что такое редуцирующие вещества
Автор Ксюха Гинтерберг задал вопрос в разделе Наука, Техника, Языки
что такое редуцирующие вещества и получил лучший ответ
Ответ от Викулька[гуру]
Это обычно сахара, в молекуле которых имеется альдегидная или кетонная группа, благодаря чему они способны восстанавливать (редуцировать) из щелочного расствора окись меди до закиси
Ответ от Андрей Котоусов[гуру]
Редуцирующие – это примеси или добавки к основному веществу, которые трудно определить, поскольку основное и редуцирующее вещество вступают в одни и те же реакции. Например, когда готовят патоку, то глюкоза выступает в качестве редуцирующего вещества по отношению к основной массе (сахарозе) . Для того, чтобы установить наличие редуцирующих веществ нужны специальные методы, поскольку и глюкоза и сахароза вступают в реакцию теста на сахар (восстановление окиси меди) . То есть тест нам показывает наличие сахарозы, в действительности ее меньше (лат. reduction - понижать, упрощать) . Какое именно вещество называть редуцирующим зависит от того, что именно производится или проверяется: пищевая добавка, лекарство, токсин и т. д.
Редуцирующие – это примеси или добавки к основному веществу, которые трудно определить, поскольку основное и редуцирующее вещество вступают в одни и те же реакции. Например, когда готовят патоку, то глюкоза выступает в качестве редуцирующего вещества по отношению к основной массе (сахарозе) . Для того, чтобы установить наличие редуцирующих веществ нужны специальные методы, поскольку и глюкоза и сахароза вступают в реакцию теста на сахар (восстановление окиси меди) . То есть тест нам показывает наличие сахарозы, в действительности ее меньше (лат. reduction - понижать, упрощать) . Какое именно вещество называть редуцирующим зависит от того, что именно производится или проверяется: пищевая добавка, лекарство, токсин и т. д.
Ответ от Евгений Рау[активный]
я думал это уменьшать! от слово Reduzieren=Уменьшать, снижать!
я думал это уменьшать! от слово Reduzieren=Уменьшать, снижать!
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: что такое редуцирующие вещества