Автор Евгения Миронова задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как вкусно приготовить филе окуня? и получил лучший ответ
Ответ от Аленочка григорьева[гуру]
филе морского окуня с грецкими орехами и картофелем:
- морской окунь (филе) - 500г
- грецкий орех - 200г
- лук зеленый - 100г
- яйцо - 100г
- мука - 90г
- растительное масло - 70г
- картофель - 120г.
Рецепт:
Филе морского окуня промыть, очистить кожу и вынуть остатки мелких костей. Когда филе готово, необходимо запанировать его в яйце, муке, в зелени и грецких орехах. Запекать в духовке при температуре 150 °С до готовности.
Картофель порезать на дольки, посыпать солью и поставить запекать в духовку при температуре 180° С до золотистой корочки.
Когда филе и картофель готовы, сервировать на блюде. Можно украсить веточками зелени.
Филе окуня, запеченное с сыром
Состав
филе окуня - 500 г,
помидоры - 1-2 шт,
сыр - 150 г,
соль,
зелень для украшения
Приготовление
Рыбное филе вымыть, обсушить и посолить.
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Помидоры порезать кольцами.
На смазанный маслом противень выложить филе, на него ломтик сыра и сверху кружок помидора.
Поставить рыбу в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 15-20 минут.
Сделайте кляр - немного пива муки и яйцо - чтобы густенько как на блины... Филе разморозить и осушить - так не развалится... жарить во фритюре (горячее масло - много и на сильном огне) недолго минуты 3-5 максимум - потом на салфетку - пусть масло стечет
луковая шелуха, внутрь брюшка сало м в духовку
CM, ссылка