Автор Анастасья )) задал вопрос в разделе Другое
в чём заключается первичная обработка овощей. должно быть 4 ответа! и получил лучший ответ
Ответ от Dolce Vita[гуру]
Сортировка Цель сортировки — удалить загнившие, побитые экземпляры, посторонние предметы, а также распределить продукты по качеству и размерам
Обмывание. Овощи и зелень после переборки и сортировки обмывают в холодной воде для удаления земли, песка, пыли.
Очистка. После сортировки и обмывания очищают
Нарезка. Овощи нарезают на кусочки одинаковой формы и толщины, чтобы они одновременно достигали готовности при тепловой обработке и придавали кулинарным изделиям красивый вид.
Ответ от Илья Драненко[новичек]
4 стадии а какие не знаю
4 стадии а какие не знаю
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: в чём заключается первичная обработка овощей. должно быть 4 ответа!