Мясное суфле при панкреатите рецепты
Автор Ирина Стокова задал вопрос в разделе Вторые блюда
как сделать суфле мясное на пару. и получил лучший ответ
Ответ от Лилия Лилия[гуру]
Можно использовать форму для микроволновки. .Или глубокую эмалированую чашку., смазану. маслом .и поставить в любую посуду в воду пусть она кипит а в чашке будет запукаться мясо.
Ответ от Великолепная[гуру]
Суфле из отварного мяса паровое
Мясо сварить, охладить, трижды пропустить через мясорубку, соединить с белым (сметанным или молочным) соусом, тщательно помешивая, добавить желток сырого яйца. Посолить, постепенно ввести в мясное пюре взбитый белок. Массу хорошо взбить, выложить в смазанную сливочным маслом форму и сварить до готовности на пару на водяной бане.
Мясо – 100г, соус – 35г, яйца – 1/2 шт., масло сливочное – 3г.
Это значит, что вы варите на воде, кастрюля в кастрюле так, чтобы дно внутренней кастрюле не касалось огня или плиты. А всё готовилось в воде. Дырявая кастрюля не подойдёт! Возьмите нормальную, выложите вашу мясную массу и поставьте в кастрюлю с водой ещё одну кастрюлю меньшего размера, в которой и будет ваша мясная масса.: -)
Суфле из отварного мяса паровое
Мясо сварить, охладить, трижды пропустить через мясорубку, соединить с белым (сметанным или молочным) соусом, тщательно помешивая, добавить желток сырого яйца. Посолить, постепенно ввести в мясное пюре взбитый белок. Массу хорошо взбить, выложить в смазанную сливочным маслом форму и сварить до готовности на пару на водяной бане.
Мясо – 100г, соус – 35г, яйца – 1/2 шт., масло сливочное – 3г.
Это значит, что вы варите на воде, кастрюля в кастрюле так, чтобы дно внутренней кастрюле не касалось огня или плиты. А всё готовилось в воде. Дырявая кастрюля не подойдёт! Возьмите нормальную, выложите вашу мясную массу и поставьте в кастрюлю с водой ещё одну кастрюлю меньшего размера, в которой и будет ваша мясная масса.: -)
Ответ от Наталия Шклярук[гуру]
в большую кастрюлю с водой поставить маленькую с суфле.
в большую кастрюлю с водой поставить маленькую с суфле.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как сделать суфле мясное на пару.