Автор Ѐоман Якушин задал вопрос в разделе Другое
на каком этапе энергетического обмена крахмал расщепляется до глюкозы? и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлана Туманова[гуру]
Расщепление крахмала до глюкозы под действием ферментов можно разделить на 3 этапа. На первом происходит набухание зерен крахмала и растворение полимерной молекулы.
На втором этапе крахмал расщепляется под действием фермента альфа-амилазы с образованием декстринов (олигосахаридов, имеющих молекулярную массу меньше, чем исходный крахмал) .
На третьем этапе декстрины под действием фермента глюкоамилазы превращаются в глюкозу и мальтозу.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: на каком этапе энергетического обмена крахмал расщепляется до глюкозы?