приготовление мяса в микроволновке

Ответ от Ѐебёнок ласковый - йа[гуру]
даже и не думай,каран запрещает девушкам есть мясо из под лучей техники...

Ответ от Инноэль[гуру]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ
Запомните:
Если в рецепте не указано иначе, готовьте мясо при 100% мощности. Если указано два варианта времени приготовления, помните, что первый дается для печей мощностью 800 Ватт, а второй (в скобках) для печей мощностью 1000 Ватт.
Размораживание
Перед приготовлением замороженное мясо должно быть разморожено.
Снимите все металлические скрепки и ленты, положите мясо на противень или неглубокое блюдо и накройте.
При размораживании переверните куски один - два раза и слейте жидкость, которая накопится в блюде.
Куски свинины, говядины и бекона по мере размораживания переворачивайте и разделяйте.
Когда начинает оттаивать прокрученное мясо, разделите его вилкой.
Если на поверхности мяса начинают проявляться следы нагревания, остановите процесс размораживания и дайте куску мяса отстояться 20 минут перед тем, как продолжать.
Всегда давайте продукту отстояться после размораживания, перед тем, как начинать приготовление.
Используйте режим авторазморозки или следуйте указаниям таблицы при мощности 30% (20%).
Приготовление
Подберите кусочки мяса приблизительно одного размера и одинаковой формы, особенно если в кусочках есть кости и тонкие прослойки жира. Если Вы готовите продукт типа запеканки, нарежьте кусочки мяса одинакового размера.
Замороженное мясо необходимо вынуть из морозильника по крайней мере за полчаса до начала приготовления.
Перед приготовлением снимите с куска мяса все металлические части упаковки. Просушите кусок мяса бумажным полотенцем. Взвесьте кусок мяса и рассчитайте приблизительное время приготовления.
Солите после готовки, иначе поверхность мяса станет сухой.
Чтобы на свинине образовалась хрустящая корочка, готовьте ее вместе с кожей. После завершения готовки срежьте кожу, добавьте немного соли и поставьте в конвекционный гриль на средний уровень мощности.
Куски мяса готовьте в неглубокой тарелке, на полке для жарки. Таким образом, мясо не будет вариться в собственном соку.
Для того, чтобы кусочки мяса стали поджаристыми, а на внутренние стенки печи не попали бы брызги жира, прикройте мясо специальным жаропрочным пакетом.
Готовьте мясо при 80% (60%) мощности. В качестве рекомендации воспользуйтесь параметрами времени, указанными в таблице.
Начинаете готовить мясо так, чтобы наиболее жирная сторона куска находилась внизу. В процессе готовки переверните кусок. Во время приготовления рекомендуется переворачивать крупные куски по крайней мере один раз.
Чтобы проверить, готово ли мясо, проткните его в самой толстой части. Сок из свинины должен быть чистым, сок из говядины или баранины может быть розовым.
Чтобы проверить, как готовится блюдо, удобно воспользоваться термометром для микроволновой печи или термометром для мяса, однако не оставляйте его внутри работающей печки.
После приготовления блюда должны постоять накрытыми 15 - 20 минут, так их будет удобнее разделывать.
Время приготовления
Мясо

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Свинина с рисом и зеленым горошком :
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина - 200г
- рис - 200г
- зеленый консервированный горошек - 200г
- копченая грудинка - 50г
- сливочное масло - 30г
- сыр - 50г
- лук репчатый - 1 шт.
- черный молотый перец - по вкусу
- соль.
Перемолоть на мясорубке свинину. Нарезать грудинку и лук на небольшие кусочки, обжарить вместе со сливочным маслом 1,5-2 минуты в печи при полной мощности. Затем к грудинке и луку добавить молотую свинину, посолить, посыпать перцем, перемешать и готовить под крышкой 1-1,5 минуты при средней мощности. Перемешать. Рис отварить, добавить к нему незадолго до окончания варки зеленый горошек. По окончании варки выложить рис с горошком в посуду с мясом, хорошо перемешать, посыпать тертым сыром и готовить при средней мощности 3-4 минуты.
Мясо жареное в сметане :
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- говядина - 500г
- сметана - 1/2 стакана
- маргарин - 1.5 ст. л.
- лук репчатый - 1 луковица
- перец молотый, соль - по вкусу
Мясо обмыть, удалить сухожилия, нарезать на порционные кусочки, отбить. Каждый кусочек посыпать солью, перцем и готовить 10 минут при мощности выше средней, добавить измельченный лук, маргарин, сметану и нагревать еще 7 минут.
Курица фаршированная :
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- курица - 1 шт. (1-1.5 кг)
- отварной рис - 3 ст. л.
- яблоко - 1 шт.
- изюм (без косточек) - 1 ст. л.
- порошок карри - 1 ч. л.
- сахар -1 ст. л.
- имбирь молотый - по вкусу
- соевый соус - 1 ст. л.
- паприка - 1/2 ч. л.
- соль - по вкусу
Очищенное, натертое или тонко нашинкованное яблоко смешать с рисом, изюмом, карри, сахаром и имбирем. Полученной смесью фаршировать курицу. Зашить и положить на блюдо. Смешать карри, соевый соус и паприку в кашицу и намазать ею курицу. Запекать 18-20 минут при полной мощности.
Рулет с яйцом :
Для рецепта Вам потребуются:
- говядина - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 3 шт.
- белый хлеб - 40г
- молоко - 2 ст. л.
- сливочное масло - 20г
- зелень петрушки - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- соль.
Говядину перемолоть, замочить хлеб в молоке. Смешать вместе молотое мясо, хлеб и одно сырое яйцо. Посолить по вкусу и поперчить. Хорошо вымесить мясную массу и выложить ее на смоченную водой салфетку ровным слоем толщиной около 1,5 см. Отдельно смешать нарезанные крутые яйца, лук, зелень и масло. Полученную смесь ровным и тонким слоем выложить на мясную массу. После этого аккуратно свернуть рулет с помощью салфетки. Уложить рулет в форму для запекания швом вниз, добавить 1-2 ст. ложки воды и запекать при полной мощности 13-15 минут.

Ответ от Евгешка[гуру]
СВИНАЕ ОТБИВНЫЕ
2 отбивные по 125гр,
1 яйцо,
сухари - 1/2 стакана,
соль и перец
Свинину тщательно обмыть и нарезать куски толщиной 1-1,5см реберной косточкой. Ребрышки желательно слегка отделить от мяса, чтобы оно скорее готовилось. Каждую отбивную слегка отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях. Расположить отбивные на блюде и накрыть вощеной бумагой. Готовить в печи 5 минут при 50% мощности. Затем бумагу убрать, перевернуть отбивные и переложить на блюде так, чтобы менее готовые части оказались по краям. Готовить еще 3 минуты.
ВЫРЕЗКА СВИНАЯ В ПИВЕ
500 г свиной вырезки, 1 стакан пива, 1 большая луковица.
Мясо поместить в подходящую посуду, залить пивом и посыпать мелко нарезанным луком. Накрыть крышкой и запекать в печи в течение 7-9 минут при уровне мощности 1000. Готовое мясо оставить под крышкой на 5 минут.
ЗРАЗЫ ОТБИВНЫЕ
300 г говядины; 2 луковицы; 1 яйцо; 1 чайная ложка молотых пшеничных сухарей; 1 ст. ложка пшеничной муки; 30 г сливочного масла; 1 ст. ложка томатной пасты; зелень; соль; перец.
Мясо тонкими ломтиками отбить кухонным молотком. Отдельно перемешать нарезанный лук, зелень, крутое яйцо. Добавить молотые сухари, соль и перец, еще раз перемешать. На ломтики мяса выложить порциями полученную массу и свернуть в рулеты. Сверху посыпать перцем и посолить по вкусу. Свернутые рулеты выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть при 100% около 9 минут. Отдельно развести муку жидкостью от тушения, добавить томатную пасту и масло, перемешать и полить зразы. Прогреть еще 2-3 минуты.
ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЛИМОННЫМ СОКОМ
600 г говядины, 0,5 лимона, 2 луковицы, 2 моркови, 0,5 стакана несладкого йогурта, 2 столовые ложки острого томатного соуса, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки муки, молотый красный перец, зелень укропа, соль.
Говядину нарезать тонкими полосками, морковь и лимонную цедру натереть на крупной тёрке. Мякоть лимона измельчить, лук нарезать кольцами. Налить в ёмкость с низкими стенками растительное масло и греть 1 минуту при полной мощности микроволновой печи. Выложить в эту посуду мясо и жарить его 3 минуты при той же мощности. Добавить к мясу морковь и лук и оставить в микроволновке ещё на 2 минуты. Положить в посуду с обжаренной говядиной муку, йогурт, томатный соус, мякоть и цедру лимона, посолить и поперчить. Прогревать при средней мощности в течение 3 минут. При подаче на стол посыпать мясо измельчённой зеленью укропа.
КУРА
1. Куpиная лапа достается из моpозильника, посыпается пеpцем, натиpается cолью, кpепкой гоpчицей. Если не лень, можно сначала pазмоpозить, потом соответствующим обpазом натеpеть, налить в емкость pазведенного уксуса, насыпать зелени и поставить на ночь маpиноваться. Подготовленная куpиная
лапа выкладывается на таpелку и помещается в печь. Готовить от 12 до 15
минут в зависимости от pазмеpов лапы. Я в своей печке пеpевоpачиваю на
сеpедине готовки дpугой стоpоной.
2. 2-3 ноги пожиpнее. Если бpать больше - лучше делать в духовке, а то
очень долго получится. Поpубить на поpционные куски (можно изначально взять ноги, кpылышки, гpудки, и тоже поpубить) Положить в глубокую таpелку,
залить томатным соусом, можно кетчупом, накpыть кpышкой (дpугой таpелкой) и гpеть минут 10 на 70-80%, пеpевеpнуть, полить еще pаз, догpевать минут 5 70%. И еще дать постоять. Пpосто и вкусно. Hе солю - соли из соуса хватает. Можно добавить чеснок или пеpец.
3. Берем куру. Обрезаем мясо и кладем в горшок. Туда-же масло (или сало) и в микроволновку. Далее все методом эксперимента, так как панели на их сильно отличаются. Перед окончанием (минут за 3-4) посыпать сыром (просто или в смеси с мукой). Получается неплохо
4. на 1 кг. окоpоков делаю соус из 4 кpупных зубчиков чеснока, 4-5 ч. ложек
соевого соуса, 1 ч. ложки 3% уксуса, 2 ч. ложек pаст. масла, соли, пеpца
чеpного и кpасного. Эти ингpидиенты надо пpосто хоpошо pастеpеть. Окоpока я ст

Ответ от 22 ответа[гуру]