Два желтка в одном яйце
Автор Ѝльвира задал вопрос в разделе Домашние животные
Купила 30 яиц. В каждом яйце по два желтка.Почему?Страшно даже есть.... и получил лучший ответ
Ответ от Андрей Бармин[гуру]
Уважаемая Эльвира!! !
Ничего страшного кушайте на здоровье!! !
Такие наоборот очень ценятся!! !
Яйца с двумя желтками - результат двух клеток вызревших в одно время. Две клетки проходят через репродуктивную систему курицы вместе и их окружает один белок и скорлупа. Такие яйца получаются у молодых куриц, чьи репродуктивные циклы еще не установлены.
Раньше двухжелтковое яйцо считали нестандартным и пускали на яичный порошок — меланж. А сейчас на такое яйцо появился спрос. Установлено, что:
1.Способность кур откладывать двухжелтковые яйца передается по наследству.
2.Количество яиц с двумя желтками в кладках кур незначительно и составляет в среднем 0,6% от всего сбора яиц.
3.Нести двухжелтковые яйца курица способна лишь в определённом жизненном цикле. Чаще, когда это уже зрелая птица примерно годовалого возраста. Наибольшее число двухжелтковых яиц куры сносят в первые недели яйцекладки.
4.Куры, откладывающие двухжелтковые яйца, являются высокопродуктивными несушками.
5.Двухжелтковые яйца отличаются более продолговатой формой, значительно (на 55-60%) большим объемом и массой по сравнению с одножелтковыми, а также несколько более тонкой скорлупой. В двухжелтковом яйце больше желтка, а значит, и белка, и весит оно 70-80 граммов.
Опыт инкубирования двухжелтковых яиц показал, что в них идет развитие двух эмбрионов, причем до последних дней инкубации доживает от 15 до 73% зародышей, однако ни одного живого цыпленка получено не было.
Источник: Мой пустой башка...
Перекормили гормонами. Что совсем не полезно для человека.
Какая экономия зато!
Это особенности курицы.
Есть семьи, где все женщины обязательно двойню рожают (бабушка, мама, дочка) ! И куры такие тоже есть! Видно, оставили таких несушек на птицеферме, вот и идет серия!
Два в одном, по одной цене.
Это брак с курятника. Покупали скорее всего на рынке.
Такое яйцо в продажу не пускают, его просто воруют на птицефабрике и на рынок прут. Но есть можно, хотя по полезным качествам сильно уступает одножелтковым яйцам.
Знаю это не по наслышке, сам работал на курятнике и ,,Нес яйца,,,
ну в Роддоме же не пугаются когда двойня рождаеццо))
это бывает.. вам повезло... я рад, когда мне попадаются такие ..так как я люблю желтки :-))
не парься - это специальная порода, диетическая. очень полезно, кстати.
обычные двухжелтковые яйца, ешьте - не бойтесь, у меня подруга работает на птицефабрике на яйцескладе, так мы едим только такие
Никак птицефабрика рядом с АЭС соседствует... 🙁
Это бывает, не пугайтесь.
А что тут странного! Просто есть такие курицы которые только и несут двух желтковые яйца! В этом нет ни чего не обычного!