Вишневая наливка из замороженной вишни
Автор Марина Фомина задал вопрос в разделе Напитки
Подскажите рецепт наливки, настойки или вина из замороженной ягоды. и получил лучший ответ
Ответ от Майла[гуру]
Этот напиток можно как из свежих ягод, так и из замороженных.
Вишня – 2 кг.
2. Сахар-песок – 700 грамм
3. Водка – 700 грамм
Хорошо вымыть вишни и дать обсохнуть, откинув на дуршлаг. Затем удаляем у вишен плодоножки и косточки. Что бы легко удалить косточку можно воспользоваться обычной шпилькой. Перемалываем вишни в блендере и сливаем получившуюся смесь в стеклянную банку или бутыль.
Косточки с вишен не выбрасываем. Промываем их и ставим сушиться.
В банку с измельченными плодами вишни добавляем сахар и хорошо все перемешиваем. Горлышко банки обвязываем бинтом, во избежание попадания в настойку посторонних примесей. Оставляем настойку в теплом месте на 5-6 дней, что бы вишни забродили.
По истечении срока настаивания вишнево-сахарной смеси переходим к этапу крепления. Содержимое нашей банки процеживаем 2-3 раза через марлю сложенную в 3-4 раза, пока не получим чистый сок. Переливаем его в чистую стеклянную бутылку и добавляем водку. Высушеные косточки измельчаем в блендере и также засыпаем в настойку. При желании можно добавить немного корицы или ванили, что бы придать настойке насыщенный аромат. Бутылку крепко закручиваем и отправляем в темное место при комнатной температуре еще на 1 неделю.
После заключительного этапа настаивания, вишневую наливку снова процеживаем, удаляя косточки. Готовую наливку перед подачей на стол охлаждаем в холодильнике 1 час, разливаем в графинчики и подаем.
Источник: Приятного аппетита!)
Грог стальной
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- вишня - 1 стакан
- красное вино - 2 стакана
- сахарный сироп - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- водка, коньяк - по 1 стакану
Инструкции по приготовлению:
Вишню укладывают в кастрюлю, заливают красным вином и сахарным сиропом и кипятят 3-4 минуты. Затем вишни освобождают от косточек и выжимают из них сок, который соединяют с отваром. Косточки же мелко дробят, толкут в ступе, кладут в кастрюлю, заливают стаканом воды и кипятят 7-10 минут. Затем процеживают, и отвар сливают вместе с прежним винным отваром. Все смешивают, добавляют водку и коньяк. Переливают в эмалированную посуду и нагревают раскаленными стальными пластинами. Пьют из широких рюмок.
Вино вишневое
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- вишни - 3 кг
- воды - 4 л
- сахара - 1,5 кг
- дрожжей - 1 ст. ложка.
Инструкции по приготовлению:
Ягоды вишни перебрать, отделить от ножек и другого мусора, промыть. Затем залить горячим кипятком и дать настояться под прессом в течении 4 дней. После процедить, добавить сахар, дрожжи, лимонный сок и поставить в теплое место для брожения на 2 - 3 недели. После окончания этого срока хорошо перемешать и дать отстояться 5 месяцев. Затем разлить по бутылкам не забыв их хорошо закрыть.
Флип вишневый
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- яйцо - 1
- вишневый сок - 100 мл
- вишневый сироп - 1 ч. л.
Инструкции по приготовлению:
Сначала сироп взбить с яйцом, влить вишневый сок и перемешать. Охладить, влить в бокал и сразу же подать.
Мед русский
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мед - 500г
- вишня (без косточек) - 1 стакан
- клубника или земляника - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- ржаной хлеб - 25г
- пивные дрожжи - 25г
Инструкции по приготовлению:
Ягоды (вишню, клубнику (землянику) промыть, соединить с медом и растереть, добавить кипяченую воду, кусочек ржаного хлеба, размоченный в дрожжах. Оставить для брожения на 2-3 недели, после чего слить жидкость другую посуду и поставить в теплое место до окончания брожения. Мед будет готов через 1-2 недели.