Автор Екатерина Кузьмина задал вопрос в разделе Готовим в ...
Почему лучшим способом приготовления варенья является способ многократной, или ступенчатой, варки? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга стецюк[гуру]
При многократной варке фрукты и ягоды сохраняют свою форму. не превращаются в сладкое месиво.
Ответ от Ёерж Романов[гуру]
Потому что бабушка так сказала.
Потому что бабушка так сказала.
Ответ от Афиноген стаф[гуру]
а почему описанный Вами способ, вы считаете лучшим? я это впервые слышу. есть варенье пятиминутка, в котором витамин сохраняется больше чем в многократном. Всё относительно.
а почему описанный Вами способ, вы считаете лучшим? я это впервые слышу. есть варенье пятиминутка, в котором витамин сохраняется больше чем в многократном. Всё относительно.
Ответ от Tiana[гуру]
чем короче термообработка-тем целее витамины. И форма ягод сохраняется
чем короче термообработка-тем целее витамины. И форма ягод сохраняется
Ответ от Анна Король[гуру]
В многократной варке фрукты не деформируются, постепенно наполняясь сиропом.
В многократной варке фрукты не деформируются, постепенно наполняясь сиропом.
Ответ от ЄИТА[гуру]
Потому что ягоды и фрукты остаются целыми, непереваренными. Получаются прозрачными.
Потому что ягоды и фрукты остаются целыми, непереваренными. Получаются прозрачными.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Почему лучшим способом приготовления варенья является способ многократной, или ступенчатой, варки?