Автор Ўра Семёнов задал вопрос в разделе Домашние задания
Качественная реакция на фруктозу. Ничто нигде не могу найти реакцию и формулу тоже. Помогите пожалуйста. и получил лучший ответ
Ответ от Alexey Khoroshev[гуру]
Проба Селиванова — качественное обнаружение фруктозы. При нагревании фруктозы в присутствии резорцина и соляной кислоты появляется вишнево-красное окрашивание. Проба также применима для обнаружения других кетоз. Альдозы в этих же условиях взаимодействуют медленнее и дают бледно-розовую окраску или вообще не взаимодействуют. Открыта Ф. Ф. Селивановым в 1887 году.
Применяется при анализе мочи. Проба положительная при фруктозурии обменного или транспортного генеза. В 13 % случаев проба положительная при пищевой нагрузке фруктами и медом.
Реактивы. 1. НС1, 1 моль/л. 2. Резорцин: 5 г в 1 л, 1 моль/л раствора НСl.
Оценку пробы проводят е момент закипания, так как при длительном кипении окраска может развиться при наличии глюкозы.
Источник: Химия.: