нужно ли солить яйца при варке

Ответ от Irina bishinteeva[гуру]
да в начале варки.

Ответ от Devy[гуру]
Нужно, а то полопаются

Ответ от 2310[активный]
Не обязательно, как правило солят для того, что бы скорлупа не лопнула

Ответ от Ђата[гуру]
Все правильно. Только еще поперчить не забудьте.

Ответ от Елена Илюхина[гуру]
Да солить воду надо, чтобы не лопнуло яйцо !

Ответ от Angel Sweet[гуру]
да, тогда шкарлупа не лопнет

Ответ от Siu[гуру]
Да, если скорлупа не очень крепкая, то надо солить, чтобы яйца не лопнули и не вытекли.

Ответ от Маргарита Соколова[эксперт]
Говорят, если солишь воду - яйца не трескаются. Но это неправда

Ответ от Ольга Сидоркина[новичек]
Здравствуйте, да нужно посолить, а то они могут лопнуть при варке, варить 10 минут.

Ответ от Анатолий Вундер[гуру]
Первым делом яйца обязательно нужно помыть, так как куриный помет, в котором они в какой-либо степени обязательно измазаны, штука нехорошая.
Воду круто солим (у соленой воды температура кипения выше, и, если яйцо лопнет - то меньше вытечет) и доводим до кипения. Воды побольше, чтобы после опускания яиц она сразу опять закипела, так проще время засекать.
Яйца предварительно кладем в теплую воду, чтобы они нагрелись (уменьшаем контраст температур при погружении) и заодно помылись. Тупую сторону яйца прокалываем иглой или булавкой. Это уменьшает вероятность его лопания от расширения находящегося внутри воздуха.
В кипяток яйца опускаем ложечкой, аккуратно, засекаем время с момента кипения
Время варки зависит от размера яиц, количества воды и ваших вкусов. Отправная цифра - 3 минуты, кто-то любит и 4 минуты, кто-то 2.5, чем дольше -тем сильнее затвердеет желток. Можно вообще класть яйца в холодную воду. Но так труднее заметить момент кипения и засеч время. Оно будет меньше, чем при опускании сразу в кипяток. Короче, продолжительность варки у каждого своя.
После варки сразу ставим под холодную воду - лучше будут чиститься, но не переохладите.
Ставим на подставочку, вверх тупым концом, разбиваем его, очищаем. Как лорд, срезаем ножиком верхушку, съедаем ее и далее применяем ложечку. Кусочек белого хлеба с маслом - идеально дополнение.
Белок, обработанный температурой, усваивается организмом гораздо лучше сырого. Миф хорошего усваивания сырых яиц оставим мифом. И не стоит злоупотреблять частым употреблением этого нежнейшего блюда.
Да, свежие яйца хуже чистятся (первые 4-5 дней) .
С похмелья яички всмятку - песня.
Яйца можно приготовить и в аэрогриле. Сначала кладем в теплую воду (немного нагреваем и моем заодно) , потом раскладываем на верхней решетке и готовим на средней скорости-205 градусов-10 минут. Через 6 минут от начала переворачиваем на 180 градусов (для равномерности) . Это получились в смятку. В крутую - 15 минут. Режимы конечно зависят от модели аэрогриля, но после первого эксперемента уже можно приспособиться. Яйца в аэрогриле получаются очень вкусные.

Ответ от Ўлия[гуру]
Необходимо просто, потому что если положили яйцо с потрескавшейся скорлупой, то оно не вытечет

Ответ от Алена @@@[гуру]
посолить, яйца положить в холодную воду

Ответ от Елена Гроза[новичек]
Солить надо для того, чтобы потом лучше чистились.

Ответ от Алена[гуру]
Желательно.

Ответ от Catalina[гуру]
Солят чтобы не лопались и легко чистились! Но на вкус это не влияет! 🙂

Ответ от Настёна*[гуру]
Если хочешь, чтобы не лопнули, обязательно нужно посолить.

Ответ от Машуля[гуру]
я не солю.

Ответ от Џночка[новичек]
Не обязательно, но я солю по привычки

Ответ от Sasha -102-[новичек]
соли, иначе треснут!!!

Ответ от 22 ответа[гуру]