Автор Svoeobraznaya задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
СУШИ полезная ли еда? и получил лучший ответ
Ответ от таня[гуру]
Суши вредно для здоровья
Морские организмы заражены бактериями, которые в свою очередь являются носителями различных кишечных заболеваний. Именно по этой причине врачи разных стран утверждают, что суши очень опасно для здоровья человека.
Суши - традиционное блюдо японской кухни и для японцев не является такой угрозой как для жителей других стран. Это подтверждается тем, что в японской культуре сашими, роллы и подобные полусырые блюда употребляются в обычном рационе на протяжении многих столетий. В связи с этим у японцев выработался иммунитет против возбудителей кишечных заболеваний.
Врачи рассуждают о том, что сырая рыба заражена паразитом Anisakis. Сам паразит не может развиваться в человеческом организме, а вот попавшие в желудок личинки могут нанести серьезный вред и доставить множество проблем. Медиков волнует этот вопрос, так как подобные заболевания очень трудно диагностировать и лечить.
Помимо всего этого, суши содержит значительное количество вредных химикатов, пестицидов и тяжелых материалов, что в свою очередь может стать причиной бесплодия.
Врачи настоятельно рекомендуют любителям экзотических блюд из сырых морепродуктов покупать пищу в крупных ресторанах с отличной репутацией. Таким образом можно быть больше уверенным в том, что продукты для приготовления этих блюд были первой свежести.
Источник:
Единственный опасный компонент этого блюда — это соль. Многие полагают, что соевый соус является чуть ли не полезной заменой «белой смерти» . Это не так. В 2-3 чайных ложках соуса может содержаться до 1 грамма соли (дневная норма для взрослого человека — не больше 6 г) , так что этим продуктом лучше не злоупотреблять. Если хочется остренького, попробуйте заменить его имбирём или горчицей васаби.
Существует также байка о том, что вместе с суши можно слопать порцию паразитов, которые затем расплодятся у вас в кишечнике и даже мозге. Что ж, паразиты в рыбе действительно живут, но умирают они уже при температуре ниже -4 °С. Так что если игридиенты ваших роллов не выловили из реки прямо при вас, вам не о чем беспокоиться. До того, как попасть на кухню, рыба успела полежать не в одном маразильнике.
Нет вредные, доводы такие я был на кухне этих ресаранов, повар (кореец) руки не моет, рыба чёрти какая, про гигиену вобше никто не знает. Офицант прям при мне на кухне харкнул в блюдо жадному клиенту
Моя подруга работает в ресторане. Она говорит, что у сушистов руки оранжевого цвета, потому что они используют рыбу в вакумных упаковках. Ту самую что мы с вами покупаем в магазине. Там красители и консерванты. От отравления вы застрахованы. Если вы пьете газированую воду, едите чипсы, то суши из этого разряда. Побаловать себя можно, но увлекаться не стоит.
Основная проблема - это паразиты, которые радостно размножаются в продуктах, не прошедших термическую обработку. Хорошо в Японии, где рыбу утром выловили, днем съели, а остатки вечером выбросили. А к нам ее только везут по нескольку дней, и кто только не живет в этой рыбке! Теоретически надо есть побольше имбиря, поскольку он имеет антипаразитарные свойства, но уж насколько он действует, не знаю. Да и вкус у него противный.
Дрянь, жалкая пародия на оригинальную японскую кухню. А это-ответ того, кто делает "суси" .
No ved est i vegetarianskie sushi (s avokado, ogurzom, tikvoi...) OCHEN vkusnie i poleznie. Po suti govoria eto ris + listok nori + nachinka + vasabi ili imbir.
Ja zhivu v Germanii i kachestvu zdeshnix japonskix restoranov doveriaju. Ni konservantov, ni arom. dobavok zdes v prigotovlenii sushi ne ispolzujut.
Нет не надо это есть