пицца бездрожжевая

Ответ от Алеся Болозя[гуру]
Пицца на бездрожжевом тесте (оригинальный итальянский рецепт)
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
тесто:
1-1,5ст. муки
2-3ст. л. оливкового масла (или любого растительного)
100мл. воды
1ч. л. разрыхлителя
соль, базилик
начинка: любая по выбору (мясо птицы, отварное красное мясо, колбасы, грибы, овощи)
2шт. помидор
2ст. л. томат-пасты
100гр сыра
Инструкции по приготовлению:
Муку высыпать в миску, добавить разрыхлитель, сделать углубление, влить масло, воду, соль.... замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам.
моё добавление было -добавление в тесто 1ст. л. с горкой сухого базилика (т. к. в пицце всегда присутствует томат-или в свежем виде или в виде томат-пасту)
добавить приправы в тесто и оставить на 10-15 мин для набухания клейковины. сделать начинку: налезать ингридиенты, натереть сыр.
для основы мне нравиться брать 50% на 50%:томат-пасты и томатного соуса с базиликом (такой продают в отделах с макаронными изделиями, предпочитаю итальянский)
тесто раскатать тонко (у меня не выше 5мм получаеться) ,смазать томатной основой, выложить начинку, посыпать сыром и выпекать при 220градусах 15-20 мин.
Приятного аппетита: )
2 рецепт!! !
Состав:
- 1 ½ стакана муки
- 1 столовая ложка порошка для выпечки (разрыхлитель теста)
- ½ чайной ложки соли
- 100 мл воды
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
Рецепт приготовления теста для пиццы без дрожжей
Просеять муку, добавить соль, порошок для выпечки, все перемешать. Затем влить воду, оливковое масло и замесить эластичное тесто (месить понадобится примерно 5-7 минут). Также для этих целей можно воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса теста. Из хорошо вымешанного теста формируем шар.
После этого тесто готово к приготовлению коржа для пиццы. Для этого руками растяните на рабочей поверхности, присыпанной мукой, тесто в круглый корж. Сформируйте кончиками пальцев по краям коржа бортик и переложите готовый корж на противень. Далее приготовление пиццы практически ничем не отличается от приготовления из обычного дрожжевого теста.

Ответ от *** TATI ***[гуру]
Можете ее сделать из слоеного теста или из песочного. Меняется название и содержимое, но все-равно пицца. Уточните, что вас интересует, отвечу с радостью.
Пицца из слоеного теста
Пицца из песочного теста

Ответ от Марина Ковалева[новичек]
самое простое тесто-мука. вода исоль начинка зависит от вашей фантазии А ещё проще взять батон вынуть середину изаполнить начинкой запекать минут 5-10

Ответ от Кристина Озерова[гуру]
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА КЕФИРЕ
0,5 л кефира
1 яйцо
0,5 кг муки
8 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
В муке сделать углубление, вбить яйцо, положить сахар, соль, разрыхлитель, затем влить кефир. Вымесить тесто.
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ПИВЕ
200 гр. маргарина, 2 стакана муки без горки, 100 мл пива (лучше брать самое дешевое - в нем дрожжей больше). Разминаем руками до получения однородной пластичной массы и помещаем в морозилку на 1 час (можно оставить на ночь или вообще заготовить впрок на несколько пицц и доставать из морозилки по мере надобности).
Из этого же теста можно приготовить печенье, посыпав корицей и сахаром, а вкуснее всего из него получаются рогалики с джемом.

Ответ от 22 ответа[гуру]