Автор Злючка Колючка *** задал вопрос в разделе Вторые блюда
Подскажите Ваш вкусный рецепт приготовления печени говяжьей или свиной и получил лучший ответ
Ответ от Людмила[активный]
Когда немного обжаришь печень добавляю лук (можно без него) когда ещё немного обжарилось добавляю мелко нарезанные апельсины немного притушить и готово. №2 так же все обжариваю но потом добавляю мелко нарезанное яблоко без кожуры и немного изюма, для кислинки и том и другом случае добавляю в конце перед подачей клюкву или красную смородину. В обоих случаях можно добавить в конце сметану или сливки. Специи по вкусу. Приятного аппетита.
Ответ от Serrrega[гуру]
Пожалуйста
А самое главное - никакого тушения, превращающего прекрасный продукт в подметку.
Пожалуйста
А самое главное - никакого тушения, превращающего прекрасный продукт в подметку.
Ответ от Stas twist[активный]
Очень вкусный получается печоночный пирог из говяжьей печени. этот рецепт легко найти в рецептах А. Скрипкиной.
Очень вкусный получается печоночный пирог из говяжьей печени. этот рецепт легко найти в рецептах А. Скрипкиной.
Ответ от Лёлька[гуру]
Самое главное печеньтщательно очистить от желчевыводящих протоков и промыть хорошенькро (замочите на пару часов, каждые полчаса меняя воду) , после этого примерно на час замочите в молоке или сливках - печень будет намного мягче, а дальше готовьте - как хотите, можно просто с луком обжарить, а можно и печеночные лепешки сделать, пропустив печень через мясорубку, фарш посолить, смешать с яйцом и добавить немного муки, обжаривать на сководке в растительном масле в виде лепешек, можетре использовать перемолотую печень в качестве фарща к блинам.
Самое главное печеньтщательно очистить от желчевыводящих протоков и промыть хорошенькро (замочите на пару часов, каждые полчаса меняя воду) , после этого примерно на час замочите в молоке или сливках - печень будет намного мягче, а дальше готовьте - как хотите, можно просто с луком обжарить, а можно и печеночные лепешки сделать, пропустив печень через мясорубку, фарш посолить, смешать с яйцом и добавить немного муки, обжаривать на сководке в растительном масле в виде лепешек, можетре использовать перемолотую печень в качестве фарща к блинам.
Ответ от Земляника[активный]
(говяжью) Нарезать соломкой, обжарит 5 минут, залить сметаной из расчета на 0,5 кг. - 300 гр. , тушить мин 15. Вкуснятина, быстро и просто.
(говяжью) Нарезать соломкой, обжарит 5 минут, залить сметаной из расчета на 0,5 кг. - 300 гр. , тушить мин 15. Вкуснятина, быстро и просто.
Ответ от MOSKWA[гуру]
Свиная печенка с чеснокомСвиная печень 1 шт, 2-3 головки чеснока, соленое сало, сухариСварить 1 печёнку, нарезать её на длинные кусочки. Растереть чеснок (2-3 головки) с солёным шпиком (салом) ; добавить печёнку. Тушат на сковородке с маслом в печи. Печёнку пересыпают сухарями.----------Печеночный салатПечень говяжья 400 г. , яйца 3 шт. , майонез по вкусу, огурец соленый 1 шт. , шампиньоны 1/2 кг, лук 1 шт. , соль по вкусу, перец по вкусуПеченку отварить, нарезать кубиками. Отварить яйца, мелко порезать и добавить в печенку. Огурец натереть на терке и тоже всыпать в печенку. Обжарить шампиньоны с луком, всыпать в печенку. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Все перемешать. Подавать охлажденным.
Свиная печенка с чеснокомСвиная печень 1 шт, 2-3 головки чеснока, соленое сало, сухариСварить 1 печёнку, нарезать её на длинные кусочки. Растереть чеснок (2-3 головки) с солёным шпиком (салом) ; добавить печёнку. Тушат на сковородке с маслом в печи. Печёнку пересыпают сухарями.----------Печеночный салатПечень говяжья 400 г. , яйца 3 шт. , майонез по вкусу, огурец соленый 1 шт. , шампиньоны 1/2 кг, лук 1 шт. , соль по вкусу, перец по вкусуПеченку отварить, нарезать кубиками. Отварить яйца, мелко порезать и добавить в печенку. Огурец натереть на терке и тоже всыпать в печенку. Обжарить шампиньоны с луком, всыпать в печенку. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Все перемешать. Подавать охлажденным.
Ответ от Кирилл Мозг[гуру]
Самый вкусный рецепт! Печень говяжью нарезать кусками где-то 5 на 5см, немного поперчить черным перцем. Сало свиное соленое маленькими кусочками нарезать, где-то 2 на 2см. И одеваем на шампур кусок печени, сало, кусок печени, сало... .Клянусь, люди свиные шашлыки отбрасывают и точат это блюдо. Готовится 10 минут!!!
Самый вкусный рецепт! Печень говяжью нарезать кусками где-то 5 на 5см, немного поперчить черным перцем. Сало свиное соленое маленькими кусочками нарезать, где-то 2 на 2см. И одеваем на шампур кусок печени, сало, кусок печени, сало... .Клянусь, люди свиные шашлыки отбрасывают и точат это блюдо. Готовится 10 минут!!!
Ответ от Валентина Юрьевна[гуру]
Вчера приготовила очень вкусно говяжью печень. Печень не стоит размораживать совсем, она должна быть немного твердой. Так удобнее снимать пленку и вырезать протоки. Куски нужно делать примерно одинаковыми по размеру для равномерной прожарки.Промыть куски, посыпать содой (!) и поставить, прикрыв сверху крышкой на два часа. Затем тщательно промыть и обжарить с луком до исчезновения крови. Меня тоже смущало использование соды, но я не разочаровалась, скорее наоборот.
Вчера приготовила очень вкусно говяжью печень. Печень не стоит размораживать совсем, она должна быть немного твердой. Так удобнее снимать пленку и вырезать протоки. Куски нужно делать примерно одинаковыми по размеру для равномерной прожарки.Промыть куски, посыпать содой (!) и поставить, прикрыв сверху крышкой на два часа. Затем тщательно промыть и обжарить с луком до исчезновения крови. Меня тоже смущало использование соды, но я не разочаровалась, скорее наоборот.
Ответ от Виктория Татарова[мастер]
У меня рецепт называется ПЕЧЕНЬ"МУ" :1,5 кг говяжьей печени, 1 л. говяжьего бульона, 0.5 ст. растит. масла, 8 картофелин, 4 луковицы, 2 солен. огурца, зелень петрушки, соль.Печень промыть, зачистить от пленок, посолить, нарезать тонкими пластами и обжарить на раст. масле с нарезан. кольцами лука. Картофель нарезать соломкой, огурцы так же. Сложить в горшочки слоями: слой картофеля, слой печени, опять слой картофеля, последними идут огурцы, залить горячим бульоном, всыпать зелень и в духовку. Держать до готовности картофеля.Приятного аппетита!
У меня рецепт называется ПЕЧЕНЬ"МУ" :1,5 кг говяжьей печени, 1 л. говяжьего бульона, 0.5 ст. растит. масла, 8 картофелин, 4 луковицы, 2 солен. огурца, зелень петрушки, соль.Печень промыть, зачистить от пленок, посолить, нарезать тонкими пластами и обжарить на раст. масле с нарезан. кольцами лука. Картофель нарезать соломкой, огурцы так же. Сложить в горшочки слоями: слой картофеля, слой печени, опять слой картофеля, последними идут огурцы, залить горячим бульоном, всыпать зелень и в духовку. Держать до готовности картофеля.Приятного аппетита!
Ответ от Yuliya[гуру]
Если Вы хотите приготовить, что нибудь вкусненькое и простое в приготовлении, то я хочу пригласить Вас в свое сообщество "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! "
Если Вы хотите приготовить, что нибудь вкусненькое и простое в приготовлении, то я хочу пригласить Вас в свое сообщество "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! "
Ответ от Наталья Толстова[активный]
главное замочить печень на 15 мин в молоке, чтобы ушла горечь
главное замочить печень на 15 мин в молоке, чтобы ушла горечь
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите Ваш вкусный рецепт приготовления печени говяжьей или свиной