки
3 разноцветных перца
1 банка кукурузы
1 банка красной фасоли
майонез.
Курицу порезать полосками, перец тоже, добавить кукурузу и фасоль. Заправить майонезом.
Креветочный венец
пачка креветок,
грибы замороженные или свежие - 200-300г,
сыр твердый - 200г,
лук репчатый - 1-2 луковицы,
ананасы консервированные (или свежие) ,
майонез,
соль по вкусу,
оливки для украшения
Грибы отварить и обжарить с нарезанным луком в небольшом количестве растительного масла,
остудить и уложить на дно порционных салатниц равными порциями.
Сверху выложить мелко нарезанный или натертый сыр, затем слой нарезанных кубиками
ананасов, и немного майонеза.
Салат увенчивает слой очищенных и отваренных креветок, украшенный половинками
оливок или маслин.
Cалат Каприз
Грибы (шампиньоны маринованые) ,
лук (репчатый сладкий) ,
сыр Голландский-твердый,
куринное мясо,
ананас консервированный,
майонез.
Порезать грибы на две части, нарезать лук полукольцами, сыр потереть на терке или порезать
кубиками, мелко покрошить куриное филе, ананасы небольшими кубиками, все это полить
небольшим количеством нежного майонеза. Перемешать с одинаковым кол-вом компонентов продуктов.
могу предложить рецепт классного салата. Все, кто его ел, остались очень довольны.
Итак, 1 банка красной фасоли, 1 упаковка (200-250 г) крабовых палочек, 1 красный сладкий перец (большой, импортный, он сочнее), 1 пучок петрушки, 50 г. сыра.
Все (кроме фасоли) режем, фасоль промываем от соуса, сыр трем на крупной терке. Смешиваем, заправляем майонезом, немного солим (по вкусу, я вообще не солю). Делается за 10 минут.
Вариант: фасоль заменяем на авокадо (режем тонкой соломкой), сыр - на 3 крутых яйца, петрушку - на укроп. Все остальное - как прежде.
Совет: если хотим сделать салат посытнее - увеличиваем кол-во сыра (или яиц, в зав-ти от рецепта); если желаем полегче и посочнее - увеличиваем кол-во перца.
Помидоры, копченную куриную грудку режем ёе кубиками, лук репчатый - лучше красный - кольцами. Обжариваем порезанный кубиками белый хлеб до корочки. Все в салатник и заливаем майонезом. В-К-У-С-Н-О !!!
Покупаете тонкий лист лаваша. Делаете сырный салат: сыр натираете на мелкой терке, выдавливаете чеснок, мелко-мелко рубите зелень, чем больше, тем вкуснее - укроп, петрушка, кинза, базилик, очень хорошо добавить листовую горчицу, заправляете все майонезом. Салат раскладываете слоем на лаваш, заворачиваете, режете на порционные кусочки. Закуска - изумительная!!!
Жаренные мидии.
Мидии обжарить в кипящем раст.масле, помешать, закрыть крышкой, как зякипят, слить жидкость. Посолить, поперчить, опять размешать, обжарить в течении 5 минут. Добавить муку, перемешать, обжарить, посыпать укропом.
Очень вкусный салат из свежей капусты:
шинкуем капусту, добавляем немного натертой на крупной терке моркови, крабовые палоки, кукуруза. Добавляем перчик, хмели-сунели и т.д., заправляем майонезом.
У меня на ура уходит греческий салат. Вкусно, некалорийно, легко готовится
Салат из молодого картофеля
300 г молодого картофеля, 1 огурец, 4 редиса, 2 шт. сладких перцев, 75 г зеленого салата, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 1 помидор, 100 г сметаны, соль.
Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать дольками. Салат порубить, перец нарезать соломкой. Яйцо, сваренное вкрутую, огурец, помидор, редис нарезать кружочками. Все смешать, посолить, заправить сметаной, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Салат "Гудис"
1 шт. рыбных консервов в масле, 400 г макарон, 5 шт. помидор, 250 г майонеза, соль.
Макароны (лучше фигурные) отварить. Смешать с консервой, порезать дольками помидоры (помидор лучше брать больше, вкуснее) . Все смешать с майонезом, посолить. Совет: меньше макарон, больше помидор!
Салат "Френч"
Макароны "бисер", помидоры, чеснок, лук, майонез.
Макароны отварить, помидоры порезать, лук обдать кипятком и тоже порезать на мелкие-мелкие кубики, чеснок измельчить. Всё перемешать, залить майонезом, перемешать.
Салат из бананов со спагетти
2 банана, 2 яблока, 2 помидора, 250 г спагетти, 8 ст. ложек сметаны, 100 г сыра, 6 ст. ложек зеленого консервированного горошка, 100 г грецких орехов, 1 лимон, соль, черный и красный молотый перец, зелень петрушки.
Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, спагетти охладить. Бананы, яблоки и помидоры тщательно вымыть. Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Яблоки разрезать на половинки и удалить сердцевину. Половинки очистить от кожуры и нарезать дольками. Помидоры нарезать кружочками.
Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Сыр нарезать крупной соломкой.
Уложить все компоненты в салатницу и аккуратно перемешать. Грецкие орехи очистить от скорлупы и, разделив ядра на половинки, слегка обжарить на сковороде.
Приготовить соус из сметаны, сока, выжатого из лимона, соли и перца. Перед подачей к столу салат украсить зеленью петрушки и половинками ядер грецких орехов. Соус подать отдельно.
Салат с копченым куриным мясом
2 копченые куриные грудки (или ножки) , банка соленых огурцов, сыр (твердых сортов) , макароны (лучше брать итальянские, меленькие красивенькие по форме) , майонез. Можно зелень (не обязательно)
Варим макароны. Пока они варятся и остывают, мелко режем куриное мясо, огурцы, сыр трем на крупной терке. Все смешиваем, заправляем майонезом. Получается вкусно, сытно и много - в зависимости от количества продуктов.
Краб а ля "new york"
500 г крабового мяса (крабовые палочки) , 2 свежих огурца, 200 г сметаны, 200 г майонеза, перец, 1 чайная ложка красной икры для украшения.
Крабовые палочки разделить на тонкие волокна, так же тонко вдоль нарезать огурец, все перемешать, заправить сметаной и майонезом, добавить перец. Можно украсить красной икрой.
Салат Идиллия
2 яблока, 0,5 стакана изюма, 2 моркови, 1 банка консервированной кукурузы, 3-4 ст. л. сметаны, 1-2 ст. л. сахара, 1-2 ч. л. лимонного сока. Можно заправить салат 2-3 ст. л. майонеза и 1-2 ст. л. меда.
Очищенные свежие яблоки нарезать кубиками. Изюм перебрать и промыть несколько раз в теплой воде, после чего дать обсохнуть. Морковь натереть на терке соломкой. Все смешать, добавить отцеженную от жидкости кукурузу. Заправить сметаной, сахаром, лимонным соком, хорошенечко перемешать.
Салат "Принц"
Мясо отварное 500 г, яйца 4 шт. , огурцы соленые 5-8 шт. , чеснок 3-4 зубка, грецкий орех 1 стакан, майонез
Мясо разобрать на волокна (первый слой салата) , намазать майонезом, огурцы мелко нарезать, смешать с мелко порезанным чесноком - второй слой, тоже намазать майонезом, яйца - третий слой, промазать майонезом. Повторить последовательность слоев. Обязательно каждый слой пропитывать майонезом. Грецкий орех мелко порезать и обжарить на раскаленной сковородке без масла, и посыпать им салат сверху.
Греческий салат. Помидоры,огурца,перец болгарский,сыр или брынза,зелень всякая. Заправляем растительным маслом.
окрошку без кваса!!
Сладкий салат. Резаные фрукты- бананы, ананасы, яблоки ,в общем что есть( можно взять консервированные из банок) залить йогуртом. Салат готов.
зайдите на ссылка , ссылка
moi lyubimyi salat:
300 gr. vetchiny; 1 b. sladkoi kukuruzy; 1 b. marinovanyh shampinionov; 1b. marinovanyh ogurchikov( kornishony); mozhesh dobavit yaichek. vse porezat, posolit, dobavit maionez i podavat k stolu! priyatnogo appetita!
банка кукуруз конс., фасоли, майонез, укроп и сухарики белые с сыром...мням-мням, я не ожидала что будет вкусно, но попробуйте, только сухарики подавать прям перед столом, а то размокнут,
Листья салата - креветки - помидоры - огурцы - яйца - чеснок - майонез!
Пропорции сами, по вкусу!
Удачи!
креветки отварные, листья салата, яйцо вареное, заправить соусом или майонезом или на что фантазии хватит