Автор Елена Павловна задал вопрос в разделе Вторые блюда
Что такое пулярда ? и получил лучший ответ
Ответ от К@тюха *****[эксперт]
Пулярка (пулярда) - жирная откормленная курица.
Ответ от Primary[новичек]
Пулярка (пулярда)
Пулярка (пулярда) - жирная откормленная курица.
Всего найдено: 2
1. Пулярда
ж. устар. 1. То же, что: пулярка…
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
2. Пулярка
(от фр. _fr. poularde), иногда пулярда - жирная откормленная курица. Термин употреблялся в Западной Европе и в русской дореволюционной кулинарии. Пулярки быстрее варятся, чем обычные куры, более мясисты. В настоящее время они существуют…
Пулярка (пулярда)
Пулярка (пулярда) - жирная откормленная курица.
Всего найдено: 2
1. Пулярда
ж. устар. 1. То же, что: пулярка…
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
2. Пулярка
(от фр. _fr. poularde), иногда пулярда - жирная откормленная курица. Термин употреблялся в Западной Европе и в русской дореволюционной кулинарии. Пулярки быстрее варятся, чем обычные куры, более мясисты. В настоящее время они существуют…
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Пулярка - курица откормленная специально для жарки в духовке. Возраст 1 год, вес 2 кг. Сейчас так называют любых куриц для жарки, что неправильно, так как современные того же веса моложе 2 месяцев и, значит много нежнее.
Пулярка - курица откормленная специально для жарки в духовке. Возраст 1 год, вес 2 кг. Сейчас так называют любых куриц для жарки, что неправильно, так как современные того же веса моложе 2 месяцев и, значит много нежнее.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что такое пулярда ?