Персик вяленый
Автор Djony Case задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Кто знает рецепт сушеных сладких персиков? (вяленый персик) и получил лучший ответ
Ответ от Агнешка[гуру]
Эти персики вымачивают, а затем проваривают в сиропе, затем обрабатывают разной дрянью, чтобы они не потеряли цвет, вкус и лишняя влага ушла.
Ответ от Ronaldinho10[гуру]
Рецепт не знаю, но знаю что из них вкусный чаек получается. И из сушеных яблок, вишень)
Рецепт не знаю, но знаю что из них вкусный чаек получается. И из сушеных яблок, вишень)
Ответ от Ирина Удалова[гуру]
персики — 1 кг
содовый раствор 2% — 1 л
Способ приготовления
Персики помыть, обсушить и разделить на половинки, удаляя косточки. Опустить в 2%-ный раствор пищевой соды и бланшировать около 2-3 минут.
Разложить половинки персиков разрезом вверх на застеленный пергаментной бумагой противень и вялить в духовке при температуре 65 градусов, периодически переворачивая и вынимая из духовки, для остывания.
Персики вяленые 1 кг персиков, 700 г сахара, 350 мл воды Персики разрезать на 2 или 4 части, удалить косточки, посыпать 400 г сахара и выдержать при температуре 22 °С в течение 30 ч. Выделившийся сок слить. Из оставшегося сахара и воды сварить сироп. Персики залить горячим сиропом и выдержать в духовке 5 мин при температуре 90 °С. Сироп слить, персики выложить на решетку, подвялить в духовке до готовности.
персики — 1 кг
содовый раствор 2% — 1 л
Способ приготовления
Персики помыть, обсушить и разделить на половинки, удаляя косточки. Опустить в 2%-ный раствор пищевой соды и бланшировать около 2-3 минут.
Разложить половинки персиков разрезом вверх на застеленный пергаментной бумагой противень и вялить в духовке при температуре 65 градусов, периодически переворачивая и вынимая из духовки, для остывания.
Персики вяленые 1 кг персиков, 700 г сахара, 350 мл воды Персики разрезать на 2 или 4 части, удалить косточки, посыпать 400 г сахара и выдержать при температуре 22 °С в течение 30 ч. Выделившийся сок слить. Из оставшегося сахара и воды сварить сироп. Персики залить горячим сиропом и выдержать в духовке 5 мин при температуре 90 °С. Сироп слить, персики выложить на решетку, подвялить в духовке до готовности.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Кто знает рецепт сушеных сладких персиков? (вяленый персик)