отравление бледной поганкой

Ответ от Alex Iven[гуру]
Ну не совсем так, На самом деле большинство поганок, только условно несъедобные, и при правильной обработке, свежих, молодых грибов, токсическое воздействие минимальное, и проходит незаметно. Многие из считающихся съедобных гробов, и широко употребляемые в пищу, так же содержат ядовитые токсины, грузди например или свинушки. Если к примеру грузди сутки не отмочит в воде, то ими можно то же хорошо траванутся.
Я сам довольно опытный грибник, раз траванулся именно груздями, когда собрав, свежих грибочков, заглянул в гости к другу, его, как потом выяснилось молодая и неопытная жена, пожарила нам их с картошкой, но сделала это вместе с груздями, которые там были, да и вообще не соблюдая технологию приготовления грибов. В итоге оба отравились. Так что результат действия большинства поганок, это банальное отравление, которое может возникнуть да же при неправильном приготовлении многих считающихся съедобными грибов.
У нас случай был, теща захотела зятя грибами отравить. Специально насобирала ему мухоморов, но сработала деревенская привычка, она мухоморы как положено отмочила, отварила, отвар слила, и пожарила их ему с картошкой. Зять съел сказал спасибо, и никакого ожидаемого результата не последовало. Большинство токсинов содержащихся в грибах,
во первых выходят в воду, при отмачивания, как к примеру у груздей, потом разрушаются при термической обработке, затем остаются в первом отваре, который сливают.
Но самым ядовитым грибом, на который подобные методы не действуют это является бледная поганка, которую многие неопытные грибники путают с печерицей, или шампиньоном. Да же в небольших количествах попавшая в пищу, она способна вызвать жесткое отравление у людей, с сильнейшим поражением печени, часто и смертельные случаи, особенно у детей.
Поэтому у грибников главное правило, если сомневаешься в грибе хоть чуть чуть, то оставь его в лесу.
Токсическое воздействие бледной поганки достигается сразу несколькими токсинами. Плюс люди достаточно поздно понимают что отравились, а тем более верно определяют чем именно и обращаются за помощью. Когда токсины уже начинают разрушать печень и почки. то есть при грибном отравлении, лечение всегда начинается с большим запозданием, плюс люди элементарно не знают как себя вести, не делают промывание желудка, и не используют активированный уголь, хорошо помогающий при отравлениях. Так что основная причина тяжелых последствия это запоздалая реакция, и неумение оказать первую медицинскую помощь. Далее, к токсинам находящимся в бледной поганке относятся аманитины, и фаллоидины, Аманитины, наиболее сильно действующий токсин, смертельная, то есть уже необратимая доза 20-30 мг, в одном грибе содержится примерно 8 мг. то есть выжить шансы есть, но все зависит от скорости оказания первой помощи, и чреваты последствия поражения печени. Да же в самой бледной поганке содержится противоядие, это антаманид, который снижает токсическое воздействие фаллоидина и в меньшей степени аманитина. Но его там содержится очень мало. Основное лечение как я уже писал от отравления аманитином это активированный уголь, который выводит его из пищеварительной системы, так же это пенициллин и цефалоспорин, которые подавляют действие аманитина в организме. Фаллодины же менее токсичные и как я уже писал подавляются антаманидом. так что противоядия есть, и лечение возможно и не все случаи смертельны. Самая здесь большая проблема, это поздняя реакция на отравление, неумение оказания первой медицинской помощи, ну и количество съеденных грибов. Если схватил смертельную дозу, то уже никто не поможет
Четырех грибов, для этого вполне хватит, здесь уже главное лечение, это переливание крови, и экстренная трансплантация печени !!Так что если в грибах не очень разбираетесь, то собирайте только благородные грибы, белые подосиновики, подберезовики, то есть преимущественно трубчатые, среди них практически нет ядовитых, как среди пластинчатых. Максимум что может быть, это горький желчный гриб.