Автор Антон Никитин задал вопрос в разделе Вторые блюда
У меня в холодильнике мышь повесилась! Что можно из неё на завтрак приготовить? и получил лучший ответ
Ответ от Ўрий Костенко[гуру]
Копчение мыши горячим способом. Крупную мышь потрошат, чистят, отрезают хвост и голову и делят на куски. Мелкую мышь коптят целиком. Солят немного покрепче, чем перед жарением. Затем немного подвяливают, подсушивают на воздухе в течение 15-18 часов. Это удобно делать на решетках, вынутых из коптильни. Затем на дно коптильни насыпают две полные горсти опилок и раздвигают их по правую и левую стороны от центра коптильни с таким расчетом, чтобы они находились над пламенем горелок.
После этого вставляют поддон, нижнюю решетку с мышью, затем верхнюю решетку закрывают крышкой, которая должна плотно прилегать к корпусу коптильни, чтобы дым не просачивался в щели.
Все ставят на плиту. На штуцер крышки надевают шланг и вводят его в вентиляционную решетку, а если ее нет — в форточку. Штуцер продувки на глубину резьбы глухой гайки (колпачка) должен иметь крестообразный разрез через центр под прямым углом, который делают ручной слесарной ножовкой. Такие крестообразные пазы необходимы для регулирования цвета копчености и удаления горького привкуса. Чем больше отворачивают колпачки, тем светлее получается окраска рыбы и меньше привкус горечи, и наоборот.
мышь полчаса коптят на малом пламени, усиливают огонь, выдерживают 15-20 минут, снова убавляют пламя и коптят еще 15-20 минут. После этого огонь выключают и полностью отвинчивают колпачки штуцеров продувки. Продувают систему естественным путем в течение 5 минут. Затем открывают крышку, извлекают мышь и провяливают ее в течение 1 -2 суток. мышь можно есть сразу после копчения, но в этом случае она не будет иметь товарного вида.
Самое главное- опалить не забудь!
Мышью примани кота, поймай его, и им примани собаку, она побольше, повкусней и к суицидам не склонна!!!
Мышь отварная, в собственном соку.))
пусть повисит зима еще впереди
посмотри в шкафу, может какая крупа завалялась, да и свари)), а мышь похорони))
наш кот наверняка знает как употребить этот деликатес, только вот врядли скажет ))
мышеловку
Мышь с почестями похороните, хоть она и самоубийца.
купите нормальных продуктов их и приготовьте а мышку бедную из головы выкиньте
прикольно, я тоже так хочу! D))
Предайте несчастную самоубийцу земле с почестями!
осторожно снять шкурку. срезать мясо с костей. из косточек сварить бульон. мясо перемолоть, добавить специи (они, как правило, есть всегда) набить шкурку фаршем и в духовку. время приготовления зависит от размеров тушки. а из лапок можно сварить холодец. из языка - заливное. а ливер на пироги. вы не любите мышей? вы просто не умеете их готовить!