плов из риса

Ответ от RammStein Lindemann[мастер]
тогда ресторан Вам в помощь

Ответ от Ёеребряная Тень[гуру]
Рис в кастрюльку, воды выше на два пальца уровня риса.
Отдельно жарим мясо, тертую морковь, мелко нарезанный лук.
Из приправ куркума, зира и перец молотый.
Смешать всё в кастрюльке в два слоя и доварить под крышкой.

Ответ от Олег Анищенко[новичек]
Необходимые продукты

500 грамм мяса (курица, свинина)
Стакан сухого риса
Морковка, лук, болгарский перец, кабачок, помидоры, чеснок – количество произвольное
Чеснок, свежая зелень
Соль и перец, специи для плова
Растительное масло
Приготовление

Промываем рис в нескольких водах. Мясо нарезаем довольно крупными кусочками. Овощи чистим, кабачки, перец и помидоры режем кубиками, лук – полукольцами, морковку – соломкой. Свежую зелень и чеснок измельчаем.
В сковородке разогреваем немного масла, обжариваем мясо до румяной корочки. В конце нужно немного подсолить и посыпать специями.
На другой сковородке обжариваем лук, потом к нему добавляем морковку, а когда немного обжарится, выкладываем кабачки, перец и еще обжариваем минут десять. В последнюю очередь кладем помидоры и чеснок. Солим по вкусу, приправляем специями.
Выкладываем овощи на мясо, сверху засыпаем рис, вливаем воды столько чтобы она покрыла рис. Накрываем крышкой, делаем самый маленький огонь, тушим примерно час (рис должен впитать всю воду) . Готовый плов посыпаем зеленью и даем настояться.

Ответ от Леди Блюз[гуру]
надеюсь, что хоть жаровня у ВАС есть
1. Кусочками обжариваем мяско ( я люблю куриную грудку порезанную соломкой)
2. добавляем туда мелко нарезанный лук
3. натёртую морковь
4.всё это пассеруем
5. Вымыть рис.... поместить его в жаровню... туда содержимое сковороды... соль по вкусу... залить кипятком не более 2см над рисом... дать закипеть... и на маленький огонь.... за 10 мин до готовности добавить специи... лавровый лист... и неочищенный чеснок
Конечно назвать ЭТО пловом можно только условно (меня поймут ТЕ, кто хоть раз ел НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ)... но... не всегда что то новое значит плохое.... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Ответ от Senorita[гуру]
Сварить мясо. Нарезать, обжарить лук добавить мясо. Обжарить. Добавить морковку натертую на терке. Перемешать. Минуты 3 держать на огне. Добавить два стакана риса. Долить 4 стакана бульона. Добавить специи. Чеснок, лавровый лист.

Ответ от Ёехмет[гуру]
на счет не долго у плиты, то это не плов а отварной рис. Морковку чистят (ни в коем случае не скоблят!!!) , режут кружочками, и обжаривают до золотистой корочки, на растительном жире или масле, мясо обжаривают вместе с морковкой до румяной корочки, затем доливают воды и тушат до полуготовности, затем в глубокую посуду выкладывают мясо с морковкой, засыпают рисом, сверху кладут пряности (шафран- плов будет желтым, анис, перец и соль по вкусу) , да рис должен быть перебран и семь раз промыт в холодной воде, заливаете холодной не кипяченой водой, примерно на три пальца выше уровня риса и ставите на медленный огонь до готовности риса, плов НЕЛЬЗЯ мешать во время приготовления, перемешивают его только перед подачей на стол. Украшают кружками помидоров. К плову подают чай с лепешкой, да мясо должно быть жирным иначе плов будет сухим.

Ответ от Василий в[гуру]
Обжарить мясо, добавить лук и морковь, немного потушить, стакан риса промыв водой положить в сковороду и залить водой, когда вода выкипит плов готов, специи на ваш вкус.

Ответ от БархатнаЯ[гуру]
У меня тоже нет чугунной сковородки.
Готовлю так.
Жарю мясо, лук, морковь, когда мясо почти готово добавляю сырой длиннозерный пропаренный рис, воды, чтобы она покрывала рис примерно на два пальца, не перемешивая закрываю крышкой и оставляю примерно на 20-25 минут.
Потом крышку открываю, рис должен впитать всю воду, соль, перец, лавровый лист, приправы, несколько долек чеснока, перемешиваю, закрываю крышкой, выключаю огонь, даю настояться и можно есть.

Ответ от Изменчивая[гуру]
вот поэтому у меня есть мультиварка. В ней плов выходит обалденный и я не стою у плиты. А так вот вам рецепт: мясо порезать на кубики и обжарить в достаточном кол-ве масла с луком и морковкой. (лучше жарить в глубокой сковороде ) потом в неё же положить рис мытый длиннозернистый. Несколько зубиков чеснока, специи, соль. Долить поды на выше уровня риса на 2 пальца (сложенных вместе) И всё! Маленький огонь сделать только. Или Можно всё это сложить в кастрюлю, сотейник или жаровню и убрать в духовку и там тушить.

Ответ от Оксана Кинькова[гуру]
без казана сложно. Но если у вас есть скороварка, то вполне возможно сделать приличный плов за 1,5-2 часа. Налить в посуду масло (огонь на максимуме) . Масло раскалилось- туда мясо. Обжариваем пока не останется в масле воды. Следом морковь. Ее надо нашинковать ножом. Обжарили ее и кладете лук, порезанный не очень мелко. Опять обжарили. Огонь не убавлять! .Все обжарилось, теперь заливаем это дело кипятком, солим, перчим, приправы кладем и тушим (сколько вам требуется, это от мяса зависит). Все потушилось. Теперь очередь риса. Кладем сверху сплошным слоем (не перемешивать! ) Доливаем кипятком на 2 пальца выше риса и оставляем на плите до готовности. Перемешиваем готовый плов. Или не перемешиваем, а просто вываливаем все на поднос, чтобы мясо было сверху. Продукты: рис-1 кг. , морковь- 1кг., лук-1 кг., мясо-1 кг., жир или масло- 1 стакан или чуть меньше.

Ответ от 22 ответа[гуру]