Автор Елена Колесниченко задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Когда-то пробовала говядину с апельсинами из духовки. Очень вкусно. Может кто знает, как приготовить? и получил лучший ответ
Ответ от Матвей Каретник[гуру]
Мсяо с апельсинами
200 г филе говядины, 2-3 апельсина средней величины, 1 зубчик чеснока, сок 0,5 лимона, по 2 ст. ложки соевого соуса и растительного масла, несколько листьев зеленого салата. Дополнительно: деревянные шпажки или зубочистки.
Мясо нарезаем ломтями толщиной 1 см. Смешиваем растительное масло, соевый соус и мелко рубленный чеснок. Этой смесью маринуем мясо не менее 1 часа. Апельсины очищаем от кожуры, нарезаем пятаками. Каждый "пятак" кладем на ломоть мяса и заворачиваем рулетиком, закрепляем шпажкой. Духовку разогреваем до температуры 270 - 300 градусов и жарим в ней мясо до готвности, поворачивая с каждой стороны. Вымытый и подсушенный салат рвем руками и кладем в середину блюда. По краям выкладываем мясо на шпажках. Все сбрызгиваем лимонным соком.
Состав тот же, что приведен выше. Только я отбиваю говядину. Тонкие-тонкие пласты должны получиться. Укладываю послойно. Слой мяса, слой кругляшов из апельсинов. Еще добавляю с полстакана апельсинового сока для сочности. Солить, перчить самой собой. Запекаю в духовке. Кстати, точно так же можно приготовить говядину с ананасами из банки. Там готовые кругляши, ничего резать не надо.