Автор Sea задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Действительно ли перепелиные яйца полезно есть в сыром виде? и получил лучший ответ
Ответ от VLAD[гуру]
Полезные свойства перепелиных яиц стали известны людям много веков назад, перепелиные яйца упоминаются и в египетских папирусах, и в рецептах китайской народной медицины. Однажды японцы вывезли из Китая партию перепелов. Японцев заинтересовали свойства и польза перепелиных яиц и мяса, используемых в китайской народной медицине.
Японцы всегда славились умением из малого извлекать большую пользу. После бомбежки городов Хиросима и Нагасаки в 1945 году японские врачи активно занялись поиском продуктов, способствующих эффективному выведению радионуклидов из организма. Оказалось, что перепелиные яйца также положительно влияют на развитие умственных способностей детей. Поэтому правительство Японии возвело в ранг одного из 12 основных законов страны "...обязательное ежедневное употребление перепелиных яиц (2-3 штуки) в пищевом рационе детей и по возможности взрослых (особенно мужского пола) ".
Из-за высокой температуры тела (42 градуса) перепела устойчивы к инфекционным заболеваниям, в частности, они никогда не болеют сальмонеллезом. А следовательно, перепелиные яйца, в отличие от куриных яиц, можно употреблять сырыми и получать весь комплекс питательных веществ, которые при тепловой обработке значительно разрушаются.
любые яйца полезнее в сыром виде ...
Да, свежие перепелиные яйца очень полезны. Ими по определённой схеме лечат язву желудка, туберкулёз и некоторые другие заболевания в народной медицине. Да и по своему составу они намного сбалансированнее. чем куриные. Жаль только. что такие маленькие ))
Да. Это единственные яйца которые можно есть сырыми т. к. у перепелки естественная темп. тела оч. большая и из-за этого умирают все микробы что-то такое.. . Куриные, например нельзя пить сырыми. Еще в них много селена.
Полезны.
Нет не полезно но они поддерживают температуру выше чем у куриных поэтому Убивают "сальмонеллу"которая присутствует в куриных яйцах. Пить можно не боясь подцепить паразита. А еще очень вкусно омлет выходит из них но готовить с 3.5 процетом жирности на маленьком огне
В перепелиных яйцах никогда не бывает сальмонеллы. Это вызвано тем, что у них очень прочная подскорлупная оболочка и небольшие дыхательные отверстия в скорлупе, которые предотвращают проникновение болезнетворных бактерий. Благодаря высокой температуре тела (42оС) , перепелки устойчивы к инфекционным заболеваниям.
Перепелиные яйца – это очень ценный диетический продукт, о пользе которого знали ещё в древности. Несмотря на свои крошечные размеры, эти яички и вкусны, и питательны одновременно. А самое главное их достоинство в том, что они не вызывают побочных явлений даже у тех людей, которым куриные яйца категорически запрещены. Побаловать перепелиным яичком можно как ребёнка, так и пожилого человека, поскольку они не имеют противопоказаний к употреблению, а ещё, в отличие от куриных, в них отсутствует холестерин. Вес перепелиного яйца составляет всего около 10 г, но оно содержит большое количество биологически активных веществ.
Например, в Японии яйца перепелок широко применяются в детском питании. Они оказывают положительное воздействие на детей, отставших в росте. Между тем, особая ценность чудо-яиц заключается в том, что они способны положительно влиять на воспроизводительные функции организма человека.
Ещё одним достоинством перепелиных яиц является их длительное хранение. При комнатной температуре они сохраняются в течение месяца, а в холодильнике – до 60 суток. В пищу эти ценные яички можно употреблять в любом виде: как сырыми, так и вареными, жареными, печеными и маринованными (кому как больше нравится) . Их используют для приготовления майонеза, омлетов, яичниц, салатов и т. д. Полезнее всего перепелиные яйца есть всё-таки сырыми (за полчаса до еды, запивая водой или соком) . Если этот вариант Вам не по вкусу, то можно добавлять их в кашу, картофельное пюре или суп.
Их полезнее употреблять сырыми, за пол часа до еды, запивая водой или соком. Прием должен быть систематическим, без перерывов, в течение 3-4 мес.
Точно, бред! Перепелки не болеют сальмонеллезом. А вы оболочку видели перепелиных яиц, она толстенная, так что не бойтесь. Обмойте яйца горячей водой, кипятком, затем в блендер, затем туда же овощной коктейль! Супер!!!!