Автор Пчелк@ задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
дайте, пожалуйста, рецептик приготовления малосольных огурцов? и получил лучший ответ
Ответ от Александр Миленин[гуру]
Литр воды вскипятить и добавить 2 с половиной стол. ложки соли и прокипятить минуток 5.Горячим рассолом залить огурцы. Предварительно их подготовить--помыть, можно жопки отрезать, добавить те специи и травки, которые вам нравятся, дольки чеснока и острого перца, лаврушки 2,( я все и добавляю)). Оставить при комнатной температуре. На след день--они малосольные.
Далее, как сделать соленые из них. Стоит себе раствор с огурцами при комнатной температуре. До тех пор, пока раствор не помутнеет-(2-3 дня.) Надо раствор отцедить и прокипятить еще раз,Все травки специи удалив, и залить огурчики второй раз. Оставить еще на сутки и --в холод
Приятного аппетита
Ответ от Анна Биличенко (Романова)[гуру]
За 5 мин можно приготовить малосольные огурцы! ! :
Взять несколько свежих огурцов, разрезать каждый вдоль на 4 части и положить в большую эмалированную кастрюлю. Затем посыпать немного солью, чуть-чуть сахаром, добавить нашинкованного укропа и истолченного с солью чеснока. Эту кастрюлю накрыть крышкой, и 5 мин хорошо потрясти. Все! Готово! Ну а дальше- полет фантазии !!
За 5 мин можно приготовить малосольные огурцы! ! :
Взять несколько свежих огурцов, разрезать каждый вдоль на 4 части и положить в большую эмалированную кастрюлю. Затем посыпать немного солью, чуть-чуть сахаром, добавить нашинкованного укропа и истолченного с солью чеснока. Эту кастрюлю накрыть крышкой, и 5 мин хорошо потрясти. Все! Готово! Ну а дальше- полет фантазии !!
Ответ от Asta-n[гуру]
Да прям в миску огурыв кладешь, смородиновый лист туда, укроп и чеснок, если хочешь. Потом залей это крепким раствором соли (холодным) и придави крышкой с грузом. Через пару дней - готово.
Да прям в миску огурыв кладешь, смородиновый лист туда, укроп и чеснок, если хочешь. Потом залей это крепким раствором соли (холодным) и придави крышкой с грузом. Через пару дней - готово.
Ответ от Rafaela[гуру]
Обрезаем кончики огурчиков, замачиваем в воде. И подготавливаем рассол и приправы.
Для приправы: чеснок, перец горький и болгарский сладкий, сельдерей, петрушку, лавровый лист.
Для рассола: на литр кипятка столовая ложка соли, пол ложки яблочного уксуса, 2 чайные ложки сахара, несколько горошин черного перца.
Перекладываем в банку по слоям огурчики с приправой и заливаем кипятком, через день можно есть. Приятное аппетита!
Обрезаем кончики огурчиков, замачиваем в воде. И подготавливаем рассол и приправы.
Для приправы: чеснок, перец горький и болгарский сладкий, сельдерей, петрушку, лавровый лист.
Для рассола: на литр кипятка столовая ложка соли, пол ложки яблочного уксуса, 2 чайные ложки сахара, несколько горошин черного перца.
Перекладываем в банку по слоям огурчики с приправой и заливаем кипятком, через день можно есть. Приятное аппетита!
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Готовьте, как обычное солёные, но (секрет) соли кладите мало.
Готовьте, как обычное солёные, но (секрет) соли кладите мало.
Ответ от Lyudmi[эксперт]
ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Если хотите иметь малосольные огурцы на следующий день, нужно залить их кипящим рассолом. А для того, чтобы они остались крепкими, на дно банки и сверху можно положить 2—3 горсти дубовых листьев. К засолке огурцы нужно подготовить следующим образом: на носике и у плодоножки обрезать кожицу, посередине огурец можно проткнуть ножом.
Для засолки 3 кг огурцов на 2,5 л воды — 280 г соли (рассол должен быть крепким).
ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ С СОКОМ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Подобрать огурцы одинаковые по размеру, обрезать концы с обеих сторон и залить холодной водой на сутки, чтобы из них вышла горечь. Затем протереть огурцы чистой тряпкой и сложить в банки, переложив специями: укропом, петрушкой, чесноком, черносмородиновым листом и пр.
Приготовить раствор соли, прокипятить его несколько минут, процедить и залить огурцы, добавив в банку сок красной смородины (можно вместо сока добавить лимонную кислоту). Затем пастеризовать при температуре 75—80°С литровые банки 10—12 минут, двухлитровые — 20, трехлитровые — 30 минут. Банки закатать и перевернуть вверх дном.
Для заливки — 1 л воды, 50 г соли; на литровую банку — 1/2 стакана сока красной смородины (или 3—4 г лимонной кислоты).
ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Если хотите иметь малосольные огурцы на следующий день, нужно залить их кипящим рассолом. А для того, чтобы они остались крепкими, на дно банки и сверху можно положить 2—3 горсти дубовых листьев. К засолке огурцы нужно подготовить следующим образом: на носике и у плодоножки обрезать кожицу, посередине огурец можно проткнуть ножом.
Для засолки 3 кг огурцов на 2,5 л воды — 280 г соли (рассол должен быть крепким).
ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ С СОКОМ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Подобрать огурцы одинаковые по размеру, обрезать концы с обеих сторон и залить холодной водой на сутки, чтобы из них вышла горечь. Затем протереть огурцы чистой тряпкой и сложить в банки, переложив специями: укропом, петрушкой, чесноком, черносмородиновым листом и пр.
Приготовить раствор соли, прокипятить его несколько минут, процедить и залить огурцы, добавив в банку сок красной смородины (можно вместо сока добавить лимонную кислоту). Затем пастеризовать при температуре 75—80°С литровые банки 10—12 минут, двухлитровые — 20, трехлитровые — 30 минут. Банки закатать и перевернуть вверх дном.
Для заливки — 1 л воды, 50 г соли; на литровую банку — 1/2 стакана сока красной смородины (или 3—4 г лимонной кислоты).
Ответ от ВЕРмишель ГАВкина[гуру]
Сама не солю... а мамка вот так делает (еще бабушка делала):
Положить на дно банки укроп (палки),листья смородины. Потом мытые огурца с отрезанными жопками. Заливаешь все холодной кипяченой водой. На горлышко банки кладешь марлю в неск. слоев. немного ее провисаешь в банку и насыпаешь соли. Огурцы впитают сколько им нужно. Обычно на 3 день - уже готово. Если любишь послабее - то на след. день.
Сама не солю... а мамка вот так делает (еще бабушка делала):
Положить на дно банки укроп (палки),листья смородины. Потом мытые огурца с отрезанными жопками. Заливаешь все холодной кипяченой водой. На горлышко банки кладешь марлю в неск. слоев. немного ее провисаешь в банку и насыпаешь соли. Огурцы впитают сколько им нужно. Обычно на 3 день - уже готово. Если любишь послабее - то на след. день.
Ответ от Алексей Демчук[гуру]
огурцы -- пятиминутка (не совсем малосольные но тоже вкусно )
Огурцы нарезать вдоль на 4 части,потом еще поперёк, сложить в кастрюльку,выдавить чеснока (побольше),нашенковать туда укропа(тоже побольше), посолить,закрыть крышкой и...потрясти в течении 5 минут,чёб огурцы "обоссались"
Всё,закусь готова !
огурцы -- пятиминутка (не совсем малосольные но тоже вкусно )
Огурцы нарезать вдоль на 4 части,потом еще поперёк, сложить в кастрюльку,выдавить чеснока (побольше),нашенковать туда укропа(тоже побольше), посолить,закрыть крышкой и...потрясти в течении 5 минут,чёб огурцы "обоссались"
Всё,закусь готова !
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: дайте, пожалуйста, рецептик приготовления малосольных огурцов?