что такое пивной напиток
Автор Николай Отречённый задал вопрос в разделе Напитки
в чем различия пива и пивного напитка? и получил лучший ответ
Ответ от Михаил Федосеев[гуру]
Термин "пивной напиток" существует только в России, он был внесён в Техрегламент на производство пива и напитков на его основе ГосДурой РФ под нажимомом российского водочного лобби. Под это понятие подпадает всё пиво, где содержание несоложёного зерна и других "посторонних" добавок составляет более 20%.
Справка: классическое пиво производится из солода, т. е. пророщенного зерна, обычно ячменного (кстати, для Nikolay Alexeev Мыслитель сообщаю, что пресловутый “Райнхайтсгебот” запрещал всего лишь применение любого другого солода кроме ячменного, он был направлен исключительно на запрет использования дефицитной в то время пшеницы для производства пива) .
Во всём мире помимо классического пива варят сорта с добавлением несоложёного зерна, т. е. не пророщенного. Делается это исключительно для получения оригинального вкуса, а не из-за экономии, как полагают невежды. В СССР такие сорта обычно имели в названии приставку "оригинальное" или "специальное" и содержание несоложёнки в них могло доходить до 50%, определялось это ГОСТом и никого не смущало. Достаточно вспомить такие популярные советские сорта как Ленинградское или Клинское (не путать с нынешим) , где для варки сусла использовалась рисовая сечка.
Между прочим, согласно вышеупомянутому Техрегламенту почти все сорта знаменитого белгийского пива на территории РФ обязаны называться "пивным напитком".
И напоследок отвечу на реплику пользователя добрый кот Просветленный про то, что якобы "это не наш национальный напиток". Самые ранние артефакты, свидетельствующие об умении варить пиво найдены на территории Восточной Сибири, т. е. там, где изначально жили древние славяне, их возраст датируется 25 веком до нашей эры. Кроме того, рецепт пива близкого к современному, с применением хмеля чисто наша "фишка". В Шумерии и Древнем Египте хмель не применяли, и дикие германские племена учились варить пиво именно у наших высокоцивилизованных предков.
Прежде всего, отличие пива от пивного напитка состоит в компонентах, имеющихся в их составе. По формуле “Райнхайтсгебота” в составе пива не должно быть НИЧЕГО КРОМЕ воды, солода и хмеля. Но в зависимости от производителя тот же состав может быть записан по-другому на этикетке. Вода может быть записана как «вода питьевая» , «вода питьевая очищенная» ; солод – «солод ячменный» , «солод ячменный светлый» , «солод пивоваренный ячменный светлый» ; хмель – «хмелепродукты» , «хмель+дрожжи». Если же в составе напитка имеются другие компоненты (мальтозная патока, подсластитель Е950, патока крахмальная и т. п. ) , то это уже не будет называться пивом, это будет пивным напитком.
НАСТОЯЩЕГО ПИВА В РОССИИ ПОЧТИ НЕТ
В России любят пиво. Несмотря даже на то, что это не наш национальный напиток, - он ассоциируется с самыми пивными странами - Германией и Чехией. Но вот наша любовь к пиву часто слепа. Мы покупаем то, что широко рекламируется на телевидении, не догадываясь, что настоящего пива в России практически нет. и даже любители не могут выбрать качественный пенный напиток. Они не знают, чем настоящее пиво отличается от того напитка, который преимущественно продают у нас. Так можно ли у нас купить истинное пиво?
Вопрос совсем не праздный. Специалисты считают, что не все пиво, продающееся у нас, могло бы появиться на полках магазинов в некоторых странах. У пива, как и у любого напитка с градусами, будь то вино, виски, коньяк или водка, есть своя традиция. Это любят подчеркивать в рекламе: наше пиво делают старым способом, как и 300 лет назад, из особого солода и хмеля... И далее в таком же духе. Но к нашим реалиям эта легенда не имеет отношения: современное пиво - почти всегда такой же глобальный продукт, как кола, чипсы, жвачка и почти все, чем нас “кормят” из телевизора.
Это можно выразить короче: в России пива нет, а есть пойло под этим названием.
Помню в СССР, в Одессе, продавали безалкогольное "пивко". Тогда люди были честнее. Раз не пиво, то хотя бы одной буквой, но предупреждали.