Печенье из пива
Автор Отчаянная Домохозяйка задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
подскажите рецепт пивного печенья и получил лучший ответ
Ответ от Инноэль[гуру]
- 3 ст. муки
- 1 пачка маргарина
- щепотка соли
- 1 ст. пива
- сахар (для обмакивания)
Приготовление:
Муку просеять, добавить соль. Тонко настругать в муку маргарин (для удобства его лучше хорошо охладить) или натереть на крупной терке. Смешать хорошенько с мукой (прям можно ножом резать маргарин вместе с мукой - чем меньше будут кусочки, тем лучше) . В смеси сделать углубление, вылить туда пиво и хорошенько смешать ложкой в ком. Выложить на присыпанный мукой стол и вымесить, пока тесто не будет отставать от рук. Положить в холодильник на 30 мин, прикрыв пищевой пленкой.
По истечении времени раскатать тесто на присыпанном (немножко) мукой столе, выдавить стаканчиком (Ø ≈ 7-9 см) кружочки. В тарелочку насыпать сахар.
Начинаем заворачивать печенюшки. Тесто жирное, сахар будет хорошо прилипать к нему. Обмакнуть одну сторону кружочка в сахар, сложить пополам, сахарной стороной внутрь. Теперь снова обмакнуть одну сторону в сахар и сложить вдвое, сахаром внутрь. И, наконец, обмакнуть получившуюся четвертинку кружочка опять в сахар. Выкладывать на противень (с бумагой для выпечки) , опять же сахаром вверх Smile . Печь в духовке до золотистого цвета.
Печенье с пивом
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 2 стакана
сливочное масло или маргарин - 200г
пиво - 1 стакан
соль - на кончике ножа
для смазывания поверхности изделий:
яйцо - 1 шт.
для отделки:
тмин, кориандр, мак.
Масло тщательно растереть до кремообразного состояния, добавить пиво, соль, муку и замесить однородное тесто. Дать тесту "отдохнуть" в течение 20 мин, прикрыв холщовой салфеткой, чтобы тесто не обветрилось. Затем тесто раскатать тонким слоем толщиной 0,3-0,4 см, наколоть его вилкой, смазать взбитым яйцом, посыпать тмином, маком, кориандром, нарезать гофрированным ножом в виде палочек. Выпекать при температуре 220С до золотистого цвета.
Подавать к пиву.
Состав
маргарин - 200 г,
пиво - 1/2 стакана,
мука - 320 г,
сахар для раскатки
Приготовление
Маргарин порубить с мукой, добавить пиво. Замесить тесто и положить на 1 час в холодильник. На рабочую доску насыпать сахара и раскатывать на нём тесто толщиной 0,5 см. Выдавить фигурки, и выпекать при 200°С около 15 минут.
печенье на пиве (Печенье )
Ингредиенты:
2 стакана муки
1 пачка маргарина (250гр)
1 стакан пива
немного сахара
Инструкции:
Еще можно макать печенье в смесь мака, тмина и соли. Тогда печенье можно употребить в качестве закуски к пиву. Печенья получается много, я указала лишь половину порции. Рецепт пользуется популярностью у подруг из-за простоты и великолепного результата.
1. В муку кладем пачку маргарина и кромсаем последний, пока он не привратится в мелкое крошево. Это удобно делать ножом и не пачкать руки.
2. Добавляем стакан пива и замешиваем тесто.
3. Тесто ставим на 1 час в холодильник (к сожалению это обязательно условие) .
4. Тесто раскатываем в тонкие пласты, нарезаем небольшими ромбиками, квадратиками, кружочками.
5. Каждую печенюшку макаем в сахар и выкладываем на противень сахарной стороной наверх. Противень не нужно смазывать, т. к. в тесте и так полно маргарина.
6. ВЫПЕКАЕМ при 220 градусах, пока печенье не зарумянится (а это происходит довольно быстро) . ВУАЛЯ. Можно поглощать.
Маргарин (250*2) — 2 пач.
Пиво светлое — 1 стак.
Мука пшеничная — 4 стак.
Сахар (для посыпки)
Рецепт "Печенье на пиве"
Подготовьте пиво, муку и маргарин для замеса теста.
Разотрите размягченный маргарин с мукой в мелкую крошку
Добавьте пиво и замесите тесто. Не нужно добавлять ни соли, ни сахара, ни разрыхлителя. Замешанное тесто поставить в холодильник на 2-3 часа. Я иногда делаю тесто с вечера и оставляю в холодильнике на ночь.
Раскатать пласт толщиной примерно в пол сантиметра. Вырезать фигурки - печенюшки.
Посыпать сахаром (проще обмакивать каждый кружок в тарелку с сахаром) и разложить на противень.
Выпекать в разогретой духовке до готовности. Приблизительно 20-25 минут.
Печенье получается рассыпчатое, просто тает во рту.
Рекомендую делать его маленьким, тогда за чашкой чая вы поймаете себя на мысли, что оно как семечки, пока не закончится, оторваться невозможно.
Я знаю простой рецепт печенья на пиве хоть звучит не очень, но зато очень вкусно!
1 ст. пива.
400 гр маргарина.
3 стакана муки.
Порубить маргарин с мукой, добавить пива, перемешать, поставить в холодильник на 2 часа. Достать разделить на 3 части. Раскатать посыпая сахаром, вырезать формой, посыпая ещё песком и выпекать на среднем огне!