рецепты вишневого варенья
Автор Нина Илюхина задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите вкусный и простой рецепт вишневого варенья с косточками и получил лучший ответ
Ответ от _sweet_[гуру]
Продукты:
1кг вишни
1 кг сахара
Приготовление варенья из вишни с косточками:
Вишню тщательно помыть, перебрать, удалить плодоножки и больные или поврежденные экземпляры.
Высыпаем вишню в таз или в кастрюлю – все зависит от количества вишни.
И засыпаем сверху сахаром в пропорции 1 : 1.
Если у вас вишни много, можно сначала засыпать полпорции сахара или 1/3, на следующий день в процессе варки постепенно добавлять его.
Оставляем на 5-6 часов, чтобы вишня дала сок. Обычно это время приходится на вечер, поэтому можно смело оставить вишню до утра.
Утром ставим будущее вишневое варенье на плиту и аккуратно помешивая, доведем до кипения.
Убираем с плиты и охлаждаем, оставляем до вечера.
Вечером вновь ставим варенье из вишни, на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, 5-10 минут.
Если вы любите негустое варенье, то на этом этапе можно разлить горячее вишневое варенье по простерилизованным банкам и закатать под крышку.
Вишня и сахар 1 к 1. Варим часок - остывает - сливаем
Cвежая вишня (желательно кисло-сладкая или кислая) – 1 кг;
сахар-песок – 1,5 кг;
вода – полстакана.
* * *
В таз или широкую эмалированную кастрюлю высыпаем сахарный песок. Наливаем воду и перемешиваем.
Ставим посуду с содержимым на плиту и доводим до кипения, помешивая.
Варим сахарный сироп на медленном огне, периодически снимая появляющуюся пену. После того как сахар растворится и сироп слегка начнет густеть опускаем вишню. Осторожно перемешиваем длиной, деревянной лопаткой.
Варенье варим при слабом кипении около 10 минут. Отставляем до полного остывания. Затем снова варим 10-15 минут. В общей сложности повторяем процедуру варки варенья трижды с интервалами.
с косточками вредно
Вишневое варенье с косточками.
Ингредиенты для рецепта вишневого варенья:
свежая вишня (желательно кисло-сладкая или кислая) – 1 кг;
сахар-песок – 1,5-1,7 кг;
вода – полстакана.
Рецепт вишневого варенья:
1. Ягоду перебираем и выбрасываем подпорченную. Оставляем только неповрежденные, крепкие плоды.
2. Промываем и откидываем вишню на дуршлаг для того, чтобы лишняя жидкость нам не мешала при варке варенья.
3. В таз или широкую эмалированную кастрюлю высыпаем сахарный песок. Наливаем воду и перемешиваем.
4. Ставим посуду с содержимым на плиту и доводим до кипения, помешивая.
5. Варим сахарный сироп на медленном огне, периодически снимая появляющуюся пену.
6. После того как сахар растворится и сироп слегка начнет густеть опускаем вишню. Осторожно перемешиваем длиной, деревянной лопаткой.
7. Варенье варим при слабом кипении около 10 минут. Отставляем до полного остывания.
8. Затем снова варим 10-15 минут.
9. В общей сложности повторяем процедуру варки варенья трижды с интервалами.
Сваренное варенье выкладываем в горячем виде в чистые, сухие, простерилизованные банки и закрываем капроновыми (для хранения в прохладном помещении) или закатываем металлическими крышками. Зимой подаем к свежезаваренному чаю с печеньем, тортами и др.
помять вишню и удалить косточки варить в кастрюльке 40 мин.