Автор Замира фёдорова задал вопрос в разделе Вторые блюда
какие салаты можно приготовить из варенного языка?Подскажите ,рецепты плиз. и получил лучший ответ
Ответ от Nik[новичек]
САЛАТ " ПРАЖСКИЙ "
все соломкой нарезать (не на терке) и каждый слой майонезом:
язык отварной (можно любое мясо)
маринованные огурцы
яблоко
болгарский перец
(между языком и и огурцами можно положить маринованный лук)
САЛАТ " ЭЛИТНЫЙ "
Язык, грибы, грецкие орехи, яйца, сыр, майонез.
" ПИРАМИДА ХЕОПСА "
телячий язык, корнишоны, грибы, майонез
" МУЖСКАЯ РАДОСТЬ "
телячий язык, яблоко, чернослив, орех грецкий, майонез
САЛАТ С ЯЗЫКОМ
Отварной язычек потереть на терке, сыр тоже на терке, маринованные огурчики потереть, заправить майонезом .
САЛАТ С ЯЗЫКОМ
Варёный язык, ветчина, яйцо варёное, майонез, соленый огурец, можно чуть картошки.
САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА, КУРИЦЫ И ГРИБОВ
- свиной язык - 1 шт.
- куриное мясо (отварное) - 200г
- маринованные или соленые грибы - 300г
- сметанный соус - 1/2 стакана
-зелень по вкусу
Язык отварить, очистить от кожи и нарезать брусочками. Куриное мясо и грибы также нарезать брусочками. Все смешать и залить сметанным соусом. Выложить в салатник, украсить грибами и зеленью.
САЛАТ С ЯЗЫКОМ И ШАМПИНЬОНАМИ
язык говяжий вареный - 300 г
шампиньоны - 200 г
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
майонез - 4 ст. ложки
Язык нашинкуйте соломкой, лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны нарежьте ломтиками, обжарьте на масле.
Подготовленные ингредиенты выложите слоями и полейте майонезом.
При подаче оформите салат зеленью.
САЛАТ С ЯЗЫКАМИ
500 гр яэыка, 4-5 шт. картошки, (в зависимости от размера) , маринованные огурцы 4 шт (либо соленые) , 4 вареные яйца, свежие помидоры, сыр, майонез.
Языки отварить в течение 2х часов, картошку и яйца - отварить. Все нарезать. Свежие помидоры лучше резать перед подачей на стол, заправить майонезом, сверху натереть сыр.
Мне нравится сочетание отварного языка с черносливом и грецкими орехами (они создают оснвной вкус салата) , можно так же добавить чеснок. Для объема (сытности) тертый сыр и вареные яйца. Заправить мйонезом.
алат из языка с овощами, анчоусами и каперсами
Отварные 300 г говяжьего языка, 4—5 картофелин, 1 свекла и 2 морковки, 5 вареных яиц, 2 очищенных яблока, 3 ст. ложки каперсов, 75 г филе анчоусов, мелко нарезанная зелень и заправка: майонез, перец молотый и соль.
Язык, морковь, картофель, яблоки и 4 яйца некрупно нарезать. Перемешать продукты, добавить каперсы и заправку. Выложить массу горкой в салатник, сверху сделать решетку из анчоусов.
Посыпать зеленью, украсить ломтиками свеклы и оставшегося яйца.
Салат из языка с кукурузой и овощами
200 г копченого языка, 1 помидор, 2 ст. ложки консервированных кукурузных зерен (без жидкости) , 1 стручок сладкого красного перца, 1 маринованный огурец, заправки: (1 ст. ложка яблочного сока, по 1 щепотке перца черного молотого и соли) и (2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка винного уксуса, орегано, ½ пучка мелко нарезанной петрушки, по 1 щепотке белого молотого перца и соли) .
Сложенные пополам ломтики языка расположить веером на порционных тарелках. Помидор разрезать пополам, вынуть мякоть и зерна. Перец и огурец нарезать кубиками. Мякоть помидора смешать с кукурузой, огурцом и заправкой: 1 ст. ложка яблочного сока, по 1 щепотке перца черного молотого и соли. Наполнить этой смесью помидорные половинки.
Морковь, свежий огурец и кольраби нарезать полосками, заправить и с половинками помидоров поместить на тарелки с языком.
Оливье "Надежда":300 грамм говяжьего языка, 300 грамм грибов, 3 картофелины, 2 яйца, 2 свежих огурца, 100 грамм консервированного зелёного горошка, 1 луковица, 50 грамм растительного масла, 100 грамм майонеза, соль. Приготовление: Язык сварить и нарезать кубиками. Грибы пожарить на масле и измельчить. Картофель и яйца сварить, очистить, измельчить. Лук и огурцы очистить и измельчить. Всё смешать с зелёным горошком, посолить, заправить майонезом.
Ингредиенты:
250 г отварного языка, 150 г вареного филе курицы, 200 г маринованных грибов, 100 г вареного сельдерея, 3/4 стакана майонеза, 1/2 стакана сметаны, соль, перец, лимонный сок.
Инструкции:
Отварной язык, филе курицы, сельдерей и грибы нарезать полосками. Майонез смешать со сметаной, добавить лимонный сок, соль, перец, залить смесью приготовленные продукты и осторожно переложить.
Язык очень хорошо сочитается с гречкими орехами, но только не просто очищенные от скорлупы, а также от кожицы. Окунуть в кипяток, подождать 5 минут и чистить.
Салат "Капли страсти"
зерна 1/2 граната
картофель отварной 4 шт.
отварной язык 300 г
репчатый лук 2 шт.
яйца 6 шт.
твердый сыр 250 г
майонез
Репчатый лук нарезать кольцами и замариновать в смеси оливкового или растительного масла и уксуса, выдерживать около 30 минут, затем лук промыть и просушить. Картофель, яйца натереть на терке. Отварной язык нарезать соломкой. Выкладываем салат слоями:
- картофель, заливаем майонезом;
- язык, заливаем майонезом;
- лук, заливаем майонезом;
- яйца, заливаем майонезом;
- сверху посыпаем все тертым сыром, заливаем майонезом.
На поверхности салата выложить рисунок из зерен граната и листиков петрушки.
Язык + грецкие орехи. Очень вкусно
Рецепт приготовления есть на сайте Чудопечка. ру
Ингредиенты
* язык 1 шт. 700 г
* лук, морковка
* соль, перец
* зелень петрушки 100 г
* сметана/майонез по 100 г
Язык промыть, опустить в холодную воду и варить до готовности с овощами. Когда язык станет мягким, вытащить его из бульона, очистить, охладить и нарезать соломкой. Зелень петрушки измельчить. Соединить все ингредиенты, заправить салат сметаной и майонезом, перемешать и дать салату пропитаться. Подавать, украсив зелень.
Ингредиенты
* язык телячий 1 шт.
* репчатый лук 1-2 шт.
* шампиньоны 200 г
* чеснок 2 зубчика
* майонез 50 г
* сметана 50 г
* грецкие орехи 100 г
Отварить язык, очистить, остудить и нарезать соломкой. Репчатый лук и грибы нарезать соломкой, обжарить до золотистого цвета. Выложить готовые лук и грибы к языку. Чеснок измельчить и выложить в салатник. Соединить сметану и майонез, заправить салат смесью, перемешать, посолить по вкусу. Выложить салат в салатник и посыпать толченными грецкими орехами, дать постоять минут 30 и подать к столу.