бедный студент

Ответ от Лина неизвестная[гуру]
Нам потребуется:
1 стакан варенья,
1 ч. л соды,
1 стакан кефира (йогурта, простокваши, любой кисломолочный напиток)
0,5 стак. сахара (мне сладко, я беру четверть стакана)
1 большое яйцо (или 2 маленьких)
2 стакана муки
варианты добавок:
кокосовая стружка,
орехи,
изюм,
цукаты и пр.. .
Выливаем в мисочку варенье (у меня было были остатки черничного, ежевичного +добавила пару столовых ложек мандаринового с цукатами) , всыпаем соду, перемешиваем и даем постоять минуты 2-3. После реакции с содой цвет варенья да и теста впоследствии получился экстремальный.. синевато-сиреневый (не пугаемся.. на вкус это не влияет. .
Далее добавляем остальные ингридиенты: кефир, яйца, сахар и муку... перемешиваем. Тесто получается как густая сметана. Я еще добавила в тесто кокосовую стружку, уменьшив немного количество муки.
Выливаем тесто в смазанную форму и печем при Т-180 гр, минут 30 (в зависимости от вашей духовки) Если остался рассол от маринованных (консервированных) огурцов или помидоров и никто его не выпил, я пеку печенье.
Беру примерно 3/4 стакана рассола, 3/4 стакана песка, 3 стакана муки, 1 чайная ложка соды и 7 столовых ложек растительного масла.
Замешиваю тесто, леплю печенюшки и выпекаю в духовке.
Получается вкусное рассыпчатое печенье.
Если остался сухой ржаной хлеб.
Нарезаю на куски, подсушиваю в духовке и пропускаю его через мясорубку.
Далее делаем тесто для торта.
Берем примерно 3/4 стакана молотых сухарей, 1 ст. ложку муки, 5 яиц, 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку какао.
Порошок какао перемешать с мукой, просеять и смешать с ржаными сухарями. Взбить веничком яйца с сахаром в процессе нагревания на водяной бане до 50° и, взбивая, охладить до комнатной температуры, не прекращая взбивания. К взбитой массе добавить подготовленные сухари с мукой, перемешать до получения однородной массы, положить в круглую форму или на сковороду, смазанную маслом, и выпекать 40—50 мин при температуре 180—210°.Охлажденную лепешку разрезать вдоль на два пласта.
Коржи надо пропитать любым сиропом, смазать кремом (можно сметанным, масляным или взбитыми сливками) , сверху украсить на свой вкус. Если батон потерял свою свежесть или просто подсох делаем запеканку.
Берем примерно стакан молока (или остатки йогурта, сметаны, кефира разводим водой до консистенции молока) , разбиваем туда пару яиц, взбиваем и солим или добавляем сахар (зависит от начинки) .
Батон нарезаем ломтиками около 1 см толщиной. Окунаем их в молочно-яичную смесь, выкладываем на дно смазанной формы. Сверху кладем на свой вкус:
- мелко порезанные яблоки, посыпанные корицей и ванильным сахаром;
или
- порезанные колбасу, сосиски или мясо;
- рыбу или шпроты
- или как подскажет фантазия