рецепт северных пряников
Автор ✿ ツ✿ Веснушка✿ ツ✿ задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как приготовить пряники северные в домашних условиях? и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
Пряники "Северные".
Ингредиенты для "Пряники "Северные""
Простокваша ( или кислое молоко) — 0,5 л
Сахар-песок (0,5 - в муку (но можно больше, это на вкус) ; 2 - в сироп) — 2-3 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода (для сиропа) — 1 стак.
Ароматизатор (И в сироп, и в тесто, я предпочитаю дюшес)
Мука пшеничная (сколько тесто возьмет)
Сода (гашёная) — 1 ч. л.
Рецепт "Пряники "Северные""
Все компоненты соединяем в одной посудине и замешиваем тесто такой же консистенции, как на вареники.
Раскатываем скалкой толщиной в палец, и вырезаем стаканом пряники.
Выпекаем в духовке до готовности.
Теперь самое интересное:
2 стакана сахара залить стаканом воды, и варить сироп 30 минут на маленьком-малюсеньком огне. Огонь убавить, разумеется, после закипания.
Сложить готовые пряники в большую миску (а их много получится ).
Залить горячим сиропом и вымешивать добела. Сначала делаем это большой ложкой, но только до того времени, пока не сможем сунуть туда руки. Горячо, я знаю, но тут рук не заменить.
Вы сами заметите, когда пряники побелеют, как магазинные. Если боитесь, попробуйте сделать половину порции, а там видно будет. Приятного чаепития с пряниками!
ссылка