Автор Litiviro задал вопрос в разделе Вторые блюда
ктот знает вкусный проверенный рецепт тефтель? и получил лучший ответ
Ответ от Splena[гуру]
смешиваете фарш с обжареным луком, чесноком, яйцом и рисом. Формируете шарики.
Я запекаю тефетельки в духовке. Кладете шарики в форму, заливаете томатной пастой, а сверху посыпаете сыром.
В томатную пасту можно положитьобжареные лук, морковь, помидор и перец.
Ответ от Любовь Тян[гуру]
Из любого фарша сделать тефтельки, и залить смесью из сметаны, 1ч. л. горчицы, чесночок, 1-0,5 плавленного сырка"Хохланд".Затем в духовку на 30-40 мин. Посыпать зеленью.
Можно с другим соусом... Фарш перемешать с мелко нарезанным луком, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить, еще раз хорошо перемешать, сформировать из форша шарики, выложить в форму для запекания.
соус: 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 1 стакан мясного бульона, 2-3 ст. л. томатной пасты
Лук и морковь обжарить на слив. масле, всыпать муку, еще немного обжарить, затем влить бульон, помешивая довести до кипения, посолить, добавить томатную пасту, прокипятить 3 минуты. Залить тефтели соусом и в духовку на 50 минут...
Из любого фарша сделать тефтельки, и залить смесью из сметаны, 1ч. л. горчицы, чесночок, 1-0,5 плавленного сырка"Хохланд".Затем в духовку на 30-40 мин. Посыпать зеленью.
Можно с другим соусом... Фарш перемешать с мелко нарезанным луком, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить, еще раз хорошо перемешать, сформировать из форша шарики, выложить в форму для запекания.
соус: 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 1 стакан мясного бульона, 2-3 ст. л. томатной пасты
Лук и морковь обжарить на слив. масле, всыпать муку, еще немного обжарить, затем влить бульон, помешивая довести до кипения, посолить, добавить томатную пасту, прокипятить 3 минуты. Залить тефтели соусом и в духовку на 50 минут...
Ответ от КГТ[мастер]
Отвариваем до готовности рис, промыв его холодной водой, смешиваем с фаршем, добавляем обжаренный лук, специи, формируем шарики, обваливаем в муке, обжариваем с обеих сторон, делаем смесь из 2 ложек сметаны и соуса. ложки муки и 200 грамм H2O,то есть воды, заливаем фрикадельки и тушим 15 минут. Все!
Отвариваем до готовности рис, промыв его холодной водой, смешиваем с фаршем, добавляем обжаренный лук, специи, формируем шарики, обваливаем в муке, обжариваем с обеих сторон, делаем смесь из 2 ложек сметаны и соуса. ложки муки и 200 грамм H2O,то есть воды, заливаем фрикадельки и тушим 15 минут. Все!
Ответ от Irinka[гуру]
Тефтели в горшочке.
Фарш состоит из свинины и телятины пополам, можно телятину и курятину, или три вида мяса - лишь бы получился не сухой, а даже немного жирненький фарш.
Пропускаем мясо через мясорубку дважды вместе с репчатой луковицей. или лук натираем на терке. Солим и перчим по вкусу.
Вбиваем 1-2 яйца (зависит от количества фарша, на граммов 500-600 мяса 1 яйцо) . Хорошенечко выбиваем фарш об дно миски до уплотнения. Обжариваем на растительном масле кубики репчатого лука и мелко порезанные шампиньоны. Как только выкипит выделившийся грибной сок, поджариваем чуть сильнее, чтобы появился характерный грибной запах, солим, перчим. Для пущего аромата можно вместо соли воспользоваться бульонным кубиком "грибным". Фарш делим на небольшие кусочки, формируем лепешки, вкладываем в середину немного грибного фарша и катаем тефтельки-шарики. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.
Сковороду все время встряхиваем, чтобы тефтельки катались по ней и обжаривались со всех сторон.
Вот с этого момента можно их охладить и... заморозить! А потом, прямо не размораживая, складывать в горшочки, заливать соусом и тушить около часа в духовке.
Обжаренные тефтельки складываем в горшочки.
Готовим соус - обжаренный лук, морковь, вода пополам со сметаной и грибной кубик или грибной бульон (если вы воспользовались предварительно отваренными сухими грибами) .
Заливаем горшочки соусом, чтобы верхние тефтельки были покрыты наполовину.
Готовим в духовке при 220 градусах около 40 минут, посыпаем зеленью и подаем к столу прямо в горшочках.
К таким тефтелькам отлично подходит жареная картошка и маринады-соления!
Приятного аппетита1
Тефтели в горшочке.
Фарш состоит из свинины и телятины пополам, можно телятину и курятину, или три вида мяса - лишь бы получился не сухой, а даже немного жирненький фарш.
Пропускаем мясо через мясорубку дважды вместе с репчатой луковицей. или лук натираем на терке. Солим и перчим по вкусу.
Вбиваем 1-2 яйца (зависит от количества фарша, на граммов 500-600 мяса 1 яйцо) . Хорошенечко выбиваем фарш об дно миски до уплотнения. Обжариваем на растительном масле кубики репчатого лука и мелко порезанные шампиньоны. Как только выкипит выделившийся грибной сок, поджариваем чуть сильнее, чтобы появился характерный грибной запах, солим, перчим. Для пущего аромата можно вместо соли воспользоваться бульонным кубиком "грибным". Фарш делим на небольшие кусочки, формируем лепешки, вкладываем в середину немного грибного фарша и катаем тефтельки-шарики. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.
Сковороду все время встряхиваем, чтобы тефтельки катались по ней и обжаривались со всех сторон.
Вот с этого момента можно их охладить и... заморозить! А потом, прямо не размораживая, складывать в горшочки, заливать соусом и тушить около часа в духовке.
Обжаренные тефтельки складываем в горшочки.
Готовим соус - обжаренный лук, морковь, вода пополам со сметаной и грибной кубик или грибной бульон (если вы воспользовались предварительно отваренными сухими грибами) .
Заливаем горшочки соусом, чтобы верхние тефтельки были покрыты наполовину.
Готовим в духовке при 220 градусах около 40 минут, посыпаем зеленью и подаем к столу прямо в горшочках.
К таким тефтелькам отлично подходит жареная картошка и маринады-соления!
Приятного аппетита1
Ответ от Diabl0_666[новичек]
people вы хоть вопрос читайте правильно!! человек спрашивает про тефтели (именно так они правильно называются), а не про тефтельки!! и кто муже в тефтели не идет рис по сборнику!!
people вы хоть вопрос читайте правильно!! человек спрашивает про тефтели (именно так они правильно называются), а не про тефтельки!! и кто муже в тефтели не идет рис по сборнику!!
Ответ от КостюковаТрости.[гуру]
берем фарш 1 кг. . свинина и говядина напополам или какой есть.... берем сваренный в мундире картофель средних размеров 4 шт. ..чистим и трем на терке и добавляем в фарш... добавляем и жареный лук и чуть моркови ..добавляем петрушку мелко нарезанную. для красоты я ложу ...и добавляем взбитые белки 3 яиц.. солим перчим и формируем тефтельки.. ставим в духовку запекаем 20 мин и желтки растираем и добавляем слив масло растопленое подсолив чуть... этим поливаем тефтели и запекаем еще 10-15 мин... обалденные прям на вкус.
берем фарш 1 кг. . свинина и говядина напополам или какой есть.... берем сваренный в мундире картофель средних размеров 4 шт. ..чистим и трем на терке и добавляем в фарш... добавляем и жареный лук и чуть моркови ..добавляем петрушку мелко нарезанную. для красоты я ложу ...и добавляем взбитые белки 3 яиц.. солим перчим и формируем тефтельки.. ставим в духовку запекаем 20 мин и желтки растираем и добавляем слив масло растопленое подсолив чуть... этим поливаем тефтели и запекаем еще 10-15 мин... обалденные прям на вкус.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: ктот знает вкусный проверенный рецепт тефтель?