Просроченный шоколад можно есть
Автор Ђида Браска задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
У нас с мужем спор. Можно ли есть просроченный шоколад? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга[эксперт]
белый налет появляется на шоколаде из-за не правильного хранения) ) он может быть даже на не просроченном шоколаде) а просроченный есть можно еще 6 месяцев с момента просрочки, но это касаемо шоколада, а не всех продуктов) ) еще важно чтобы шоколад был без начинки) ) здоровья вам и хорошего настроения))
Ответ от Аня Аня[гуру]
Ему больше есть что ли нечего? Конечно же лучше не есть просроченный шоколад. Зачем рисковать
Ему больше есть что ли нечего? Конечно же лучше не есть просроченный шоколад. Зачем рисковать
Ответ от Ђагира[гуру]
Ремонт косметический недавно делала на кухне и за холодильником нашла нераспакованную огромную коробку шоколадных конфет ассорти Нестле 2006 года выпуска, а срок годности - 2008 год. Для интереса открыла, к моему удивлению шоколад выглядел как свеженький, я даже одну конфету помяла в руке - мягкая и начинка внутри нормальная. Это сколько же в этих конфетах консервантов и всяких ГМО, что они до 2010 года сохранились.... Я вообще не ем никакую продукцию ни Нестле, ни Нескафе, один черт, химикаты, возможно, поэтому и забросила её за холодильник.
Ремонт косметический недавно делала на кухне и за холодильником нашла нераспакованную огромную коробку шоколадных конфет ассорти Нестле 2006 года выпуска, а срок годности - 2008 год. Для интереса открыла, к моему удивлению шоколад выглядел как свеженький, я даже одну конфету помяла в руке - мягкая и начинка внутри нормальная. Это сколько же в этих конфетах консервантов и всяких ГМО, что они до 2010 года сохранились.... Я вообще не ем никакую продукцию ни Нестле, ни Нескафе, один черт, химикаты, возможно, поэтому и забросила её за холодильник.
Ответ от Oksana[гуру]
Наиболее важной и сложной из указанных операций является операция темперирования шоколадной массы перед отливкой. Суть данной операции заключается в том, чтобы быстрыми изменениями температуры шоколадной массы, в узком диапазоне температур (например, охлаждением от 33 °C до 27 °C с последующим нагревом до 31 °C, и всё это за 1 – 2 минуты) , создать термодинамически устойчивую структуру органических кристаллов какао масла, входящих в состав шоколадной массы, и тем самым обеспечить минимальную скорость трансформаций какао масла в процессе последующего хранения. А говоря проще, снизить вероятность «поседения» шоколадной плитки.
Нам, как потребителям, хорошо известно, что при хранении шоколадных изделий при относительно высоких температурах (выше 21 °C) поверхность шоколада со временем утрачивает блеск, на ней появляется матовый налёт – происходит так называемое «жировое поседение» шоколада. Суть этого явления заключается в перекристаллизации какао масла и сопутствующем преобразовании гладкой зеркальной поверхности в поверхность с игольчатой структурой кристаллов на ней и соответственным диффузным рассеянием света, видимым как матовая белесая «седая» поверхность.
Процесс перекристаллизации – это объективный естественный термодинамический процесс, который происходит всегда, но его интенсивность сильно зависит от правильности выполнения операции темперирования в производстве шоколада и значительно ускоряется с ростом температуры. Именно по этой причине в стандартах на шоколад и шоколадные изделия указано, что температура хранения должна быть в диапазоне 15 – 21 °C. Ради справедливости следует отметить, что «поседение» шоколадных изделий не приводит к образованию веществ, вредных для здоровья, а лишь портит товарный вид шоколада.
Операция темперирования шоколада выполняется на специальных «темпер-машинах» , где шоколадная масса прокачивается в очень тонком слое в теплообменниках при точности поддержания температуры до 0,1 °C, а разные зоны теплообменника находятся при различных заданных температурах, что создаёт суммарный температурный профиль.
- качественно оттемперированный настоящий шоколад (в состав которого входят тёртые какао бобы и какао масло) не только имеет пониженный риск «жирового поседения» , но и имеет хороший блеск поверхности плитки и характерный хруст при её разламывании – то есть всё то, что мы называем хорошим шоколадом
Наиболее важной и сложной из указанных операций является операция темперирования шоколадной массы перед отливкой. Суть данной операции заключается в том, чтобы быстрыми изменениями температуры шоколадной массы, в узком диапазоне температур (например, охлаждением от 33 °C до 27 °C с последующим нагревом до 31 °C, и всё это за 1 – 2 минуты) , создать термодинамически устойчивую структуру органических кристаллов какао масла, входящих в состав шоколадной массы, и тем самым обеспечить минимальную скорость трансформаций какао масла в процессе последующего хранения. А говоря проще, снизить вероятность «поседения» шоколадной плитки.
Нам, как потребителям, хорошо известно, что при хранении шоколадных изделий при относительно высоких температурах (выше 21 °C) поверхность шоколада со временем утрачивает блеск, на ней появляется матовый налёт – происходит так называемое «жировое поседение» шоколада. Суть этого явления заключается в перекристаллизации какао масла и сопутствующем преобразовании гладкой зеркальной поверхности в поверхность с игольчатой структурой кристаллов на ней и соответственным диффузным рассеянием света, видимым как матовая белесая «седая» поверхность.
Процесс перекристаллизации – это объективный естественный термодинамический процесс, который происходит всегда, но его интенсивность сильно зависит от правильности выполнения операции темперирования в производстве шоколада и значительно ускоряется с ростом температуры. Именно по этой причине в стандартах на шоколад и шоколадные изделия указано, что температура хранения должна быть в диапазоне 15 – 21 °C. Ради справедливости следует отметить, что «поседение» шоколадных изделий не приводит к образованию веществ, вредных для здоровья, а лишь портит товарный вид шоколада.
Операция темперирования шоколада выполняется на специальных «темпер-машинах» , где шоколадная масса прокачивается в очень тонком слое в теплообменниках при точности поддержания температуры до 0,1 °C, а разные зоны теплообменника находятся при различных заданных температурах, что создаёт суммарный температурный профиль.
- качественно оттемперированный настоящий шоколад (в состав которого входят тёртые какао бобы и какао масло) не только имеет пониженный риск «жирового поседения» , но и имеет хороший блеск поверхности плитки и характерный хруст при её разламывании – то есть всё то, что мы называем хорошим шоколадом
Ответ от Марина Стервачка[гуру]
Если честно даже не знаю, но шоколад плиточный я бы не стала есть. Хотя недавно ела просроченное Рафаэло и нормально, ничего не случилось
Если честно даже не знаю, но шоколад плиточный я бы не стала есть. Хотя недавно ела просроченное Рафаэло и нормально, ничего не случилось
Ответ от ChikSA[гуру]
с ним нифига не будет=)
с ним нифига не будет=)
Ответ от Ильяс Титов[гуру]
Может ему пеницилинчика не хватает? Пусть попробует, потом срать будет, дальше чем видит...))
Может ему пеницилинчика не хватает? Пусть попробует, потом срать будет, дальше чем видит...))
Ответ от Ётанислав майоров[новичек]
Не смертельно.
Не смертельно.
Ответ от Ирина недосек[гуру]
Зачем эксперементировать на своем организме, те кто сертифицирует продукты, отдает себе отчет в том, до кокого момента можно употреблять, данный продукт.
Зачем эксперементировать на своем организме, те кто сертифицирует продукты, отдает себе отчет в том, до кокого момента можно употреблять, данный продукт.
Ответ от Машка Муся[гуру]
мне кажется что лучше не стоит рисковать! лучше растопить, добавить сладкого и на мороженку полить) будет вкусно, и не будет проблем))
мне кажется что лучше не стоит рисковать! лучше растопить, добавить сладкого и на мороженку полить) будет вкусно, и не будет проблем))
Ответ от Адий[активный]
У качественного шоколада со временем образуется белый налет, он не ядовит. Просроченые продукты есть все-же не рекомендую но сейчас даже на водке срок годности указывают.
По идее шоколад не испортился, он не из тех продуктов который может згнить, покрыться плесенью или грибком, на нем не живут бактерии (поэтому черный горький шоколаж не вызывает кариес а наоборот с ним борется).
У качественного шоколада со временем образуется белый налет, он не ядовит. Просроченые продукты есть все-же не рекомендую но сейчас даже на водке срок годности указывают.
По идее шоколад не испортился, он не из тех продуктов который может згнить, покрыться плесенью или грибком, на нем не живут бактерии (поэтому черный горький шоколаж не вызывает кариес а наоборот с ним борется).
Ответ от Валькирия[гуру]
нельзя его есть!
нельзя его есть!
Ответ от Аня[гуру]
я слышала в программе типа Здоровье, что нельзя. Конкретно почему - не помню, но вроде в нем вредные бактерии заводятся.
я слышала в программе типа Здоровье, что нельзя. Конкретно почему - не помню, но вроде в нем вредные бактерии заводятся.
Ответ от Ира Стаднийчук[гуру]
выбрасывай это г.. . конечно! а муж если хочет пусть сам её и съест. конечно ничего с ним не случится, но и пользы никакой. там наверное образовались вещества не хорошие для организма.
выбрасывай это г.. . конечно! а муж если хочет пусть сам её и съест. конечно ничего с ним не случится, но и пользы никакой. там наверное образовались вещества не хорошие для организма.
Ответ от Николай Малышев[гуру]
)) Если он решил её съесть, то по моему ему его уже не остановишь.
)) Если он решил её съесть, то по моему ему его уже не остановишь.
Ответ от LO.OKSA[гуру]
не знаю!;))... но я тоже ела просроченный, как и Ваш муж, и не один раз даже!;))... и ничего со мной страшного не случилось!)) а по вкусу он мне вообще не показался, что стал каким-то не таким, или другим!)... в общем, я ела, и нормально!;)
не знаю!;))... но я тоже ела просроченный, как и Ваш муж, и не один раз даже!;))... и ничего со мной страшного не случилось!)) а по вкусу он мне вообще не показался, что стал каким-то не таким, или другим!)... в общем, я ела, и нормально!;)
Ответ от Ирирна[гуру]
Можно, но не нужно. Отравиться вряд ли сможет, но и удовольствие вряд ли получит.
Можно, но не нужно. Отравиться вряд ли сможет, но и удовольствие вряд ли получит.
Ответ от Dirtyangel[гуру]
ну вообще эти сроки годности придуманы не "из вредности"
смотря из чего он сделан, сейчас же ХЗ из чего продукты сделаны и чего лишнего туда напихивают
можно конечно, в крайнем случае блевотня и понос двухдневный будет
ну вообще эти сроки годности придуманы не "из вредности"
смотря из чего он сделан, сейчас же ХЗ из чего продукты сделаны и чего лишнего туда напихивают
можно конечно, в крайнем случае блевотня и понос двухдневный будет
Ответ от Ma1n[эксперт]
Можно)) )
С ним правда ничего не случится, исчезнет вкус вот собственно и все))
Можно)) )
С ним правда ничего не случится, исчезнет вкус вот собственно и все))
Ответ от Кащей Бессмертный[гуру]
Конечно, ведь в его составе есть молоко, хоть и сухое
Конечно, ведь в его составе есть молоко, хоть и сухое
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: У нас с мужем спор. Можно ли есть просроченный шоколад?