Запеченная речная форель
Автор Андрей бойко задал вопрос в разделе Другое
как лучше запечь в духовке речную форель и получил лучший ответ
Ответ от Ўлия Ермолаева[гуру]
Форель... .
речная... .
САМЫЙ простой способ приготовить ФОРЕЛЬ речную ВКУСНО... .
это её ЗАПЕЧЬ в фольге)
Берем свежую речную форель, по 1 небольшой рыбке на 1 человека.
Потрошим если не потрошеная. Хорошенько промываем, чешую не снимаем! Присаливаем снаружи и внутри, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
Даем ей отдохнуть минут 20.
В это время режим кубиками помидор (лучше черри) на одну рыбку половинка среднего помидора. Также режем болгарский перчик и репчатый лук.
Зелень укропа и петрушки мелко рубим, оставив несколько целых веточек.
Отрезаем кусок фольги длиной где-то 60 см.
На фольгу капнуть несколько капелек растительного масла,
на него укладываем 2-3 тонких кружка лимона, а сверху нашу замаринованую рыбку.
Внутрь рыбы уложить порезаные овощи и посыпать приправой для рыбы. Сверху рыбы положить веточки зелени и завернуть фальгу так, чтобы при запекании из нее не вытекал сок!
Выложить рыбу на противень и запекать 20-25 мин при 180*С.
Если хотите, чтобы форель была позажаристей, за 5 мин. до готовности можно приоткрыть фальгу.
Подавать прямо в фольге порционно т. к. рыбка получается очень сочной!
Ингредиенты: На одного чел. по одной небольшой форельке (350-400), репчатый лук, помидоры, болгарский перец, зелень, лимон, специи для рыбы, фольга.
Источник:
можно на протвине, обмазав оливковым маслом, а можно под майонезом с сыром. Всё вкусно и просто!
Есть несколько способов, как вам больше нравится. в любом случае будет вкусно. Сначала каждую рыбку посолите, поперчите, еще используйте спец. специи для рыбы, не забудьте посыпать и внутрь, затем при первом способе выкладываете рыбу на противень и смазываете каждую майонезом, в духовку на 30 мин. при т-ре 180-200 градусов. Для второго способа каждую рыбину заверните в фольгу, а третий способ просто пожарить на гратаре, если в вашей духовке есть такая функция. Приятного аппетита!