Пищевая пирамида
Автор Ксения Ш.™ задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Когда появилась и что представляет собой пищевая пирамида? и получил лучший ответ
Ответ от И-И[гуру]
ссылка - это способ питания, рекомендованный диетологами. Пирамида разработана с учетом научных знаний о роли питательных веществ и потребностях организма, она отражает сложившиеся в обществе традиции питания.
Продуктовая пирамида - это не строгая диета, не позволяющая отступлений, ее задача помочь сделать выбор: чем питаться для того, чтобы долго радоваться хорошей физической, психической и интеллектуальной форме.
В нижней части пирамиды находятся продукты, которые рекомендуется употреблять в самом большом количестве. Чем выше продукты расположены, тем реже следует их употреблять.
Пищевая пирамида для диабетиков
Вот какие рекомендации давала эта пирамида :
Хлеб, зерновые, рис, макаронные изделия: 6-11 порций.
Овощи: 3-5 порций.
Фрукты: 2-4 порций.
Молоко, йогурт, сыр: 2-3 порций.
Мясо, птица, рыба, сушёные бобы, яйца, орехи: 2-3 порции.
Жиры, растительные масла, сладкое.
За десятилетия представления в отношении требований к составу продуктов в питании человека несколько изменились и теперь представлены новой Калифорнийской пищевой пирамидой, разработанной Центром человеческого питания при UCLA (Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе) , руководимым доктором Д. Хибером.
Теперь в основе этой пирамиды лежат овощи и фрукты, богатые различными фитоэлементами. Овощи и фрукты должны составлять основу суточного рациона. Рекомендуется съедать 7-11 порций овощей и фруктов в течение дня.
Ксения Ш.™
Мудрец
(11187)
Спасибо Ирина за интересный ответ! Некоторые факты если честно и не знала)
В 1992 году Министерство сельского хозяйства США выпустило официальные рекомендации по здоровому питанию, для наглядности оформленные в виде пирамиды из сужающихся кверху "этажей".
В основании старой пирамиды повседневного питания - обильная пища, богатая сложными углеводами, в основном крахмалом. Это хлеб, крупы, макаронные изделия. Выше лежит "этаж" с овощами (сюда входит и картофель, богатый крахмалом) и фруктами. Еще выше - молочные продукты, мясо, рыба, птица, яйца, орехи и бобовые. Завершает пирамиду небольшая "верхушка" с жирами, маслами и сладостями. Их надо совсем немного.
Пищевая пирамида - наглядный набор продуктов на каждый день. Это вовсе не значит, что вам навязывают жесткий перечень. Пищевая пирамида позволяет выбрать из огромного разнообразия продуктов те, что входят в понятие здоровой и рациональной диеты, подходящей именно вам.
Пирамида дает возможность разнообразить свой стол при одновременном получении необходимых питательных веществ и нужного для нормального, здорового веса количества калорий. Пирамида позволяет контролировать потребление жира, в особенности насыщенного.
В пирамиде особо выделены пять главных групп продуктов, показанных в трех нижних ее этажах. Продукты каждой группы содержат питательные вещества, необходимые вам для сбалансированногопитания. Поэтому продукты из одной категории не могут быть заменены на другие (ни одна группане важнее другой) ; здоровое питание подразумевает потребление всех видов продуктов.
Старайтесь включать в меню только свежие продукты или, в крайнем случае, полуфабрикаты. Избегайте готовой пищи, требующей только подогрева. В ней меньше питательных веществ и больше сахара, жиров и натрия, чем в домашней еде.
Жиры, растительные масла, сладости
Белки (2-3 порции)
Молочные продукты (2-3 порции)
Фрукты (2-4 порции) Овощи (3-5 порций)
Хлеб, каши, рис и макаронные изделия (6-11 порций)
нижний уровень-злаки, далее овощи,, фрукты, мясо, совсем врхняя ступень-торты и сладкое.