Пирамида из бокалов
Автор Nikita ivanov задал вопрос в разделе Рестораны, Кафе, Бары
как делают каскад из бокалов с шампанским? и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Все наверное хотя бы один раз видели что такое каскад или пирамида из шампанского. Разговор пойдёт о том, насколько это сложно, а главное на сколько это нужно. Сначала о сложности выполнения данного фуршетного элемента. На самом деле если кто то будет утверждать что это очень сложно, не верьте, это не так. При соблюдение некоторых правил вы без труда сделаете такой каскад на любом мероприятие и сможете сэкономить на приглашение специального человека.
1. ПОБОР БОКАЛОВ.
Идеально использовать коктейльные рюмки (мартинки) либо бокалы под шампанское с широким горлышком (блюдца) .
Старайтесь подбирать вариант с наиболее низкой ножкой и внимательно смотрите на соотношение диаметра подставки и горлышка бокала. Они должны быть практически одинаковы, подставка немного меньше горлышка.
2. УСТАНОВКА ПИРАМИДЫ.
Выберите какой высоты и объёма вы хотите использовать пирамиду. Разумеется чем она выше, тем эффектнее будет смотреться каскад. Первый слой строится в виде квадрата. Допустим по пять бокалов на одну сторону. Второй слой устанавливается из расчёта, подставка одного бокала второго слоя должна стоять на соприкасание четырёх бокалов первого слоя.
* Пользуясь этим принципом вы выстраиваете пирамиду той высоты которая вас устраивает. Контролируйте что бы бокалы стояли ровно и плотно ( не качались) . Иногда попадаются бракованные бокалы с не ровной подставкой или горлышком и их лучше заменить !
3.НАПОЛНЕНИЕ ШАМПАНСКИМ
Осторожно в самый верхний бокал вы начинаете переливать шампанское. Особо нервничать не нужно! Если вы всё поставили ровно то сама по себе пирамида не упадёт! Необходимо что бы на столе была постелена скатерть на которую неминуемо будет выливаться некоторая часть шампанского, что бы его впитать !
ТЕПЕРЬ О ТОМ, А ЗАЧЕМ ЭТО НУЖНО.
Нужно реально отдавать себе отчёт что это ЭЛЕМЕНТ ШОУ! Такой же элемент как жонглирование бутылками при смешивание коктейля. То есть красиво, прикольно, но не практично! И делая каскад вы преследуете одну цель, удивить своих друзей! Шампанское которое переливается из верхнего бокала вниз делает ВСЕ бокалы очень липкими и мокрыми, что естественно не особенно приятно. Иногда в подобном каскаде используют сироп гренадин что бы придать цвет каскаду. В этом случае бокалы ещё больше слипнутся, хотя с виду это выглядит красиво. То есть если вы хотите сделать красивое представление с каскадом из шампанского, то ничего сложного в этом нет и при соблюдение данных правил справится человек который раньше ничего подобного не делал. Но надеяться на то, что все кинутся с радостью разбирать это шампанское, особо не стоит.
Поднимать бутылки высоко над бокалом как на видео не стоит, по крайне мере в первый раз. Достаточно просто спокойно наливать шампанское в верхний бокал.
Источник: ссылка. ru/publ/kaskad_shampanskogo/1-1-0-17